IT-unelte folosite de Maria Sorokina
- Blogger
- Microsoft Pachetul de birou
Moscovită Maria Sorokina învață pe alții pentru a găti distractiv și delicios. Ea a organizat cursuri de gătit Vârf de cuțit de scorțișoară ( «un vârf de cuțit de scorțișoară"), lăsând pentru propria lor profesie de afaceri profitabile de consultant de management. Despre Maria a făcut alegerea nu regret, pentru că acum tot timpul dedică pasiunea pentru gătit, ea câștigă, și este pentru ea „viața reală.“
Dorință pentru schimbare
În moscovită Maria Sorokina până la sfârșitul Scolii Superioare de Economie a început să se dezvolte o cariera de succes. Din al patrulea an a lucrat în companii mari auditorul, și apoi consultant de management. Salariul ei a dat o șansă să se gândească la bani - fata lor a câștigat întotdeauna mai mult decât era necesar pentru viață.
Dar succesul financiar afectat de greu, după cum este necesar abandonarea aproape completă a unei vieți „normale“. „Am lucrat 12 ore pe zi, uneori, la sfârșit de săptămână. Într-o profesie care este în regulă, încă mai trăiesc. Nici timpul nu este ceva care interesează sau la intimitate, nu este suficient pentru somn. Munca consumă absolut tot timpul, ești mereu obosit. Și dacă munca pe care cu adevărat nu este interesat, atunci, în ciuda salariul, pe care omul mizerabil „, - spune Maria Sorokina.
Dintre consultanți - în bucătărie
Pe parcursul MBA, unde a studiat sub Maria Sorokina, a adunat circa 400 de persoane din 80 de țări. Școala de afaceri a fost o mulțime de cluburi, dar de gătit nu a fost. La sfatul tatălui său Marie a decis să organizeze o petrecere de gătit.
Primul eveniment a fost destinat doar ca o cunoștință. Maria oferite colegi adune în holul casei, pe care au închiriat împreună, și să aducă ceva de mâncare de la cele care sunt pregătite în țările lor de origine. Este de aproximativ 12 de persoane. Francezii au adus o baghetă cu foie gras (foie gras), un tânăr din Japonia a adus câteva salate, un coleg din China - rulouri de primăvară. Maria se coace clatite cu icre roșii, care este adus de acasă.
Evenimentul va face apel la toți participanții care au inspirat Maria la acțiune în continuare. Pe parcursul semestrului, ea a organizat o serie de „întâlniri culinare“ în campus, precum și câteva plimbări în celebra cafenea pariziană și produse de patiserie. Dupa 2 luni de la club ei este vizitat de aproximativ 120 de persoane, adică, mai mult de un sfert de curs.
Maria spune că la acel moment a fost mai degrabă o „majoretă“ sau organizatorul, iar principalul „gătit“ rolul jucat de către alte persoane.
„Eu știu cum să gătească, nu este atât de multă mâncare, dar am putut găsi oameni care știu cum să facă nimic interesant în această privință. Le-am organizat o platformă, numit invitați, au adunat fonduri, dacă este necesar. Putem spune „primul nivel“ am învățat toate acestea sunt acolo "
Mai ales de ajutor a fost experiența pentru Maria „promovare“ a activităților sale prin comunitatea Facebook. Cu aceasta, ea a anunțat evenimentul și colectate pe participanții lor.
După absolvire, Maria Sorokin a revenit la Moscova și sa stabilit pe o specialitate în compania internațională. „Cum sa faci bani pe de gătit, nu m-am gândit încă de. În același timp, am avut un credit pentru formare cu suma de 80 de mii de euro, care este nevoie pentru a achita în 5 ani. Apoi m-am gândit la noua mea companie, voi cădea din nou în dragoste cu profesia sa și să rămână în ea. Dar foarte repede am început să realizez că acest lucru nu este cea mai bună idee. A trebuit să se întoarcă la fostul modul de viață, care nu mi se potrivi deloc - fără nici hobby-uri sau interese“, - spune Maria.
Maria a decis să ia o șansă și a închiriat un studio pentru o clasă de maestru culinar. Ea a invitat prietenii prin Facebook, acolo a anunțat programul și costul de participare. Maria a stabilit de preț scăzut - 1.500 de ruble să plătească înapoi chirie și mâncare. La ocupat face un fel de mâncare destul de simplu pentru a pregăti - gogoși spaniolă și ciocolată caldă pentru ei. La primul atelier de Maria a venit șase bărbați: prietenii ei, mama mamei ei și prietena. Toate acestea au fost mulțumiți de ceea ce sa întâmplat.
O săptămână mai târziu, a găzduit un alt atelier de lucru, de data aceasta pe tema paella spaniolă. Este deja zece, și a fost primul succes comercial lecție culinară Sorokina. Ea a anunțat imediat că lecția următoare. Până când vacanța sa terminat, iar ea a plecat să lucreze cu intenția de a demisiona. Creditul la acel moment ea a plătit deja off. „Am fost gata să meargă“ de la zero „în buzunar pentru oportunitatea de a se angaja în forță a noului meu tur de forță culinare“ - spune Maria.
Coacerea - cu un cap
Până în momentul claselor de master și meniul extins acum, în loc de una sau două feluri de mâncare preparate prin patru-șase. Maria atunci când aleg clase de fire a încercat pentru a ridica feluri de mâncare astfel că ar fi gata să se distreze, iar oaspeții care doresc să (și capabil) să repete la domiciliu. Pentru a găti a durat aproximativ două ore, după care toți participanții sa așezat la masă și a mâncat împreună. Subiectele au fost alese în principal „geografice“. De exemplu, în cazul în care cursul principal - catalana, aperitive și deserturi - de asemenea.
În primele câteva luni pentru a se pregăti pentru cursurile de master a fost nevoie de o lungă perioadă de timp. După întocmirea meniului a trebuit să scrie rețete și ridica produsele necesare. Efectuați achiziții 6 feluri de mâncare de porții de câte 20 nu a fost ușor, mai ales în absența unui vehicul. Unele produse sunt comandate de la magazinele online cu livrare, pentru unii a fost necesar pentru a merge la supermarket sau de pe piață. În ziua de sesiuni necesare pentru a aduce totul achiziționate în studio cu taxiul.
Imediat înainte de clasa de master Maria Sorokin preparate ingrediente (săpunurile și legume decojire carne murat și bulion fierte) și ciugulesc oale, tigăi și alte echipamente. Prepararea unor feluri de mâncare au nevoie pentru a avansa „tren“ la domiciliu. Mai mult decât atât, aceasta a rămas o parte „comercială“ a lucrării: pentru a scrie anuntul, ridica fotografii, totul a posta pe site-ul și Facebook, apoi să păstreze și să urmăriți înregistrarea. Pregătirea pentru fiecare clasă de master a avut loc la sfârșitul a trei zile pline.
Cel mai greu lucru a fost un set de grupuri. Maria a folosit doar Facebook, în cazul în care ea a creat un vârf de cuțit de scorțișoară grup. Pentru fiecare clasă de master a fost ea face în acest caz, de grup și a trimite invitații la prieteni și cunoștințe. De atunci, înregistrarea a fost făcută fără plată, multe dintre înregistrate prin Facebook pur și simplu nu a venit și nu a avertizat cu privire la această Mary. Ca urmare, spațiul de clasă a dispărut, ceea ce a dus la pierderi. Maria a fost să confirme în scris înregistrarea cu fiecare participant, și apoi mai departe să sune tot în jurul înainte de eveniment.
„Nu se poate declara doar o clasă de master și să aștepte ce se va întâmpla în continuare. Dacă vin, două - este o pierdere, în cazul în care 30 de persoane - nu au suficient spațiu, - spune Maria. - Mulțumită sunarea a reușit să reducă factorul de imprevizibilitate. Dar încă surprize au avut loc. Mulți dintre potențialii clienți, în ciuda memento-uri noastre, uităm de faptul că se inscriu in clase. Problema a fost rezolvată prin introducerea unui sistem electronic de prepaid. "
Cu toate acestea, proprietarii studioului sa dus să o cunosc. Datorită faptului că ei clase de master în mod regulat și au fost „condus“ clienți fideli, Maria a fost în măsură să negocieze o chirie acceptabilă. A rămas doar să vă asigurați dacă există ca oaspeții regulat pinch de scorțișoară, și dacă este convenabil pentru a ajunge la. Maria a anunțat Clever lecție de încercare. „Îmi amintesc încă, așa cum oaspeții au fost în studio, ne-am uitat în jur, apoi au spus că a vrut să rămână aici pentru totdeauna. Desigur, am rămas, și a lucrat acolo, deoarece“, - spune Maria.
Clase de Maria Sorokina provin de persoane, în principal de vârstă mijlocie. Aproximativ 80% dintre oameni - femei. Prima sesiune, participanții au devenit fostul coleg Maria - angajați ai băncilor, firme de consultanta si audit. Acum este vorba de persoane de diferite profesii care doresc să se distreze și seara delicioase. Practic, ei iubesc și deja știu cum să gătească.
Pentru că oamenii decid să vină la atelier și plătește un preț destul de mare pentru ea, este rareori posibil să se îndeplinească o persoană care nu este interesat de ceea ce se întâmplă.
„Se întâmplă că, în prima jumătate de oră de greu pentru oameni să se relaxeze. Dar atunci toată lumea este familiar, stresul dispare, starea de spirit se ridică, iar atmosfera este mult mai distractiv "
În clasă, toți participanții la un grad sau altul sunt de gătit ocupat. Se întâmplă că, în unele locuri de muncă vin să refuze. De exemplu, cineva nu vrea să taie ceapa, și cineva vrea să facă doar ceva specific sau ai grija procesului. În astfel de cazuri, nimeni nu este obligat să facă ceea ce el nu vrea. Fiecare lecție se încheie cu o cină comună „cu vin și conversație.“ Maria a spus că este un element obligatoriu și foarte important al programului de master-class.
Mulți participanți la activități în aer liber, apoi a reveni pentru a rezerva o clasă de master privat - de exemplu, team building corporative, ziua de nastere sau de petrecere a burlacelor. „Aceasta este o dimensiune foarte buna - mult mai distractiv decât doar stând într-un restaurant“, - a declarat fondatorul culinar cursuri de master vârf de cuțit de scorțișoară.
Pentru a promova Maria de la început doar folosit Facebook și cuvântul gurii. Ea are propriul său site, ci mai degrabă acționează ca o „carte de vizită“, prin ea aproape că nu pot fi înregistrate pe cursurile de master. Acum, Maria de multe lecții învățate prin intermediul studiourilor Clever.
„Cand te afli proprietarul spațiilor, este necesar să se gândească la gradul de ocupare sa. să păstreze în mod constant evenimentul în sine nu funcționează, nu suficient timp, și interesul din partea clienților. Va trebui să angajeze personal, să caute chiriași. Angajarea în contabilitate, pentru a rezolva problemele cu autoritățile, să trăiască sub amenințarea pierderii „neotbitoy“ chirie. Îmi place să gătesc, dar nu și administra, și a aruncat o treabă bună, nu este de a se angaja în afaceri neiubit "
Cu toate acestea, regret despre „pierderea profitului“ Maria Sorokina nu. „Mi-era teamă să se despartă de un salariu mare, dar odată ce sa întâmplat, m-am simtit mult mai bine. Și pentru mine a fost o revelație. Sa dovedit că nu a fost o mulțime de bani este necesar pentru fericire. Pentru mine este mult mai important ca am avut o viață plină și o activitate favorit“, - spune Maria.
Părinții a sprijinit dorința ei de a lucra pentru ei înșiși. „Deși în cazul în care nu au fost mulțumiți de faptul că fiica lor este aruncat o carieră strălucită și merge nicăieri, aș fi înțeles,“ - spune ea.
educație culinară specială Maria nu a primit. „Eu nu gătesc. Îmi place un simplu alimente de casă. Învăț să gătesc ori de câte ori apare, din toate oameni interesanti întâlnite. În restaurante, alte ateliere sau la o petrecere, am să acorde întotdeauna o atenție în cazul în care unele fel de mâncare le transformă bine. Am încercat să dau toate detaliile despre mine interes platou. Dacă puteți - du-te la bucătărie, sau de ajutor pentru a observa procesul. Când mă duc într-o călătorie non-stop merge de cafenele, restaurante, piețe și ateliere de lucru. Acesta oferă o cantitate incredibilă de cunoștințe și idei, „- a spus ea.
Ca student al Scolii Superioare de Economie, Maria a mers la cursuri la o școală culinară revista „Gastronom“. La început, ea a fost un student al cursului, iar apoi de mai multe luni, a lucrat ca profesor asistent. Apoi, în timpul vacanței de vară, am lucrat în rețeaua de patiserie „Coffee House“. Această lucrare a primit, arătând fotografiile interviu de prăjituri, care sunt coapte pe ziua de naștere a fratelui său mai mic. „La început a fost distractiv, dar după aproximativ o lună am urcat deja peretele de rutină. În plus, munca a fost foarte greu punct de vedere fizic, și eu nu sunt cel mai Hardy de oameni, „- explică Maria.
Apoi, ea a participat la cursuri de gătit ori de câte ori este posibil. În timp ce studia la scoala de afaceri lecții de luat în bucătăria indiană soția unuia dintre colegii. În Singapore, unde a fost unul dintre campusurile Business School, Maria înțeles bazele de alimente Malay și Thai într-o mare academie culinară. La întoarcerea sa la Moscova, ea a fost norocos să se familiarizeze cu cafea Upside cofetar jos tort Bitches Mamani. El a învățat-o varietate de rețete de patiserie preparate din bucătăria engleză, și-a dat, de asemenea, sfaturi despre păstrarea alimentelor pe blog.
Dar cel mai rapid proces de învățare a mers după începerea atelierelor proprii. „Când ceva de făcut de dimineața până seara, în mod inevitabil, te invata foarte repede. Diferența dintre modul în care am pregătit la începutul acestui risc, și cum mă pregătesc acum chiar greu de descris „, - spune Maria.
Acum Maria și Andrei a început o serie suplimentară de cursuri de master în noul format. În schimb, de divertisment „de aprovizionare“ geografică și pură se vorbește serios despre tehnicile de bază și tehnici de gătit. Vizitatorii pentru a explica modul de a alege și tăia carnea, cum să gătească, nu uita la rețete. Aceasta este direcția pe care perechea se va dezvolta în continuare.
Purely în mod specific: cum să facă întâlniri mai semnificative și eficiente
„Smart“ frigider: cum să organizeze livrarea de produse alimentare, abandonarea curierii
Business în exil: Cum de a deschide anti-cafenea din Europa
Cum serviciile platforma Recommender cloud pentru afaceri
Unele plusuri - acesta este un minus: ca comentarii pozitive pot submina vânzări
Cinci dificultăți de afaceri de cafea
SMM proprii mâini: modul în care întreprinderile mici pentru a automatiza munca în rețelele sociale
Cum de a organiza un numerar „inteligente“, într-un magazin de vânzare cu amănuntul
Vânzări pentru scenariul: Ce este un script și cum să le folosească
Activități pentru a ajuta: cum să-și exercite pentru a ajuta afacerea
Dolce Vita: în 16 ani pentru a face un tort și produse de patiserie
Deoarece compania de a valorifica instrumentele de investiții
urechi surde: unele feedback despre produs poate fi ignorat, și de ce
Cum de a proteja site-ul companiei dvs. de atacurile cibernetice
Anatoly Winter reînvie tradiția de jucării din lemn Krasnokamsk
Ca magazinul online pentru a crește vânzările prin intermediul fotootzyvov
Ce este un infografică de afaceri și de ce este nevoie
Casă în localitate: cum de a atrage turisti spre coliba siberian și să facă această afacere