De câte ori a spus dietologi mondial despre pericolele fumatului - în ele, și grăsimea, și colesterol, și cancerigene, dar inima nu prikazhesh: uneori, în fața unei bucăți de pește afumat sau carbonade pur și simplu irezistibil, aromă atât de tentant și o culoare frumoasă de aur! Dar pentru ei, aditivul aromatic este ascuns cel mai adesea menționată ca „fum lichid.“ Ce este?
Cum și ce fac?
lichid concentrat aromă de fum sub formă de lichid sau uscat utilizat pentru a realiza un efect natural al fumatului. Fumul lichid se aplică pe suprafața produsului sau adăugat în timpul preparării. Cu acest adaos pare miros ciudat de fum și afumat ca și în cazul în care suprafața de aur a carne, pește, brânză, și așa mai departe. Dispozitive N. nefumători în timp ce, în același timp, nu este utilizat.
Dacă vă place preparate reci cu fructe de mare, sushi Odesa - perfect pentru orice sărbătoare sau petrecere.
Preparat din fumul de fum lichid naturale. Pentru acest lemn arde (plop, arin, mar, fag), și condensat de fum. Apoi, condensatul este scos din cenușă, gudron și purificat. Apoi, folosind procesarea-chimice tehnologice, arome adaugand, aditivi alimentari și solvenți se obține același produs, care este la un anumit punct infuzată în butoaie și după filtrare este ambalat într-un recipient mai mic.
Nociv sau nu?
Imaginea trase cu mai mult de impresionant: se pare, aproape am mânca rasina, împreună cu produsele tratate cu fum lichid. Cu toate acestea, opinia comună a experților privind siguranța fum lichid nu. Teoretic, chiar a considerat că utilizarea fumului lichid este mai sigur decât fumul natural al fumatului au fost din cauza filtrare repetate și concentrația rășinii carcinogenii fum lichid de mai jos.
Dacă se tem de produse fabricate cu fum lichid, sau, de exemplu, tind să manifeste reacții alergice, este mai bine din utilizarea unor astfel de alimente refuza. Aceste produse sunt interzise și persoanele cu deficiențe de aciditatea gastrică, ulcer, ca irita puternic membranele mucoase. Medicii recomanda consumul de fumat (daca vrei cu adevarat) este nu mai mult de două ori pe lună, iar cei care adera la dieta, și chiar mai rar.
Pentru a face diferența afumat cu fum lichid produse pot fi de culoare portocalie nenaturală sau culoare aurie de suprafață, colorarea sa inegală. De asemenea, produsul natural afumat, are o suprafață uscată și fabricate folosind fum lichid - uleios (interior și poate fi chiar umed).
înlocuire autentic
Cu toate acestea, cei care se protejează și nu vor fi folosite în gătit fum lichid, acestea vor fi dreapta. Într-un fel sau altul, este o substanță chimică, precum și utilizarea produsului nu se poate vorbi - numai cu privire la inocuitatea relativă. Un miros „fum“ și gustul sunt atinse și un alt mod, mai iertători și mai ușor.