AiF.ru răspunsuri la întrebările frecvente cititori.
Respectă istoricul gastronomie scriitor Paul Sjutkin:
- Posikunchiki - este numele mici prăjituri prăjite, a căror dimensiune este de aproximativ egal cu factorul de calitate al Galuste. Acest fel de mâncare din bucătăria vechi Ural, în principal, din regiunea Perm și nord-vest a regiunii Sverdlovsk. Principalul lucru care diferențiază de alte coacere posikunchiki - incredibil de umplere suculent. În multe privințe, acest lucru le face un Ceburek. Da, într-adevăr, însăși metoda de preparare este oarecum similară.
Umplutura se pune posikunchika cele mai diverse tocati sau fin tocat carne - miel, carne de vită sau de porc. Există, de asemenea, un ingrediente vegetale: ridiche cu miere sau napi coaptă. În general, diferite variante - mulțimile întuneric. În fiecare Urali oraș sau sat va fi, probabil, a spus că alții posikunchiki lor cele mai corecte și toate - un fals și replica.
Posikunchika lipsesc doar câteva mușcături. Nu este o coincidență, și să le ia pentru mult timp - o duzină sau două. Aceste plăcinte sunt consumate fierbinte, fierbinte conducte, scufundare în sos. „Makálo“ - așa că a sunat. Aceste sosuri pot fi bazate pe muștar, oțet și sare, sau se chefir-usturoi sos.
Posikunchiki sunt așa-numitele, deoarece acestea țâșnească suc cu musca, adică „Sika“, așa cum a spus mai înainte. Acest cuvânt acum sună destul de neobișnuit, dar este în dicționar Dahl. Și mai devreme a fost destul de neutru.
Cu toate acestea, există o altă versiune a originii numelui. Potrivit ei, prăjituri posikunchikami au fost chemați datorită faptului că umplutura de carne de foarte fin tocat, literalmente biciuit. Dar, oricare ar fi etimologia, popularitatea acestor prăjituri mici au trecut de mult timp hotarele patria lor istorică. posikunchiki Astăzi pot fi comandate chiar și în unele dintre restaurantele din capitală. Doar fii atent - acestea sunt suc de delicioase pot pata rochia de seara!
De ce ceai cârnați așa-numitele?