Pentru a decora prăjituri, plăcinte, prăjituri și alte produse de patiserie folosesc adesea ciocolata dulce. Asigurați-vă că este posibil să te. Trebuie doar să găsiți cele mai potrivite rețete și stoc pe ingredientele necesare.
Reteta cu coaja si lichior
Ar trebui să facă cu siguranță, ciocolata dulce cu adaos de coaja de lamaie si ciocolata alba. Ea are un gust teribil și o aromă minunată. Pentru prepararea ei vor avea nevoie de următoarele ingrediente:
- unt - 70 g;
- Crema - 70 ml;
- gălbenuș de ou - 2 buc;.
- zahăr brun - 100 g;
- alb ciocolată - 130 g;
- lichior - 15 ml;
- Amidon - 20 g;
- Vanilină - 1 pachet;
- coaja rasa de la 1 lamaie.
- Ia ciocolata alba si neagra, iar apoi se rupe în bucăți mici și plasate într-un bol.
- Zest de la o lămâie zdrobit și amestecat cu smântână, și apoi se adaugă la lichidul.
- Galbenusurile sunt amestecate împreună într-un castron cu zahar brun. Apoi au adaugat vanilie, toate atent pisate o spatula de lemn pana se omogenizeaza.
- cremă pe bază de greutate este pus pe foc, și se încălzește la o stare caldă. Apoi, pentru a se toarnă gălbenușurile de ou cu zahăr. Totul se amestecă bine. Este necesar să se facă acest lucru intens utilizate pentru prevenirea aglomerării.
- Masa rezultată se adaugă în porțiuni de amidon. Masa necesară pentru a susține foc până când se îngroașă. După aceea, a pus doar untul, toate amestecate. Ca urmare, masa ar trebui să fie consistență netedă și uniformă.
- Crema rezultată se toarnă într-un recipient cu fulgi de ciocolata. măturică temeinic mătură toate. După acest dulce este gata de utilizare.
Reteta cu miere și lapte condensat
Gustul distinctiv al unei ciocolată dulce cu miere. Acesta este gătit foarte rapid și ușor.
Pentru aceasta are nevoie de un minim de ingrediente. Lista lor este după cum urmează:
- Bitter ciocolată - 180 g;
- zahăr brun - 200 g;
- Miere - 70 ml;
- lapte condensat - 1 bancă;
- nucă de cocos - '80
- Într-un castron, se amestecă zahăr, unt, miere și lapte condensat. Apoi, totul este pus pe foc și biciuit măturică până atunci, până când amestecul este neted. Apoi este adus la fierbere și se menține aproximativ 5-7 minute. Ai nevoie să-i dea o consistență groasă.
- Masa scos din foc. Se adaugă la pre-rupte în bucăți mici de ciocolată. Ar trebui să fie complet dizolvată.
- Ultimul pas - adăugarea de nucă de cocos și agitație ei. După aceasta, gata de utilizare fondantă de decorare tort, tort sau alte bunuri coapte.
O reteta clasica
Pentru a oferi o imagine completă a capodoperei culinare va ajuta dulce, fierte pe reteta clasica. Acesta este compus din ingrediente:
- unt - 60 g;
- zahăr pudră - 200 g;
- ciocolată neagră - 150 g;
- ou - 1 buc.
- baton de ciocolată rupte în bucăți mici și mutat într-un castron. Există, de asemenea, a pus unt. Toate aceste ingrediente sunt plasate într-o baie de apă și sunt topite într-o pastă fină timp de 6-8 minute.
- Amestecul de ciocolată răcit se adaugă la ou, și toate măturică bine biciuit. Apoi, zahăr pudră este introdus în acesta. Masa este biciuit cu un mixer la viteza medie timp de 5-7 minute. Este important ca amestecul sa transformat într-o textură omogenă și o nuanță lucioasă.
- Fudge gata făcute pot fi utilizate direct pentru a decora prăjituri.
Reteta cu cacao și lapte
gust excelent a bazat dulce pe cacao. Pentru a face aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Zahăr - 150 g;
- Lapte - 60 ml;
- Cacao - 20 g;
- Amidon - 15 g;
- unt - '60
Procesul de preparare cuprinde următoarele etape:
- Într-un castron, se amestecă zahărul cu lapte, iar apoi a pus pe foc. Amestecul se încălzește și se amestecă până atunci, până când zahărul se dizolvă complet. În plus, odată introduse în amidon și apoi se agită. Masa este menținută la caldura pana se ingroasa.
- unt dedurizată amestecat cu cacao. Cel mai bun dintre toate aceste ingrediente pentru a se amesteca pana se omogenizeaza măturică. Se administrează o dată amestec ostuzhennoy lapte-zahăr. După toate șpaclu triturat până la o pastă omogenă este formată cu o suprafață netedă.
- Ready-dulce aplicat imediat la șarjă, care este de dorit să stea apoi la rece timp de 1-2 ore.
Folosind aceste retete testate, puteți găti un dulce delicios. Aceasta va face ca gustul de coacere și mai intensă și original. În procesul de preparare a acestuia, se poate, la discreția sa de a adăuga o cantitate mică de ingrediente suplimentare (de exemplu, făină de migdale, brandy, zahar vanilat, scorțișoară, ghimbir, etc). Principalul lucru - nu e frică să experimenteze, apoi obține o adevărată operă de artă.