Aluat pentru prepararea elementar manta, dar necesită o anumită îndemânare, respectarea răbdare și formulări care pot fi atât clasice, cât și realizate cu unele abateri de la varianta autentică folosind constituenți de bază diferite.
Aluatul în găluște - reteta
În cazul în care prima dată pentru a face aluatul în găluște, reteta clasica este potrivit pentru revizuire cât mai bine posibil. În plus, se bazează pe punctele cheie de bază care însoțesc toate celelalte variante care trebuie să-și amintească:
- Componentele în bloc necesar cerne printr-o sită fină.
- Baza lichidă poate fi orice temperatură în camera de varianta clasică, sărate cu grijă.
- Dacă măsurăm componentele ochelarilor, pe de o parte a lichidului durează aproximativ patru părți în greutate făină vrac și un ou.
- Com rezultat trebuie să fie dens, elastic, nu lipicios, vymeshen cel puțin un sfert de ore și este susținută de ceva timp sub un film sau într-un pachet.
Aluatul pentru galusti la apa minerală - reteta
Cei care sunt obosit de frământat mult timp ar trebui să încercați rețeta, urmați pașii de mai jos, și de a face aluatul în apă minerală la manta. bule de gaz promovează dizolvarea rapidă a cristalelor de sare și componentele rapide amestecare ideale împreună. Pentru o perioadă scurtă de timp, puteți obține același rezultat plastic și uniform. O oră mai târziu, ținând cont de timpul pe proofing, puteți începe modelarea cele opt portii de vase din Asia, umple spațiile libere amenajate de umplere corespunzătoare.
- Făină de grâu - 700 g;
- silnogazirovannaya apă minerală - 250 ml;
- un ou de dimensiuni medii - 1 buc;.
- Sare - 10 g
- materialul vrac cernute a fost plasat într-un bol.
- Apa turnat în cavitate și produce o frământare, care este completat pe masa pripylennom, realizarea comei textura dorită.
- Puneți aluatul pe manta în pungă și se lasă să stea timp de patruzeci de minute.
Aluat pe o manta de apă clocotită
Aluatul pentru coltunasi în apă clocotită cu ușurință malaxat și laminate, perfect sigilate în proiectarea de produse și, datorită unei structuri fine densa retine toate sucurile din interiorul produselor finite. Atunci când tăierea necesită un minim de pulbere de făină, din moment ce nu a lipi mâinile, masa și vergea. Baza pentru opt portii va fi gata într-o oră.
- făină cernută - 600 g;
- apă de fierbere - 250 ml;
- un ou de dimensiuni medii - 1 buc;.
- ulei vegetal - 20 ml;
- Sare - 10 g
- Biciuit de ou și unt sărat.
- Se toarnă masa făina cernută se agită.
- Se toarnă apă clocotită și a produce o minge elastica strans frământare, care se presupune a fi destul de lipicios.
- Rezista l patruzeci de minute în film și începe să sculpteze produse.
Aluatul în găluște fără ouă - reteta
Pentru a face aluatul in reteta găluște de uzbecă poate fi realizată fără adaos de ouă. Cel puțin două treimi din toate variațiile posibile ale produselor reale fiind preparate din astfel de sol. Multe gospodine cinstim mai mult decât alții, crezând că produsele atât sunt mai fraged și au o consistență tip cauciuc. Din această sumă pentru a obține mingea pentru a procesa opt portii de vase din Asia.
- Făină de grâu - 600 g;
- apă filtrată - 250 ml;
- Sare - 10 g
- Se cerne faina, se toarna apa sarata si se framanta aluatul strâns și nu lipicios pe manta fără ouă.
- Rezista balonul într-un pachet sau un prosop umed și patruzeci de minute după ora pentru a începe procesarea acestuia în continuare.
patiserie choux pe manta - reteta
Pentru a obține o bază moale și din material plastic, care va fi mai ușor să se deruleze fără nici un efort suplimentar de bucătarul-șef poate face choux produse de patiserie pe manta. Astfel, baza pentru produsul nu a lipi la mâini, iar vasul în sine este o mai moale si tandru si aburit timp de zece minute mai puțin decât de obicei. Baza pentru opt portii va fi gata într-o oră.
- făină cernută - 600 g;
- apă de fierbere - 250 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- Sare - 10 g
- Apă fiartă se adaugă puțină sare, se adaugă și uleiul a fost turnat într-un vas cu greutate făină sitate.
- Frământat conținutul primei lingură.
- Shift substanță groasă pe masa pripylenny și să finalizeze procesul de a obține grosimea dorită și densitatea mingea.
- Rezista aluatul în găluște patruzeci de minute în film și începe să sculpteze produse.
aluat Manti pe chefir
În continuare, modul de a face aluatul în găluște nu este destul de modul tradițional, folosind ca bază de iaurt lichid. Într-un mod similar cu masa obținută luxuriant, iar vasul terminat dobândește caracteristici speciale, aroma și de a lucra o mai blând. Iaurt trebuie să fie în stare proaspătă. Produsul de la sfârșitul perioadei de depozitare sau nu funcționează perekisshy. Mingea finit va dura opt portii, dar pentru a crea aveți nevoie pentru a petrece o oră.
- Făină de grâu - 600 g;
- chefir conținut de grăsime medie - 250 ml;
- un ou de dimensiuni medii - 1 buc;.
- sare grunjoasă - 10 g
- temperatura camerei Kefir, adauga putina sare este amestecat cu greutate ou bătut și făina cernute.
- Framantati aluatul strans strans pentru găluște chefir, lasă-l să se întindă pe o perioadă scurtă de timp.
Aluatul în găluște cu lapte
Dacă oricare dintre formulările testate nu a satisface cererea dvs., încercați să framanta aluatul pentru coltunasi cu lapte. Este o mult mai moale decât cealaltă bază și, în același timp, își păstrează forma bine, nu se sparge în timpul tratamentului termic cu abur de produse finite și păstrează sucuri de umplere în interior. Pentru a face baza pentru opt portii de preparate delicioase suculente necesita ore de timp.
- făină cernută - 600 g;
- Lapte integral - 250 ml;
- un ou de dimensiuni medii - 2 buc;.
- unt - 80 g;
- Sare - 10 g
- masă ou Sărate este amestecat cu topit și răcit unt și lapte.
- Amestecul se toarnă într-un vas cu făina cernută, malaxează bine cu o lingura la început, și apoi răspândit pe masă și termina frământarea manual.
- Odată ce testul cineva Manti se ridice în picioare patruzeci de minute poate fi utilizat pentru proiectarea produselor.
Aluatul galuste în aparat de făcut pâine - reteta
- Făină de grâu - 500 g;
- apă filtrată - 220 ml;
- un ou de dimensiuni medii - 1 buc;.
- ulei de masline - 1 lingura. lingură;
- Sare - 10 g
- Aparatul este ecranat cu cupe componente slăbite, se toarnă lichidul și puneți-l pe un program de „Pizza“, „găluște“, sau orice alta, care este susținută de dispozitivul și să fie capabil să producă un lot similar.
- Odată ce semnalul este îndepărtat calcani de testare com într-o pungă și să dea un timp de preparare a cafelei.