Recent, am decis să gătesc fel de mancare extrem de gustos este originar din Franța.
piure de cartofi și brânză a inventat călugării abației, care este situat pe platoul Aubrac. Prin acest platou în Evul Mediu a luat drumul Sf. Iacob. Drumul era lung și periculos, pelerini din întreaga lume, pentru a vedea depăși chinurilor moaștele sfântului. După ce a întâlnit în calea sa Abbey, stilled și călător obosit a cerut călugărilor să prezinte unele alimente - «aliquid» (latină pentru ceva, orice). Astfel a venit numele unei feluri de mâncare consistent și foarte gustoase - aligo. Datorită pelerinilor această rețetă a devenit un favorit în întreaga lume.
Cartofi 600g
300 g brânză tare
2-3 linguri de smântână. l.
unt 25 g
usturoi 1 cățel
vârf de cuțit de piper negru
patrunjel cateva crengute pentru decorare
Număr de Porții: 4 Timp de preparare: 45 minute
reteta de calorii
"Aligo" 100 g
Desigur, diferite bucătari pregăti aligo diferit. Unii adaugă la crema piure in loc de lapte sau de a folosi mai multe tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella, cheddar sau Cantal. Crema va zhirnovato, dar delicios, desigur. La calcularea caloriilor luate crema de 10%.
Serviti aligo pot pescui într-o crustă de brânză, acestea sunt doar făcuți unul pentru celălalt. Aici, în fotografie este acest cuplu dulce.
Etapa 1: Se fierb cartofii și trei brânză
Legume înghițim, curata de pe piele. În cazul în care tuberculii sunt mari, ele pot fi tăiate în două sau trei părți la toate legumele fierte în același timp. Umple-le cu apă curentă rece și a pus pe foc. Când apa din tigaie cu feliile de cartofi incep sa fiarba, se reduce focul și se adaugă sare. legume Decoctul pana cand se inmoaie.
În acest moment, o brânză tare cu un gust pronunțat taie pe o răzătoare grosier.
Pasul 2: Conectați ingredientele
Cu cartof finit îmbinare apă. Lapte fractură găleată și se aduce la fierbere. Volem lapte fierbinte la legume, se adaugă un pic de unt, sare fină și ardei iute. În loc de lapte, puteți folosi crema de conținut mediu de grăsime. Se trece printr-o presă de cojit usturoi. Folosind un tolkushkoy speciale întinde ingredientele noastre într-un piure omogen.
Apoi se adaugă smântâna și apoi se amestecă totul până la omogenizare.
Pune vasul pe baie de căldură sau apă foarte scăzută, și se va adăuga adesea sos de brânză rasă în timp ce agitare o spatula de lemn sau de lingură.
Progreem piure de branza sa topit și sa alăturat cu celelalte ingrediente. Când aligo devine vâscos și omogen, tigaia poate fi îndepărtat de căldură.
Serviti vasul va imediat, până când acesta nu sa răcit. Pune-l pe o farfurie, a pus un model lingura, polem aligo unt topit si garnisiti cu verdeață. Gurmanzii vor găsi că cea mai bună complement pentru acest fel de mâncare va fi o friptură suculentă și un pahar de vin roșu.
