Mai devreme în cafenea întrebat ce cafea bucătar: solubilă sau naturale (în filtru de cafea Turk). Apoi, în băutura a început să toarne în cremă și lapte. Acum gama de propuneri atât de mare încât vizitatorii trebuie să știe în avans numele de cafea cu lapte fiecare tip de preparat pentru a obține exact ceea ce vrea - o băutură cu spumă, varianta cu trei straturi de cafea, sau invers, [...]
Mai devreme în cafenea întrebat ce cafea bucătar: solubilă sau naturale (în filtru de cafea Turk). Apoi, în băutura a început să toarne în cremă și lapte. Acum gama de propuneri atât de mare încât vizitatorii trebuie să știe în avans numele de cafea cu lapte fiecare tip de preparat pentru a obține exact ceea ce vrea - o băutură cu spumă, varianta cu trei straturi de cafea, sau invers, monocromatic crema „balsam“. În acest articol, vom organiza un program educațional mic, răspândit toate băuturile pe „rafturi“. Acum nu poate merge prost!
Deci, ce sunt tipurile de cafea cu lapte?
Cea mai populară băutură, care oferă nu numai în restaurante sau cafenele, dar, de asemenea, în „puncte“ mobile de pe stradă. Ce este? Trei straturi „desert“, care constă din espresso, lapte și spumă de lapte. Astfel, cafeaua este turnată în fibre gata făcute din lapte și spumă.
Macchiato (Makkyato)
Espresso, plus un strat subțire de „capac“ spumă de lapte.
Ei bine, acest lucru, de asemenea, snacks-uri, aproape nimeni nu poate fi surprins! Această băutură este foarte similar cu un latte, numai biciuit răspândirea spumă de lapte pe espresso preparat, și se presară scorțișoară sau ciocolată rasă.
Alb plat (sau alb plat)
Beverage australian care a creat acum 30 de ani. Se fierbe luat din espresso (în unele variante de realizare - Ristretto) și lapte ușor spumat.
miere raf
opțiune foarte interesantă pentru iubitorii de „kofeinchika“ și un dinte dulce. Gătit raf, cupa ar trebui să se toarnă mai întâi o miere puțin lichid, și apoi un singur espresso, iar pe partea de sus a tuturor laptelui bine Pour spumat. Bucurându-se de ea, amintiți-vă că el nu sa născut în ținuturi îndepărtate, ci la Moscova. Această opțiune de cafea raf (în care, în loc de miere - sirop dulce), inventat chiar aici, în România.
Laptele poate fi înlocuit cu cremă, și espresso - „democratica“ o cafea de la turci sau cafetierei.
Toate ingredientele sunt biciuit, astfel încât rezultatul este incredibil de fraged si cremos.
Nu e destul de cafea cu lapte - există un espresso se toarnă un amestec de lapte și smântână. Această opțiune este hrănire popular în America și Spania.
Această băutură poate fi numit frate Caffè Mocha. Singura diferență: în loc de lapte lichid și frișcă la ciocolată și cafea adăugat numai spumă.
O altă opțiune pentru dinte dulce, numit uneori Caffè Mocha. Imaginați-vă că pentru o combinație se poate dovedi ciocolata neagra, espresso, lapte și frișcă! Americani care au creat acest mini-capodopera, cu siguranță știa foarte multe despre viata dulce!
În plus față de aceste alegeri populare de băuturi, în lume există și alte rețete de cafea cu lapte. De exemplu, Brauner austriac (o combinație de o ceașcă mică de cafea și o mare - lapte), franceză café-au-Le (o băutură, în care doar o cafea și o mulțime de - lapte, în Austria o băutură similară numită Cofetaria-ferkert) marokkino (lapte ușor , dar cacao adăugată).
Cum de a găti cel mai popular dintre aceste „cocktail-uri“?
cel puțin pentru o lungă perioadă de timp barista să învețe, plus toate abilitățile de timp imbunatatind, în propria bucătărie pentru a găti oricare dintre aceste băuturi nu este o problemă. Principalul lucru - gustul si dorinta. Și dacă nu aveți mașini de cafea, și nu sunt în măsură să fiarbă espresso de mai sus - nu contează. „Baza“ pentru majoritatea băuturilor pot fi gătite într-un filtru de cafea simple sau Turk.
latte Classic (1 portie)
ingrediente
- 1 linguriță fiecare de cafea (porumb măcinat - dar cel puțin solubil pentru a începe cu.);
- 0,5 cană de apă fierbinte;
- 1 cana de lapte (grăsime, nu mai puțin de 3,2%).
- cafea Brew - în Turku sau un filtru de cafea. Nu contează cum să gătească, este important ca el devine puternic.
- Se încălzește laptele la 60 de grade (ar trebui să fie cald, dar nu și cu punct de fierbere). Acesta poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde (40 secunde).
- Bateti lapte cu un mixer sau blender.
- Se toarnă laptele în irlandeză-sticlă, cu atenție lingura, pentru a trece la partea de sus a laptelui spumă.
- Se introduce lingura lung de sticlă, fluxul subțire peste ea (atenție că straturile nu sunt amestecate) se toarnă cafea.
- Rezultat: Cele trei straturi sunt vizibile. Lapte, cafea cu lapte, și pe partea de sus - spuma. Dacă aveți un dinte dulce, se poate presara cu toate acestea scorțișoară splendoare sau ciocolată rasă.
Cappuccino (1 portie)
ingrediente
- cafea melkomolotogo 1 lingura;
- 1 cana de lapte rece;
- lingură de zahăr (opțional);
- ciupi ciocolată rasă (opțional).
- Se prepară o cafea neagră clasic într-un turc sau un espresso în automatul de cafea. După ce a terminat de gătit, indulcitor zahăr (opțional).
- lapte Săpuniți (nici o mașină de cafea, acesta poate fi biciuit așa cum este descris mai sus, sau prin intermediul franceză-press, turnarea de lapte în bine și „mers pe jos“, în sus și în jos pistonul).
- O ceașcă de cafea garnitura nor de spumă. Poti presara si ciocolata - dar asta e ceea ce vrei.
În general, indiferent de modul în care vă pregătiți băutura de dimineață - în mașină de cafea, filtru de cafea sau Turk - puteți alege întotdeauna o rețetă, pentru a te trata la un cocktail aproape de cafea și lapte. Aceasta reteta este pentru bani pentru a obține prețuri accesibile, și bucuria unui „cocktail“ - la mare ... Deci, să fiarbă latte și cappuccino!
Dacă vă place rețeta noastră, împărtăși cu prietenii tăi în social. rețele. Poftă bună!