Îmi place de pui Kiev! Este consistent și gustos fel de mancare, dar, ca de cele mai multe „highlight“ lor, adică, uleiul în mijloc ,.
Am pregătit deja pui Kiev din carne tocată, iar acum să încercăm cotlete de pui Kiev - reteta chiar mai original. Pui Kiev de pui file de o dieta decat carne, ele sunt mai fraged si un gust atât pentru adulți cât și kiddies.
În ceea ce privește „Kiev“ chiftele file de similar cu role, și, desigur, finisajul de ulei obligatoriu în mijloc!
Ingrediente pentru 4:
- piept de pui - 1 buc
- Ouă - 2 buc
- unt - 50 g
- crutoane de pâine
- ulei vegetal
- sare
Cum de a găti piept de pui Kiev de pui:
Împărțit în file de piept de pui, fileul tăiat în farfurie lung subțire - jumătate de piept se obține 2 - 4.
Pe fiecare piesă a pus fileurile pe o bară de unt congelat. Freeze este necesar, astfel încât uleiul să nu se topesc la fel de repede când sunt încălzite în timpul prăjirii. Nu uitați să fileurile de sare.
Turn off role de colt, astfel încât uleiul a fost în mijloc.
Într-un vas, se bat ouale cu o furculita, a doua se toarnă pesmet.
Pentru a obține burgeri suculent și uleiul nu scapă de la mijlocul distanței, avem nevoie de o protecție de încredere - dublu breading. Scufundati cotlet pe toate părțile, mai întâi în ou, apoi cu atenție și laminate în pesmet, din nou, în ou și din nou în pâine.
Puneți cotletele în tigaie cu ulei fierbinte si se prajeste la foc mediu pentru prima sa „luat“ o crusta, apoi se diminuează focul și se prăjește într-un foc mic de cărbune sub capota pentru burgeri mari nu sunt lăsate în interiorul brut.
După 7-8 minute se uite dacă se rumeneste bine de jos, rândul său, peste și se prăjește pe a doua parte.
burgeri gata sunt trecute pe o farfurie, se decoreaza cu verdeață Servim cald. Cu toate acestea sunt răcite până la un delicios, de asemenea!
Pui de pui Kiev este bine servit cu un luxuriante, piure de cartofi proaspeți - o combinatie uimitoare!