lichior puternic preparată prin amestecarea infuzii fortificate si apo-format-alcooli, preparate la o materie primă tehnică (plante medicinale, rădăcini, mirodenii etc.), uleiuri esențiale, alcool rectificat de cea mai mare purificare, sirop de zahăr, acizi alimentari, coloranții și apă.
Pentru băuturile tari sunt Shartrts, benedictine, anason, menta, Sud, Orange, etc ..
lichioruri dulci sunt cele mai comune. Acestea conțin alcool este mai mică decât lichidele puternice.
Pentru lichioruri desert includ vanilie, prietenos, Mondarinovy, migdale, de Anul Nou, etc ..
putere lichior de cafea din 30% alcool aromatic și cafea infuzie, vanilie si esenta de migdale. Culoare maro inchis, gust dulce de cafea, amară, prisushit, aroma cafelei.
Dimineata Baykalnoe - 30% lichior tărie, băutură de fructe preparate din scorțișoară infuzie Rowan, acid citric. de culoare portocalie, gust dulce și acru, aroma de cenușă de munte.
Cremele sunt consistență siropoasă vâscoasă.
Zmeură cremă conține alcool 23%. Amestecul include suc de zmeura alcoolizat, tinctură de vanilie, sirop de zahăr, acid citric, amaranth, alcool rectificat de cea mai înaltă purificare. Crema are o culoare roșu-roșu, gust dulce și acru și miros de zmeură proaspătă.
Se prepară ca și creme frasin, cires, Cornel, coacăze negre, caise, mere, căpșuni ou.
Biter preparate prin amestecarea infuziilor îmbogățite sau alcooli aromatici redresate alcool, coloranți și apă.
Prin biter includ Balsamul Riga Black, stejăriș Mountain, Yerofeyich, Zubrovka, sunătoare, și altele ..
Biter cu rezistență redusă sunt aromă mai ușoare și aromă plăcută. Ele sunt parfumate, Orange, Emerald, toamna, transparent, de aur, Volga.
tincturi demidulce - Cherry, Rowan, Taiga și Amber.
Taezhnaya tinctură conține alcool 30%. Pregătiți-l pentru afine, afine și cenușă de munte. Culoarea portocaliu-roșu, gustul dulce și acru complex, aroma cu o predominanță de aroma Rowan.
Amber lichior este o cetate de 25%. Pentru utilizarea de fabricație suc de mere alcoolizat, se adaugă miere de albine, acid citric și culoare. de culoare aurie, gust dulce și acru, aroma de mere și miere.
Tinctură dulce preparate prin sucuri de amestecare și băuturi din fructe fortificate, spirt rafinat de cea mai mare purificare, sirop de zahăr, acizi alimentari, coloranții și apă. Acestea includ caise, Chernosmorodi nou, Alychevaya, Cranberry, Forest, Apple, și altele ..
Caserola are 20% fort. Pentru fabricarea de băuturi prune sale de utilizare de fructe și cireșe și suc de cireșe, alcoolizat. Culoare vișinie inchis, gust dulce și acru, aromă de cireșe, cu un indiciu de prune uscate.
Spotykach conține 20% alcool. Pentru a face aceasta, utilizați cireșe, prune și băuturi din fructe de afine. coniac culoare întuneric de cireșe gust - dulce și acru, mirosul - de prune negre.
Aurul are o cetate de scădere de 20%. Aplicare gutuie, alychevy și sucuri de mere și băuturi din fructe. Culoarea este galben aurie, gustul este dulce și acru, gust rotund.
În plus față de aceste întăritoare, să Alychevuyu, căpșuni, zmeură, ceai, etc ..
Punches - tonice parfumate. In utilizare, acestea sunt diluate 1: 1 cu ceai, apă fierbinte sau apă gazoasă. Se prepară pumni de sucuri fortificate de fructe, sirop de zahăr, acid citric, rectificat spiritul de cea mai înaltă purificare. Pentru a spori aroma infuzii de spirit adăugate pe condimente, plante aromatice și cojile de citrice, coniac și vin.
pumni care produc următoarea gamă :. Quince, Alychevy,-Wish nevy, vin, coniac, etc Zmeură pumni de aromă acru-dulce aromă și miros - fructe si boabe, care sunt realizate din sucuri alcoolizate, cu o aromă de citrice slab sau condiment.
Aperitiv - o băutură care excita apetitul. pregăti amestecarea lor de masă seci, lichioruri, lichioruri, lichioruri fortificate. Gama lor este limitată: Claret, originale, News.
Desert fortificate băuturi preparate prin amestecarea sucuri și băuturi din fructe, spirt rafinat de cea mai mare purificare, sirop de zahăr, acid citric, coloranți și apă. gustul și aroma sunt similare cu lichior dulce, dar conține mult mai puțin alcool.
băutură de fructe Staphylococcus băutură preparată din caise uscate, suc de mere alcool vannogo si portocala tinctura de coaja. culoare pentru băutură este galben auriu, gustul - dulce și acru, aroma - caisa.
Cherry produc băuturi, Ruby, frunze galbene refresh-yuschy, Cranberry și colab.
Aperitiv - Agnes, Steppe, et al Troika.
lichior de calitate 3.Pokazateli - vodca, îmbuteliere și depozitare
Indicatori de calitate a băuturilor alcoolice.
Calitatea produselor distileria este determinat de parametrii organoleptice și fizico-chimice. evalua organoleptic aspectul produsului (ambalare, etichetare, volum, transparență), de culoare, gust și miros.
Produsele trebuie să fie transparente, fără turbiditate și sedimente.
Toate produsele, cu excepția Vodca speciale, a permis formarea de picături turbiditate, dispărând cu agitare. Culoare, gust și aromă caracteristice fiecărui tip de produs, fără gusturi și mirosuri daunatoare.
Dispozitivul de închidere trebuie să fie strâns, eticheta - curate și clare, volum - plin. Prezența turbiditate sau sediment examinate pentru un ecran luminos, volumul este corect - în flacoane volumetrice.
Acești indicatori ar trebui să respecte standardele stabilite.
Vodka ar trebui să fie un gust moale diferite si miros caracteristic vodoch NYM nu au arome. Ar trebui să fie transparentă, incoloră, fără particule străine, turbiditatea și precipitat.
Vodka si lichiorul turnat-vodochnyo produse în flacoane de sticlă, pe jumătate alb și decolorate, din ceramică sau lut. plută sigilat sau capace tub-mi, plastic sau aluminiu plastic (-tion cu benzi de carton sau plastic).
Unele băuturi vysokokachestven Nye îmbuteliată în decorarea sticlei-Nye, porțelan, sticle de lut și decantoare. Pentru produsele vodca și băuturi lichiorul folosind sticle cu o capacitate de 0,05, 0,1, 0,25, 0,38, 0,5 și 0,75 dm 3 pentru băut alcool -0.25, 0,5 și 1 dm 3.
Magazin de vodcă și lichior produs-vodochnyo în zone uscate, bine ventilate. Temperatura optimă de păstrare de 10 până la 20 ° C și umiditate relativă de maximum 85%. Painted produse lichior-vodochnyo stocate în camere pe-temnennyh, deoarece acestea sunt decolorate sau măsurabile nyayut culori; În plus, ele apar drojdiilor.
Bitter, lichioruri și băuturi spirtoase creme stoca până la 8 luni, lichioruri și poansoane - 6, tincturi semi-dulce, dulce și rezistență scăzută - la 3, băuturi desert - până la 2 luni. Aceste perioade de stocare sunt garanția.
Rom - o băutură alcoolică puternică produsă prin distilarea unui must de sirop de trestie de zahăr sau din produse de trestie de zahăr și a fost pentru o lungă perioadă de timp în butoaie noi de stejar.
4. Reguli de vânzare băuturi alcoolice - băuturi
Reguli comercianții cu amănuntul de băuturi alcoolice din România (din 16.11.96 №1364) sunt elaborate în conformitate cu Legea România „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor“, Legea federală „Cu privire la reglementarea de stat a producției și cifra de afaceri de alcool etilic de băuturi alcoolice“, și să reglementeze relațiile care apar mezhduprodavtsom și cumpărător atunci când vânzarea de alcool produk-TION în comerțul cu amănuntul.
Sub Cumpărătorul înțelege cetățean care intenționează să achiziționeze sau achiziționarea sau utilizarea de produse, excluse considerabil pentru personal (de uz casnic) are nevoie de non-profit.
Pentru băuturile alcoolice sunt consumul de alcool, vodca, lichioruri și băuturi spirtoase, brandy (coniac), calvados, vin, vin-gradnoe, vin, fructe și fructe de pădure și alte produse alimentare pentru a conține-zhaniem etanol produs din materii prime alimentare, Bo-Lee și jumătate la sută din unitatea de volum de alcool.
comerțul cu amănuntul cu băuturi alcoolice se efectuează în prezența unei licențe emise în timp util.
Vânzarea de băuturi alcoolice pot fi efectuate numai în locurile stabilite de auto-guvernare locală.
Cumpărător ar trebui să fie furnizate informații cu privire la numărul de licență, data de expirare, precum și informații despre organul, care, a dat această licență (prin punerea pe podea de tranzacționare sau moduri de Dru-gimi).
Vânzarea de băuturi alcoolice este supusă îndeplinirii cerințelor de calitate ale standardelor obligatorii, specificațiile tehnice, cerințele biomedicale și sanitare pentru excepția, (certificat). Vânzătorul produsului, inclusiv importurile, trebuie să fie documentația de mărfuri de transport, certificată prin semnătura și ștampila producătorului sau furnizorului și care conțin date privind prezența certificatului de conformitate pentru kazh-house nume produs cu indicarea camere contabile și-înregistrare onnogo, valabilitatea acestuia și autoritatea emiterea certifi-pisică. Aceste informații trebuie să fie furnizate pokupatelyupo cererea sa.
Produse certificate cu marca Corespunzător, Wii în modul prevăzut de Regulamentul de certificare pentru produsele gruppodnorodnoy.
Pus în aplicare în produse alcoolice din Romania, inclusiv de import, însoțite de informații în limba rusă despre codul de certificare a producătorului sau a lui Adre-se, mărcile și denumirile de standarde de stat sau a altor documente normative cerințe obligatorii pe care trebuie să le respecte aceste produse, cu privire la cantitatea de Incase chibrituri, compoziția, de expirare, conținutul dăunător ve societăți comparativ cu cerințele obligatorii ale standardelor și contraindicații pentru utilizare.
În plus, produsele alcoolice importate vânzătorul trebuie să furnizeze cumpărătorului, la cererea unei copii a certificatului la declarația vamală de mărfuri cu originalul imprimă de imprimare și proprietarul anterior al mărfurilor.
Vânzătorul trebuie să aibă un norme de sănătate valabile și alte documente de reglementare necesare și să respecte gura împăcării cerințelor lor.
Un vânzător implicat în vânzarea de băuturi alcoolice, trebuie să ofere consumatorilor într-un mod clar și accesibil în formarea acestor reguli, ore de tranzacționare prin inducerea pro-alcool, sortimentul, proprietățile de consum.
Nu este permisă vânzarea cu amănuntul de alcool produk-TION:
obținut de la producător sau distribuitorul angro care nu au mii de licență corespunzătoare pentru producția și traficul de pro-inducție;
fără informații privind efectuarea certificării obligatorii și etichetate în modul stabilit o marcă de conformitate;
băuturi expirate, precum și alcoolice, la care trebuie să fie stabilite la data de expirare, dar nu este instalat;
fără o etichetare clară, care permite instalarea producătorului;
fără a face referire la o copie a declarației vamale de marfă (în numele portabilității produselor secundare);
pe mărturia calității și siguranței defectuoase;
vupakovke nu sunt conforme cu cerințele de reglementare de pre-kumentatsii;
în sticle fără etichete, murdar (în interiorul sau în afara), cu semne evidente de luptă (gât de spargere, fisuri), cu plafonarea deteriorat, având o opacitate totală, moloz, precipitarea (vinuri vechi Cro-UI);
în absența produselor timbre de acciz importate și clasele speciale (cu excepția berii) depuse în conformitate cu procedurile stabilite;
persoanele cu vârsta sub 18 ani;
în zonele înconjurătoare, precum și cu mâinile și talerelor auto anvelope, tarabe neamenajate, tarabe, pavilioane și alte niyah neajustat pentru vânzarea acestor produse, sunt plasate în organizații științifice și industriale și adiacente teritorii.
zonele înconjurătoare sunt determinate de autoguvernarea locală, ținând cont de cerințele serviciilor relevante.
Produsele alcoolice ar trebui să fie depozitate în conformitate cu cerințele de reglementare pentru tipul relevant
Băuturi alcoolice plasate pe grupuri și mărci.
Înainte de vânzarea de băuturi alcoolice, vânzătorul este obligat să creadă despre calitatea aspectului lor.
La vânzarea de băuturi alcoolice vânzătorului la eșantioane de produs disponibil comercial se atașează etichetele cu naimenova-Niemi prețurile, inclusiv costul de veselă și împacheta-ki. Atunci când vând vinuri și bere la robinet în eticheta de preț indică Considerații Naim și costul per 1 litru și 0,1 litri (pentru vinuri).
În unitățile de alimentație publică din lista de preturi pentru produsele alcoolice trebuie să conțină: numele Beve-ing, capacitatea sticlei, prețul pentru toate sticlele, precum și 100 sau 50 de grame (cu excepția berii).
Locuri de muncă vânzători, barmani, barmani și alții care efectuează vânzarea de băuturi alcoolice în Rose dușuri trebuie să fie echipate cu corespunzătoare vaniem comerț-Equip, măsurare, vase.
Vânzarea de băuturi alcoolice realizate cu-Application-Niemi de case de marcat, în conformitate cu legislația în vigoare. Vânzătorul este obligat să acorde cumpărătorului-TION rambursat chitanță de vânzare sau alt document care să dovedească faptul de cumpărare-ki.
Vânzătorul este responsabil pentru executarea necorespunzătoare a vânzării cu amănuntul a băuturilor alcoolice a contractului în conformitate cu prevederile Codului civil din România Legea România „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor.
Cumpărătorul, care a vândut băuturi alcoolice Nenad-calitate situată în cazul în care a fost convenită de către vânzător va avea dreptul la alegerea sa de a solicita înlocuirea unor astfel de bunuri de mărfuri peste situată calitatea sau o reducere proporțională a prețului de achiziție. În loc de a face această afirmație cumpărătorul are dreptul să refuze să efectueze contractul de vânzare cu amănuntul și la cerere returnarea banilor plătiți pentru sumele mărfurilor. În acest caz, cumpărătorul la cererea vânzătorului trebuie să returneze bunurile primite de o calitate necorespunzătoare.
Când vă întoarceți cumpărător plătit pentru suma mărfurilor de bani vânzătorul nu are dreptul să rețină din aceasta suma cu care a redus costul bunurilor-las din cauza utilizării totală sau parțială a bunurilor, pierderea de prezentare a acestora sau a altor circum-mente similare.
Vânzători, manageri și alți funcționari ai organizațiilor afacere-O pentru încălcarea regulilor de comerțul cu amănuntul de producție pe termen de alcool pe teritoriul România va fi răspunsul-stvennost în modul prevăzut de legile din România.
Controlul asupra respectării acestor norme, Ministerul de Relații Economice Externe al Federației-TION română, Comitetul de Stat al România pentru politica antimoniu-pol, Comitetul de Stat al România pentru Standardizare, Metrologie și Certificare, Ministerul zdra-voohraneniya România, Serviciul Federal de România pentru a se asigura că monopolul de stat asupra alcoolului despre -duktsiyu și structurile teritoriale ale acestora, alte autorități executive federale și structurile teritoriale ale acestora sunt de competența lor.
Bazat pe scris mai sus, putem trage următoarele concluzii:
Băuturile alcoolice sunt numite, care includ alcool etilic (alcool). Băuturile alcoolice conțin cel puțin 9% etanol pentru a le da de alcool integral sau întrerupt th fermentare a materiilor prime care conțin zahăr cu apă sau se diluează.
Băuturile alcoolice conțin diferite cantități de alcool etilic. fermentația alcoolică - proces complex cer biochimice care are loc sub acțiunea drojdiei. REZUMAT fermentația alcoolică este că zahărul sub acțiunea drojdiei complex enzimatic transformat în dioxid de carbon și alcool.
Lichiorurile și lichioruri l-produse băuturi alcoolice, pre-resents un amestec de suc diferit fortificate, băuturi din fructe, infuzii și alcooli aromatici, care se obțin în prelucrarea fructelor și legumelor materiei prime aromatice la-bavleniem sirop de zahăr, esență, vin de struguri, coniac, acid citric și alți aditivi alimentari, precum și alcool și apă.
Pentru producerea acestor produse folosind fructe proaspete și uscate și fructe de pădure, ierburi aromatice uscate, plante, flori, muguri, rădăcini, coji, fructe citrice, condimente, zahăr, alcool, acid citric.
Calitatea produselor distileria este determinat de parametrii organoleptice și fizico-chimice. evalua organoleptic aspectul produsului (ambalare, etichetare, volum, transparență), de culoare, gust și miros.
Produsele trebuie să fie transparente, fără turbiditate și sedimente.
Vodka si lichiorul turnat-vodochnyo produse în flacoane de sticlă, pe jumătate alb și decolorate, ceramică sau ceramică posudu.Hranyat vodca si produs lichiorurilor vodochnyo in zone uscate, bine ventilate.
Reguli comercianții cu amănuntul de băuturi alcoolice din România (din 16.11.96 №1364) sunt elaborate în conformitate cu Legea România „Cu privire la protecția drepturilor consumatorilor“, Legea federală „Cu privire la reglementarea de stat a producției și cifra de afaceri de alcool etilic de băuturi alcoolice“, și să reglementeze relațiile care apar mezhduprodavtsom și cumpărător atunci când vânzarea de alcool produk-TION în comerțul cu amănuntul.
Lista de literatură de ocazie:
5. Noniev SG Kirakozova NS Manual Vânzător produse alimentare tovarov.- M. Executive. Școala, 1989.- 444c.
Site-ul dvs. este foarte bun! Ia o pauză, student te distrezi: Nu a fost un student, m-am dus la Universitatea doar pentru cantină. Acum, eu predau acolo. Motivația nu sa schimbat. Apropo, anecdota este preluată din chatanekdotov.ru