Patriei varză roșie - Africa de Nord și Marea Mediterană. Acest soi este bine să prindă rădăcini într-un climat mai rece, dar nu avem să crească foarte rar. Este similar cu o varză obișnuită. dar frunze de culoare diferite. Culoarea ei poate depinde de tipul sau nivel de specie, aciditatea solului. Uneori, frunzele pot avea o culoare roșie-violet, uneori - albăstruie. Gustul de varză roșie un pic picant, suculent. Este mai rigid, decât alb, dar puteți turna apă fierbinte, iar rigiditatea dispare. Dar utilizarea acestui varza este evidentă. Acesta conține o mulțime de vitamine și minerale necesare organismului. varză roșie în salate, este marinat, sărat și fermentate cu alte legume. Și cu ea face tocane mari și supe.
Compoziția de varză roșie
Aceasta leguma suculentă compune în mare parte din apă. Este nevoie de aproximativ 90% din masa sa. Există o mulțime de fibre, de 2 ori mai mult decât varza. Acest lucru varza este bogat în vitamine și. Este plin de vitamina C, B6 si PP. De asemenea, are vitaminele A, B1, B2, E și K. Printre elementele urme în ea cele mai multe potasiu, care este implicată în procesele metabolice și este esențială pentru funcția cardiacă normală. varză roșie este bogată în săruri de magneziu, potasiu și fier. Acesta conține un număr mare de producție și enzime volatile. Și substanța antociani, care, de asemenea, conține, este foarte apreciat de către medici, deoarece întărește vasele de sange ale sistemului circulator, ceea ce le face mai flexibile, și protejează organismul de radiații.
Proprietăți utile de varză roșie
Varză roșie ușor mai uscată și mai greu decât ruda sa albă, dar ea și util. Datorită conținutului producției volatile această legumă nu se dezvolta tuberculoza. În Roma antică, atunci când oamenii care suferă de boli pulmonare, au baut sucul de varză. Acesta este utilizat în prezent - în bronșită acută și cronică.
De asemenea, este util să se hipertensivi varză roșie. Medicii recomanda adăugarea acestuia la meniul zilnic. Datorită faptului că are o mulțime de potasiu, varza ajută la scăderea tensiunii arteriale. La diferite boli cardiovasculare, este de asemenea util. Varza întărește vasele de sânge, protejând sistemul vascular de la daune.
strămoșii noștri știau despre proprietățile benefice ale varză roșie. ea iese în evidență printre alte soiuri. De exemplu, în cărți vechi sunt sfătuiți să-l mănânce înainte de sărbători, în timp ce în stare de ebrietate nu se va întâmpla atât de repede. De asemenea, a fost tratat cu icter, iar sucul a fost folosit pentru vindecarea rănilor. Esenta de varză roșie a fost considerată leac pentru toate bolile.
Aceasta varza conține o mulțime de seleniu. Această substanță ajută la scăderea tensiunii arteriale și de a furniza mușchii cu oxigen. Cu ajutorul acestuia se dezvolta anticorpi împotriva microorganismelor dăunătoare și a toxinelor. Conștienți de beneficiile de seleniu și persoanele care suferă de boli tiroidiene. El activeaza glanda ne da energie si vitalitate.
De asemenea, varza rosie este bogata in niacina (vitamina B3). Acesta ajută la creșterea nivelului de energie în interiorul celulelor, imbunatateste starea de spirit, și îmbunătățește metabolismul. Vitamina C, care este varza doar o sumă uriașă, susține sistemul nostru imunitar si intareste peretii vaselor de sange. Utilizarea acidului folic pentru celulele normale și procesul de creștere a hematopoiezei. Aceasta leguma este bogata si zinc, care are efecte benefice asupra țesutului conjunctiv, creierul, susține libidoului.
Varză roșie este foarte util pentru intestin, datorită faptului că are o mulțime de fibre. Ea curăță peretele intestinal absoarbe și absoarbe grăsimile și toxinele, ajută cu constipație. elimină tembelism intestinală. Statutul intestinului este cunoscut de a afecta starea generală a organismului. Prin urmare, acest lucru varza este nu numai că ajută la digestie, dar, de asemenea, va îmbunătăți bunăstarea și chiar pierde în greutate.
Rețete cu varză roșie
fel de mâncare fierbinte de varză roșie
În China, varză roșie fierte minunat, este prăjit. Se pare garnitura fierbinte delicioase, care pot fi furnizate la masa de sărbătoare. gust rafinat, cu un indiciu de mâncăruri orientale și elegante roșii vor încânta oaspeții.
Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare parte, avem nevoie de: varză roșie jumătate de sex masculin. un pic de ghimbir proaspat si ceapa verde. 1 cățel de usturoi. 2 linguri sos de soia, 1 lingura de ulei de susan (poate înlocui alte uleiuri vegetale), condimente după gust.
Mai întâi trebuie să taie o varză. usturoi si ghimbir ras nevoie pentru a pune într-o tigaie cu ulei fierbinte, urmată de - varza. Acum puteți condimenta un fel de mâncare cu condimente. Apoi, va trebui să adăugați aproximativ un sfert de cana de apa si se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, amestecând din când în când. După un timp, puteți adăuga ceapă verde și sos de soia și se prăjește fel de mâncare timp de 5 minute. Asta e tot. garnitura fierbinte gustoase și sănătoase în gata chineză.
Salata de varză roșie și morcov
Aceasta salata picant va multumi orice moment al anului. gustul său ascuțit și răcoritoare amintind de mâncăruri orientale și înălțătoare. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de: 400 de grame de varză, 100 de grame de morcov. 1 lingura de sare, o cana de otet, 2 linguri de ghimbir ras proaspat, 200 de grame de zahăr, 1 linguriță de piper negru si coriandru.
Varza nevoie de un cotlet fin, apoi se amestecă cu sare. Apoi, trebuie să vă asigurați că sucul de varză a dat. În acest scop, acesta este plasat într-o strecurătoare, se acoperă vasul și se pune pe partea de sus a sarcinii. După 3 ore, trebuie să se amestecă într-un castron de otet, ghimbir, zahăr și piper roșu. Amestecul trebuie până când bate zahărul se dizolvă complet, fie. Acum vă puteți spăla și usca varza, se adauge fierte amestecul și julienne morcovi. Toate acestea trebuie să fie bine amestecat, ustensile de aproape și a pus în frigider. Salata trebuie menținută timp de cel puțin 8 ore. Iar pentru un gust mai bogat și poate aștepta o zi. Serviti acest fel de mâncare rece. De mai sus poate fi decorat cu frunze de coriandru.
Porc cu varză roșie
Aceasta reteta inventata de danezi. carne de porc într-un sos de varză - o mândrie a Danemarcei. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să se încălzească cuptorul la 200 de grade. Apoi, aveți nevoie pentru a lua un vas de copt, pune înapoi umăr carne de porc și se adaugă apă, astfel încât să acopere complet carnea. Formularul trebuie să fie mici, apoi sosul nu se va răspândi. Ai nevoie pentru a pune carne în partea de jos a cuptorului și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi, aveți nevoie pentru a face o incizie mică adâncime în omoplatul și se freacă cu sare. Acest lucru va face suprafața crocantă carne și foarte delicios. Acum trebuie să reduceți temperatura în cuptor la 120-150 grade, a pus din nou carnea și se lasă timp de 1,5-2 ore. Din când în când aveți nevoie pentru a deschide sos de carne cuptor și udare. Rezultatul ar trebui să apară clare. Gravy ar trebui să fie golit într-un castron separat, se adaugă puțină făină, apă rece și condimente. Și acum avem nevoie de conserve de varză roșie, care trebuie să fie încălzite în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. În cazul în care nu se află în magazin, puteți cumpăra varză proaspătă și tocană cu ulei și condimente. Varza nevoie pentru a pune pe o farfurie cu carne si sos. Asta e tot, carne de porc cu varză daneză gata.