alege locul
De obicei, cele mai potrivite locuri sunt:
Aproape toate veniturile dvs. de zi cu zi va depinde de spațiul, care găzduiește gogoasa. Prin urmare, etapa de deschidere, încercați să se gândească cu atenție despre locație.
Selectarea spațiilor
În primul caz, s-ar putea fi de ajuns pentru o cameră mică. De obicei, aceste unități sunt situate pe primele etaje ale clădirilor de apartamente. Dacă va fi de vânzare gogoși delicioase și ieftine, clienții regulate sunt garantate.
Dacă este o gogoasa mic, dimensiunea minimă a suprafeței cerute de lege. În acest caz, zona de vânzare, trebuie să fie de cel puțin 40 de metri pătrați. În ceea ce privește instalațiile tehnice, dimensiunea acesteia nu ar trebui să fie mai mică de 6 metri pătrați.
Încercați să planifice totul pentru producție, astfel încât procesul de pregătire a gogoși ar putea vedea clienții. Va fi foarte interesant. În plus, dacă faci un perete de sticlă plin, procesul de preparare va servi ca o distragere a atenției. Această practică a fost mult timp folosit în Occident, în cazul în care procesul de gătire este un spectacol de teatru fascinant.
spațiu de proiectare
Magazinul dvs. gogoasa ar trebui să fie întotdeauna echipate cu mese și un bar. Clientul dvs. trebuie să aibă o gustare într-o atmosferă relaxată, stați hrănite și se lasă mulțumit. Dacă el ar trebui să mănânce în picioare, atunci el nu va rămâne mulțumit.
Dacă sunteți de planificare pentru a deschide un magazin gogoasa la magazin podea, veți avea nevoie de mobilier și echipamente de ventilare. Încercați să creați un spațiu în care clientul va fi confortabil să mănânce.
echipament
Echipament pentru gogoși de copt poate fi: manual, semi-automat și automat. Prin urmare, un echipament manual necesită o intervenție mai umană. Dacă vă aflați în stadii incipiente nu dispun de fonduri suficiente, este mai bine să opteze pentru astfel de echipamente, iar în cursul lucrărilor viitoare pentru a economisi bani pentru achiziționarea de echipamente mai avansate. Aceste unități pot funcționa pe aluat de drojdie, și pe un amestec special.
Veți avea nevoie, de asemenea, mixere. Acesta poate fi, de asemenea, electrice și mecanice. Pentru a stoca gogoși aveți nevoie de un dulap sau rafturi.
Crearea unei game
Astăzi, în condiții de concurență puternică, unele de calitate buna pentru a manca clientul nu va fi suficient. În procesul de pregătire este necesar să se utilizeze diverși aditivi, pulbere de umplere, și așa mai departe. D. gamă largă de gogoși va permite vizitatorilor dvs. să cumpere mai mult. De fiecare dată când un client al instituției dumneavoastră va dori ceva nou sau, dimpotrivă, vei umbla doar un anumit tip de gogoși. O abordare creativa, la crearea de tipuri unice de gogoși, poate, de asemenea, crește în mod semnificativ capacitatea de cumpărare a clientului.
Formarea medie de verificare și preț
ar trebui să fie stabilite prețurile gogoși, în funcție de locația instituției. Dacă este o metropola mare, iar magazinul dvs. gogoasa deschis de la zero, este aproape de birouri majore în oraș, și chiar în centru, vizitatorii vor veni la tine cu putere de cumpărare mai mare. În consecință, prețul acestor unități trebuie să fie ridicat.
Încercați să monitorizeze constant performanța controlului mediu. Acest lucru vă oferă o idee clară despre situația ta. Încercați să îmbunătățească performanța controlului mediu. Acest lucru se poate face prin extinderea gamei prin adăugarea de produse suplimentare, mese speciale, și așa mai departe. D.
Dacă aveți de gând să deschidă un magazin de cafea, veți avea nevoie de administrator, bucătari, chelneri și personal. În unitățile mai mari, cel mai bine este de a folosi un amestec de gătit, mai degrabă decât aluat. Acest lucru vă permite să reduceți semnificativ timpul pentru gătit. Pentru conversia amestecului în aluat, se utilizează de obicei, lapte sau apă.
Condiții speciale pentru recrutarea de personal aici. Pentru a instrui personalul cuptor gogoși doar câteva ore.
Înregistrare corespunzătoare
Pentru a menține o afacere de succes prin vânzarea de gogoși, trebuie să vă înregistrați afacerea. Executarea documentelor include următoarele proceduri:
- Înregistrare IP sau LLC;
- extras din SES;
- permisiunea de la foc de siguranță;
În plus, dacă sertifitsiruete produsele sale, va permite să se evite multiplele probleme în procesul de eliberare. Această declarație se face toți producătorii pentru a confirma calitatea produselor noastre.
Nevoie de tine registrul de numerar, care va trebui să fie pus în evidență taxa.
sfaturi suplimentare
În cazul în care în etapa de evaluare a rentabilității gogoașă de deschidere a constatat că aveți mai mulți concurenți, atunci trebuie să faci pentru a atrage vizitatori la ea. Cum de a face acest lucru? Cu ceva timp după deschiderea aveți nevoie pentru a face ca prețul să fie mai mică decât media. Acest lucru va reduce factura medie, care crește fluxul de clienți. În viitor, puteți aranja o varietate de evenimente și petreceri de vacanță. Dar în mod constant nu ar trebui să facă.
Aveți grijă de sortimentul de însoțire care client va cumpăra, în plus față de gogoși. Puteți face diferite seturi, care va include mai multe tipuri de gogosi, cola, prăjitură cu brânză și așa mai departe. D. Acest lucru va crește cecul mediu și venituri și costuri suplimentare pentru acest lucru nu este necesar.
Vă rugăm să rețineți că serviciile și produsele afectează reputația. Prin urmare, în cazul în care clientul este hrana gustoasă și bine să se ocupe, puteți crea o imagine a unui stil de succes. Unii proprietari neglijează acest lucru, și problema serviciului pus pe ultimul loc.
Astfel, afacerea gogoasa va fi profitabilă dacă o abordare responsabilă față de problemele majore ale acestei afaceri. Oamenii întotdeauna vor să mănânce. Bomboana dvs., ar trebui să devină o parte din viața clienților. Pregătirea gogoși delicioase, vă oferi vă cu o mare reputatie, ceea ce va atrage noi vizitatori.