pește obișnuit în pescuitul comercial se numește specii de pești cu valoare redusă. Initial numele a fost folosit de pescari, care sunt împărțite în valoare de captură, sturioni, iar restul - ochiuri fine. Numele de „ochiuri fine“, a venit de la cuvântul chastik - așa-numita rețea fină plasă cu ochiuri, care recolta cea mai mare parte de specii mijlocii de pește.
Clasificarea de pește obișnuit
Din punctul de vedere al Fishers, toate pietrele cad în krupnochastikovye (această specie, cum ar fi somn, șalău, idici, crap) și melkochastikovye (babușcă, Rudd, plătică, plătică albastru, sabrefish etc.).
Folosind un fin ochiuri specii de pește
În ciuda faptului că speciile cu ochiuri fine, în special melkochastikovye specii semnificativ inferioare la gust specii valoroase de pește (somon sau sturioni), captura de pește obișnuite sunt cele mai utilizate pe scară largă. delicatesă cunoscute sunt vindecate Roach, sabrefish, plătică.
să conserve și produse semifinite de diferite tipuri de pește obișnuite de carne. Chiar și deșeuri de producție de pește, care rămân după tăiere (măruntaielor, aripioarele schelete) utilizate pentru producerea de ulei de pește și făină de pește.
pește ordinar specii icre de pește
Produsul cel mai valoros este un caviar de pește obișnuit. Există mai multe modalități de a pregăti. De exemplu, înainte de a rupe-sărarea caviar trece printr-un ecran special care a eliberat-o din film (deoarece ei spun că ouăle „pumn“).
Dacă după sărare pentru a depune icre adăuga ulei vegetal pentru a preveni lipirea de ouă, este numit cereale. Dacă nu icrelor turnat rece și 40 ° C încălzit saramură, și apoi elimina umezeala și cu ajutorul unei prese, presat apoi se obține caviar.
Cea mai înaltă palatabilitatea are specii de caviar, cum ar fi știucă, plătică, biban, babușcă.
La solicitarea dvs. nimic nu a fost găsit!