Calamondin (tsitrofortunella) nu atât de mult timp în urmă a apărut pe piața noastră de flori. Impanzit cu mici „mandarinchik“ răsaduri nu lasă pe nimeni indiferent. Vand citrice in miniatura sau de a primi un cadou de un vis pentru mulți. Dacă un copac prinde rădăcini la domiciliu depinde în mare măsură de grija pe care le vor primi mai târziu. Dar este posibil să aibă fructele de Calamondin pentru mulți rămâne o întrebare. Vom încerca să răspundă și uite la exot mai aproape. De fapt, Calamondin este un hibrid de mandarină și kumquat. El a moștenit de la prima apariție a doua toleranță la rece. Și dacă fructele sale sunt comestibile?
În cazul în care planta este achiziționat într-un magazin sau donat, răspunsul la întrebarea „? Pot avea Calamondin“ este simplu - „Nu!“. Înainte de a ajunge la planta contra este expus la un tratament chimic puternic, și, prin urmare, devine foarte atractiv, și fructe, în același timp - improprii pentru consum și mai periculos decât util. În același timp, fructe, cultivate personal cu fertilizator minim și schimbarea frecventă în sol nutritiv, poate fi o sursă de vitamine utile și utilizate pentru prepararea deliciilor culinare. Aici putem trage pe experiența acelorași filipinezii zdrobitor grădini calamansi - numele local de citrice, sau indieni, malaezienii, asiatici de Sud și oameni din Florida și în jurul coastei Mexicului.
Compoziția chimică a fructelor Calamondin
Proteine - 0.86
Fat - 2.41
Carbohidrați - 3.27
Ash - 0,54-0,64
Calciu - 0,14
Fosfor - 0,07
Fier - 0,003
Sucul de asemenea, pulpă superioară în conținutul de acid ascorbic: 5,5% vs. 2,8%. Desigur, există un astfel de fruct util. Dar de ce este clasamentul de citrice, el este puțin cunoscut?
proprietăți utile kalamodina. cerere
Fructele Calamondin deși în aparență și seamănă cu tangerine mici gust inferior la el. Ele sunt mai puțin acid decât de lamaie, si mai mult ca o portocală, dar cu o ușoară amărăciune. Acolo este mai bine cu o piele dulce, care este ușor înmoaie amărăciunea pulpa suculenta. Calamondin fructe proaspete depozitate în frigider la + 8-10 ° C timp de 2 săptămâni. Din cauza gustului lor specific este lor mai bine după preparare prin combinarea cu alte produse.
Citrus pot cristaliza, marinata, le pregăti pentru gemuri, jeleuri, marmelade, fructe confiate, deserturi, băuturi, sosuri, folosite pentru aromatizarea alimentelor, în special carne și pește, congelat cu gheață. Fructe proaspete Calamondin prăjite în ulei de nucă de cocos și mâncat cu sos curry. Zest se adaugă la antena. Florida Calamondin fost mult timp folosit în loc de var. Hawaii este popular marmeladă papaya și Calamondin. În Malaya cu Calamondin pregăti chutney - un condiment pentru carne.
În țările de suc de cultivare recoltate în cantități mari de vânzare - aceasta este principala utilizare a fructelor. Ulterior, acesta se adaugă la băuturi și alimente sau să bea. Pectinei coaja rămasă obținută. Calamondin este producția de vin, de coacere, de coaja unui ulei esențial. Acesta înlocuiește lamaie si de var și este, de asemenea, un sedativ natural și agent anti-depresiv. Calamondin aromă are un efect calmant asupra organismului, ajuta la eliminarea stresului, aceasta ajută la combaterea infecțiilor virale.
Medicina traditionala foloseste Calamondin atunci când tuse, combinarea cu ceai verde sau ardei iute. Pentru constipație bea suc diluat Calamondin, în formă pură lubrifiate acnee tineresc, mușcături de insecte, deduce pistrui. Suc frecat în părul de mătreață și pentru a consolida, este folosit ca un deodorant.
În plus față de ei înșiși fructele populației locale în tratamentul se aplică frunzele (ele conțin 0,9-1,06% ulei esențial) și rădăcina plantei (conține tanin, glucozida, aldehide, beta-pinen, și altele.). Ulei rafinat din frunze Calamondin ajută cu flatulență, prin proprietățile sale, este superior menta. Rădăcina este utilă la naștere.
Este interesant faptul că:
• Fructele portocalii care atârnă pe ramuri lungi, mai suculent decât galben-verzui, astfel încât să le taie mai bine la începutul coacerii.
• Culoarea cojii de plante fructifere achiziționate nu este o indicație de maturitate. În condiții optime de creștere poate fi maturizat fructe si verde, si portocaliu, perevisevshie pe copac, de multe ori să ia culoarea verde.
• Deoarece coaja de citrice este foarte subțire, astfel încât să nu se deterioreze fructele nu se rupe și mașini de tuns tăiat sau penseta.
Și, deși camera noastră Calamondin nu o astfel de mare și fructuos ca sub-tropicale (până la 5 metri înălțime și până la un randament de 50 kg), să mănânce fructul său posibil. Ce să gătească de la Calamondin? Mai multe retete cu Calamondin vă oferă.
Jam Calamondin
1. Spălarea de fructe, tăiate, îndepărtați oasele, se taie într-un blender sau trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați 1/1 apa la fiert și se fierbe după sfert de oră la reflux blând.
3. Masa obținută se adaugă aceeași cantitate de zahăr, și se fierbe, amestecand pana se ingroasa. Spuma a fost îndepărtată.
4. Aranjarea gem fierbinte în borcane sterile și plută sigilate.
5. Pentru a utiliza un blocaj rapid expus la rece și acoperit cu un capac convențional.
Jam Calamondin
1. Fructe (1 kg) se spală, se taie în mai multe locuri, zahăr și 1 litru de apă clocotită și se lasă 10 minute.
2. Apa este drenată și sudați-l la siropul, adăugând 1200 g zahăr.
3. Se adaugă Calamondin sirop și se fierbe după fierbere timp de 5 minute.
4. După câteva ore vystoyki repeta de gătit, timp de 5 minute.
5. Ultima dată când blocajul se fierbe pana cand se inmoaie (transparenta) a fructelor.
6. descompună răcit pe bănci curate sau să distribuie plută fierbinte și steril.
Tinctura dulce de Calamondin
1. Borcanul se toarnă zahăr (1 parte), se toarnă vodca (puțin mai puțin de 1), se agită bine pentru a dizolva cristalele de zahar.
2. Adăugați tocat Calamondin fructe fără sâmburi, la rata de 10 fructe la o cana de zahar, se acoperă bine și se pune într-un loc întunecos.
3. rândul său, zilnic conținutul unei bănci sau un shake pic.
4. O lună mai târziu, tulpina și se toarnă în sticle.
„Site-ul despre plante» sectiunea www.pro-rasteniya.ruVernutsya