În starea sa naturală - cu grație sau periculos dom pulsează, trase de vânturi și de curenții oceanici, meduze nu arata ca o masa potențială.
Ca multe alte surse de alimentare, în plus față de un aspect neatractiv, multe specii de meduze au o reputație proastă pe bună dreptate nu este dispus prea favorabil la ființele umane capabile, în special, pentru a strica să se bucure de neinițiat care face baie comunicarea cu blândă a mării.
meduza gura si folosit pentru a deplasa prima apă de umplere a stomacului, apoi împingându-l în direcția opusă. Mâncarea preferată - ființe mici, în mod colectiv de drift, zooplancton, inclusiv alte meduze, puiet de pește, crustacee și tineri căluți larve. Distinge aproximativ 200 de specii de aceste creaturi - de la formă mică, sferică naperstochnyh meduze Caraibe Arctic „coama de leu“ umbrela cu un diametru de aproximativ 2,7 metri în lungime și tentaculele jumătate de teren de fotbal. Numele lui aceste coelenterates obligat asemănare cu un personaj din mitologia greacă Gorgon Medusa.
Tentaculele cu care paralizează meduze pradă și de a promova la gură, omul poate livra unele probleme. Micul „navă portugheză“ - o meduză cu o pungă de culoare roșie, plutind pe suprafața oceanului și, ca și naviga prindă vântul, și la sfârșit tentaculele după emițătoare de lumină albăstruie, este capabil să ofere mai mult scăldat probleme, dureroase înțepătură celulele lor jignitor. toxine meduze australian Kuzovkova mai puternice decât venin de cobră și poate provoca moartea în câteva minute. Potrivit statisticilor, meduze ucid mai mulți oameni decât rechin alb. Nu este surprinzător, mulți oameni nu percep meduze ca hrană.
În cazul în care au servit, de exemplu, fără a sosul de soia lichid sau ulei de susan, nu ca parte a unei salata cu pui sau pește și legume, se pune întrebarea inevitabilă: Este mâncarea? E ca guma de mestecat, susțin unii. Pe de altă parte, vâscos, structura de meduze gristly doar trage. Nu este nici un secret faptul că multe produse nu sunt numai beneficiază de senzații tactile neobișnuite în utilizarea lor. In plus, meduze - proteina Source negrasă tip albumina, proteina albus de ou, țesuturile lor bogate în vitaminele A și B.
Specii de meduze în starea lor naturală este într-adevăr jenant, dar același lucru se aplică la multe alte surse de alimentare minunate. Am prins meduze (cei mai mari furnizori lor - Japonia, Malaysia și Filipine) îndepărtarea tentaculele și uscate restul, și, ca urmare, acestea nu arata mai intimidant decat ciupercile uscate. „Umbrele“ cele mai populare tipuri ajunge la un diametru de 37-50 cm și uscate sunt vândute în pachete de 450 de grame. pregătire în avans implică înmuiere timp de aproximativ 8 ore într-o perioadă de trei sau patru serii de apă. Mai mult, produsul a fost umflat prefiert și se spală rapid cu apă rece, și apoi se taie fin.
Pentru George Marra, șeful Asociației locale Încheetura creveți, o decizie de a recolta de meduze a fost un act de disperare.
„În cazul în care prețul de creveți menținut la un nivel care să asigure supraviețuirea noastră, nu am fi trecut la meduze.“
150 g de meduze saline.
1 mari varietăți de castravete „julienne“.
1 lingura. lingura de unt de arahide.
1 lingura. lingurita sos de soia.
1 lingura. lingură de oțet.
1 lingura. lingură de zahăr.
1 h. Ulei lingură de susan.
Un pic de ulei de ardei roșu chili fierbinte.
spălare meduză sub jet de apă timp de 20 de minute sau până când toată sarea dispare. Se taie în fâșii. Timp de 5 secunde, muiată în apă clocotită, apoi se clătește cu apă rece și se lasă să se scurgă. Se taie castravetele în felii și le aranja pe o farfurie. Se acoperă cu meduze și le umple cu un amestec de ingrediente rămase. Se serveste cu salata verde.
Bazat pe cartea „Extreme Cuisine“.
Dzherri Hopkins.