Trebuie remarcat baze-proprietăți de servicii, având în vedere gestionarea emye-frontieră de afaceri-invitați. În ceea ce privește hotelul a oferit o serie de servicii care nu corespund în totalitate caracteristica comună one-kai pentru servicii de minute simultan, proces inseparabil-caracter-TION de producție și consum. Individual uslugine prim-stinichnye asociat cu clientul la-absenta. De exemplu, camere de formare de vânzare hat-ka și nu coincid în timp și locul din momentul vânzării hotelului la recepție și service Un client de colonizare directa-NYM.
Caracterizează de servicii alimentare: feluri de mâncare, în cele mai multe cazuri, cookin-set are loc într-un alt loc și într-un alt moment, diferit de protses-cos de servire și furnizarea de care sunt efectuate în parte în client pres-la imputarea. Pentru afacerile din industria hotelieră astfel de procese de separare este o necesitate.
dizabilităţi DEPOZITARE
Complexul de servicii hoteliere în TSE-deșeurile nu pot fi stocate pentru vânzare viitoare. Dacă CURRENT-ing noapte camera de hotel din stânga nevândut etsya, imposibilitatea acesteia, ci de a vinde în plus pentru a doua zi. Același lucru se aplică serviciilor alimentare. Chiar dacă serviciile de materiale, cum ar fi „produse alimentare și băuturi“, într-un non-grad (o perioadă de valabilitate de punere în aplicare) pot fi stocate, serviciul asociat cu punerea lor în aplicare, bu-copii nu sunt necesare și nu sunt plătite.
Caracterul urgent Serviciile hotelului
Specificitatea hotelului Enterprise-yaty este că problemele legate de serviciu ar trebui să fie rezolvate rapid. Acest factor, împreună cu locația NE-doresc să înființeze cel mai important atunci când aleg un hotel. Timpul Lend-ment a unui număr de servicii hoteliere se măsoară de la chiar secunde.
PARTICIPAREA PERSONAL în procesul de producție
O caracteristică importantă a serviciilor gostinich guvernamentale, care le disting, în special din industria de servicii, care utilizează din ce în ce și mașini, este participarea Shiro-unii oameni în procesul de producție evaluat. Factorul Implicarea chelove-agenție are o influență puternică asupra eterogenitate, calitatea schimbărilor-bilitate și lipsa asociată de standardizare care pre-stavlyaet una dintre cele mai importante probleme pro-dezvoltare în domeniul serviciilor hoteliere. Pentru a rezolva această problemă, standardele de servicii de multe companii-s Hotel introdus - un set de reguli cu caracter obligatoriu neniya serviciile, care sunt concepute pentru a asigura un nivel specificat de calitate a tuturor operațiunilor mașinii Execu-Klien-ing.
Aceste criterii în cele mai multe cazuri de durere carry-suflare urmează:
- Timpul de răspuns al apelului podea informații chenii sau carte-Vania (15, 20, 30 de secunde);
- timpul de înregistrare în serviciul de cazare. Indiferent de greutate sosirea clienților slab formalizate nu trebuie să stea la coadă un gostinich SET-lennogo pe o întreprindere anumit timp Prefectura (5,10,15 min);
- timpul petrecut pe ochi-tricotat unui anumit serviciu. De exemplu, măsurile bagajele livrate nu mai târziu de 3 minute în cameră după client Zasele-TION, spălarea și curățarea Lich-TION de lucruri de viață mod INDICA o zi, etc.;
- Aspectul și având omni-forma;
- cunoașterea limbilor străine per-personalului de serviciu, etc autorizat
Caracterul sezonier al cererii pentru servicii hoteliere
ha, fluctuația trăsătură a cererii depind-ing pe perioada anului pentru piața serviciilor hoteliere (majoritatea-TION de turiști își petrec vacanțele în vara mi-syatsy), precum și zile ale săptămânii (turistii de afaceri sunt cazați în hotel în timpul săptămânii), care afectează foarte mult sarcina hoteluri.
cazare Interdependența și destinație de călătorie
invitat pentru a vizita definite de feud loc se bazează, de obicei, Xia nu factor de prezența în acest loc un hotel special, iar la-Nima destul de diferite prichi-ne o oportunitate de a se distra, otdoh-piuliță, sport, ia baie le-chebnye și așa mai departe. d. Man pla-niruyuschy călătoria dvs. în timpul vacanțelor, alege primul loc definit feud sau re-vizita Gion, poate o țară întreagă. Toll-ko, atunci el crede despre alegerea întreprinderii hotelului dreptul sau alte mijloace de cazare.
Lucrări în zona hotelului și a serviciului are un număr de construcții-Ness, printre care sunt următoarele:
- specialiști din diferite spe-tsialnostey funcționează sub un hotel de acoperiș (5 la 9-specific stey). În același timp, aproape orice serviciu furnizat de către client, care necesită servicii de co-multiple și, prin urmare, coordonarea dei lucrătorilor corolar diferite construcții-Ness. Prin urmare, importanța unei bune coordonări între diferitele servicii și profesioniști diferite care împărtășesc-zhny interacționează în on-nou, toate care decurg din problemele clientului au fost soluționate-operatorul proliferativă și fără intervenția ghidul de hotel înălțime-Sheha. Clientul își exprimă, de obicei, toate pre-tensor recepție. Și dacă, pe de exemplu, aceasta susține cauzate de ka-onoruri menaj, corectată lyat poziția ar trebui să serviciu, dar-dimensionale fond, care, prin directa-guvernamentala care nu fac obiectul recepție. Fără o interacțiune stabilită de servicii diverse probleme-Corolar nu pot fi rezolvate rapid;
- Cele mai multe mass profe-SION ale hotelului nu necesită calificări înalte ale angajaților. Acesta este motivul pentru străini-OTE Lyakh atât de mulți imigranți din lume în curs de dezvoltare timp munți de nișă, agenți de curățare, etc-specializate de lucru.
- activitatea personalul hotelului, în special cei care sunt o consecință directă, dar în contact cu clienții, capacitatea de TRE-Buet și dorința de a găsi un limbaj comun cu oameni diferiți, din cauza hotelului printre antrenament-furnica sunt bogați și săraci, tineri și bătrâni, SPO-koine și temperat-rapide, reprezentanți ai sobru și beat, de diferite-spe tsialnostey, inclusiv Cree, de elemente criminale;
Piata hoteliera are caracteristici proprii sale, servicii de prim rang-gostinich - Produse neordinaren-TION. Trebuie să ne ocupăm Facultatea din punct de vedere Estate. Oaspeții-border-număr nu poate fi mutat din loc în loc în timpul pro-Dazhi. De fapt, numărul în sine nu este vândut, și dreptul de ao ocupa pentru o anumită perioadă de timp. În cele mai multe situații stve-tipică indusă de ospitalitate striuri, sugerează, necesită prezența serviciilor și cel care îl are, și cui este.
Un alt aspect al Hotelului de elf ta, care nu numai angajații, dar clienții ar trebui să fie conștienți de condițiile impuse în cadrul cărora serviciul poate fi un ochi-legat. Pe această bază, o parte din neînțelegere OMS-Nick cu invitat-mi, care nu știa, pentru ce servicii trebuie să plătească în avans, și pentru orice imediat absolvit Institutul de Cercetare a serviciului. Menage-riu organizarea de hotel servicii de nevoie pentru a gestiona nu-Acoperișuri angajaților săi, dar, de asemenea, cus-cients, aceste servicii specifice in-Dustr ospitalitate exprimate etsya în inseparabilitatea Sursei-nick-ul si facilitatea de serviciu.
serviciile de ospitalitate ale variabilității Lich. Ele conțin-zhanie depinde de cel care ochii lor se leagă și în ce condiții. facilitate Spe-cifice a serviciilor hoteliere este efemeritatea lor.
Serviciile nu pot fi stocate. Nefiind capabil să țină la kaplivat rezultat al activităților de exploatare onnoy Hotel în munca noastră depinde de cea de a doua cerere de curent, ceea ce duce la o lucrare de picioare (gata) pentru serviciile de ochi-zaniyu indiferent de BPR-meni, adică ar trebui A început să-hoț continuu.
Stokomnatny hotel unde lo-util umplut doar 60 de camere, nu poate trece mâine 140 camere. Pierderile nu Predat 40 de camere este pierderea ireparabilă.
Datorită faptului că hotelul este comerț-Kim produs „perisabile“, ei sunt obligați să ia oaspeții în spatele pla-rezervațiile și camere simple, chiar și în SLN-ceaiuri, când nu era necesar să se profite de clienți. Astfel, la timp, alte servicii hoteliere specifice cher-ta - lor nesoh-ranyaemost. Serviciile nu pot fi date co-stocate. Dacă oferind o mustață-lug doresc să maximizeze profitul, în timp ce ei trebuie să manevreze între a face capacitățile lor și cererea actuală conductibilitate ca pierderile din cauza lipsei de cerere compensate-MENT imposibilă.
Interconectarea serviciilor hoteliere și scopul călătoriei (deplasare) în zona divizată definiție este, de asemenea, serviciile hoteliere Caracteristici rizuyut-caracteristică în alte industrii. Ca o regulă, o excursie într-o anumită zonă nu este legată de o vizită la un hotel definit-lennoy, și este realizat în întregime din alte motive: pentru a distra, camping, relaxare, vizita medici, etc Cu toate acestea, o astfel de secvență este ușor de infirmat atunci când Potenza de client cială este deja familiarizat cu .. verificat urlând hoteluri de marcă (lanț hotelier), care oferă servicii hoteliere-bezukoriz nennye.
O caracteristică specială a hotelului mustață-luncă este viteza lor (SKO-înălțimea). servicii hoteliere Spec-ka nu este ter-pit lentoarea. Nici unul dintre cei tehnologic-operare în living-CE nu ar trebui să fie o plictisitoare și ocupă mult timp cu clienții. Mulți experți în organizarea industriei hoteliere re-Komenda pentru a introduce servicii tehnologice avansate și experiență Ka-onoruri exemplu plumb RA-barci unul dintre hotelurile din Tokyo, în cazul în care cantitatea maximă de timp non-necesitate pentru înregistrarea la supra-echitatie oaspeții, pre-op- obtinerea de chei și lat astfel încât să nu depășească 45 de secunde. În timpul hoteluri set-GIH această procedură timp de 10-15 minute, Nima.
Cererea pentru servicii hoteliere este inegală sezonieră, așa-zhny hoteluri vâlcea au suficiente rang inferior re a mijloacelor fixe, calc-tannym perioada de cea mai mare sanie. Cea mai mare parte a întreprinderilor Comunale-guvernamentale are Uslu-Gi populației care trăiesc în locația lor, serviciul de hotel este consumator de, temporar lea prebyvayusche în locațiile lor. Prin urmare, atunci când service non-rezidenți și oaspeții hotelului străini-GUVERNAMENTALE trebuie să pre-livreze nu numai de locuințe, dar oferă, de asemenea, un set de servicii-guvernamentale suplimentare și cu scop comunitate, adică, servicii care doresc să înființeze nivelul criteriului-NE important pentru evaluarea calității hotelului.
Particularitatea a industriei de la furie la organizarea hoteluri Oper-publicate și economia economiei Foot-stat tinich ca munca de re-press, standardele de serviciu și de clasificare a hotelurilor din cauza caracteristicilor serviciului. Aceste caracteristici ale hotelului îți aparține de elf rd Companie luate în considerare în design, Vania hoteluri moderne și punerea în aplicare a reconstrucției celor existente. Având în vedere un mod continuu, personal calculat prin conducte număr CW prezent, constituie reparații GRA-Feke, în special capi-tal, care de obicei Dol-zhny efectuate fără depuneri de operatiuni intrerupte de cazare.
Una dintre condițiile Lend-ment de servicii hoteliere este Xia siguranța lor. Lend-trolled servicii ar trebui să se cerințe, respectiv-Support-TION de sănătate, sohrannos minute proprietatea cetățenilor să actualizeze, ei înșiși metoda de actualizare pentru protecția mediului. Aceste cerințe sunt punerea în aplicare a pre-dusmatrivayut de măsuri non-crawlere, împreună cu organizațiile spe-cial și acțiuni de personal OCU-chenie în situații CE-Strén.
Însoțitorii, în spatele-Luate în domeniul serviciilor hoteliere și de restaurant, joacă rolul de trans-vostepennuyu. Cu privire la modul în care a rezolvat problema MNT Trig zhivaniya va depinde de faptul dacă clientul este mulțumit de serviciile oferite-TION. Succesul Veda, hotel și restaurant la-Mentenabilitate face ca fiecare angajat al companiei să se gândească la client și de a face totul pentru a crea și menține o imagine a clientului ca valoarea cea mai mare, care este în mod opțional, du-te pentru a satisface. Cunoscut în lumea de experți pe de brand-Thing în industria hotelieră-topi că schi „nivelul de serviciu oferă pas atunci când angajații se gândesc doar la modul de a satisface imediate lor superiorii mu-ku, nu oaspete. Acesta este de obicei con chaetsya că sunteți mai mult în retragere din cus-ciente. " Astăzi, clientul - poziția ho zyain. Satisfacerea nevoilor sale - obiectivul principal al fiecarei afaceri.
Cu organizarea corectă în Dustr ospitalitate are cus-enturu două tipuri: cei care au pla-tit (clienti), precum și pe cei cărora le plătesc (angajați). Factorul uman în ospitalitate întreprindere-Nez aplicam. Selecția dreapta profesie țional și de plasare ar trebui să se acorde o mare atenție. Relația dintre angajat și de a face clientul în timpul serviciului sunt decisive. Profesorul Re-Nahal, un organizator bine-cunoscut de ospitalitate în Dustr din SUA, a remarcat foarte corect că relațiile uro-Wen intre la consumator a, iar angajații și ha rakter în co-stavlyayut integral, împreună cu alte elemente-mente ale acestor relații, noun -nost a fenomenului, care se numește „serviciu.“