istoricul cornuri
Istoria cornuri pierdut undeva în trecutul îndepărtat, asociat cu ultima bătălie din Evul Mediu. La Viena, asediat de trupele turcești în 1683, un bucătar misterios a fost copt produse de patiserie vieneze în formă de semilună, un simbol similar cu imaginea de pe steagul Imperiului Otoman. Se pare că această chiflă de aer a fost preparat în numele eliberării de invadatori turci. Croissant pasionat de francezi, dar, de fapt, acesta este un produs pur al artei culinare austriece. Apropo, numele corect al croasant - „vienez chiflă» (Wiener Kipferl).
ingrediente
- 10 grame de drojdie uscată;
- 100 ml de apă caldă;
- 2-3 căni de făină fin măcinată;
- 65 de grame de zahăr;
- ½ linguriță de sare;
- 1 ou;
- 65 de grame de unt;
- ¼ batoane de ciocolată (umplutura).
Reteta cornuri la domiciliu
- Framantati aluatul de drojdie pentru a începe. Drojdia pune intr-un castron mic.
Se toarnă cantitatea necesară de drojdie într-un vas mic
Se dizolvă drojdia în apă caldă
Pentru a pune la cale, nu uitați să adăugați o linguriță de zahăr și să dea de plecare
Între timp, într-un bol separat cerne faina si se amesteca cu sare si zahar
Acum, pentru a adăuga amestecul de ingrediente uscate pentru prepararea cafelei
Noțiuni de bază pentru aluatul și să introducă în ea gălbenușurile de ou și unt
frămîntă bine aluatul manual timp de cel puțin 10 minute
Aluatul finit este plasat în ambalaj și trimite-l în frigider timp de cel puțin 5 ore
După timpul alocat aluatul este scos din frigider și coc incizia în cruce
Intindeti aluatul într-o formă de floare cu petale și loc în mijlocul de unt
Petalele acoperă cu ulei și atașați pentru a testa forma plic
Marginile vor trebui cu siguranță să se conecteze cu atenție nevăzătorilor și apoi se ruleaza aluatul într-o nevoie de dreptunghi
dreptunghi Gata pliat în trei straturi, la fel ca în fotografie
Acum puneți aluatul croissant într-un pachet și a pus într-un frigider timp de aproximativ 1 oră sau timp de 30 de minute într-un congelator
Acum, se presara suprafata de lucru cu faina si se rostogolească din nou deja răcit aluat
Din nou, vom adăuga la cele trei straturi în aluat, și apoi atașați-o formă de carte. Această procedură trebuie să fie repetată de mai multe ori, și cu atât mai mult cu atât mai bine
După ultima aluatul de rulare din nou, trebuie să adăugați o carte, și din nou pus în frigider timp de cel puțin 5 ore
Acum vom trece la pregătirea cornuri și în primul rând împarte aluatul în două chasti.Odno pus din nou într-un loc răcoros, și vom lucra până la a doua
Stânga spate bucată și împărți în jumătate din podsypaya făină de ambele părți Intindeti într-un tort subțire
De la fiecare test, o anumită cantitate de triunghiuri de formare tăiate și partea mai largă a fiecăreia dintre ele a pus o bucată de ciocolată
Triunghiurile, opriți rola, pornind de la marginea largă
Coacere a fost acoperită cu hârtie și a pus pe partea de sus a cornuri
Chifle semilună formă capacul superior cu filmul și altele da aproximativ 30 minute
Când cornuri cresc în dimensiuni, grăsime lor biciuit proteine de pui si se coace timp de aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade
De îndată ce acestea coace cornuri, se scoate din tigaie
Puneți cornurile pe o farfurie și se servește cu lapte sau ceai. Bucurați-vă de toată masa!
variante de feluri de mâncare
Rețete pentru cornuri în casă, există multe. Aluatul este gata, nu numai că este complicat, dar, de asemenea, un puf de rapid, atunci când masa tocat unt, apoi frământate cu adaos de bun de copt. Acesta poate fi, de asemenea, în vârstă de la frigider timp de cel puțin 5 ore. Umplerea pentru cornuri poate fi orice, dar le puteți găti și nu doar numai udate cu ciocolată sau stropite cu zahar pudra - unele sunt mini-kruassanchiki.
beneficii cornuri
Cel mai mare produse alimentare de calorii vorbește de la sine atunci când este vorba de utilitatea unei astfel de coacere. Cornuri sunt foarte nutritive, astfel încât putem spune cu încredere că cei doi - ca aceste semilune la micul dejun, organismul este capabil să perceapă de la începutul zilei de lucru până la cină. Și în a face cu stresul ajută să facă față ciocolata, care este prezent în umplutura. Se pare că cornuri noastre de casă - perfect anti-depresiv si energie vospolnitel „intr-unul singur.“ mese gata la sfârșit de săptămână, micul dejun (cu moderatie) și se bucură de un astfel de început minunat al zilei.
Aceasta a ajuns la capăt povestea noastră despre cornuri și rețeta complicate de gătit. Dacă nu se poate amesteca aluatul de casa de drojdie sub formă de fulgi, apoi du-te pentru ea în magazin și gătiți kruassanchiki la o versiune mai rapidă. Dar, cel mai important, să pregătească și raduyte închide un mic dejun delicios si hranitor, la fel ca și reale franceză!
retete similare
