Hering sărat destul de un oaspete frecvent pe mesele consumatorilor casnici. Acest produs este considerat a fi un simplu, dar delicios, ca parte atât dieta de zi cu zi, și este una dintre feluri de mâncare preferate ale sărbătorii de vacanță. Este demn de remarcat faptul că nu este necesar nici să sculpteze propria hering astăzi, în orice magazin puteți cumpăra un produs gata de utilizat sub formă de fileuri, bucăți individuale în ulei sau marinate picant, etc.
Carne de pește lumina, în general, de culoare maro, cu un gust caracteristic de hering. Vânzarea vine în hering congelat proaspăt, sărat sau afumat. Produsul cel mai delicios și popular este considerat a fi Pacific sau de Atlantic hering sărare slab.
Mi-a plăcut oamenii de hering sărat fără motiv, pentru că sărarea pește aparține cel mai simplu și cel mai important, calitatea metodelor de conservare a alimentelor. Este cunoscut faptul că sarea previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, deshidratarea cărnii și îndepărtarea mediului de propagare a acestora. Hering Ambasador este simplu, cu utilizarea unei singure sare și îmbunătățită. În acest ultim caz, se adaugă o varietate de aditivi, de exemplu, zahăr, oțet, condimente. Deosebit de popular a primit astăzi așa-numitul ambasador umed într-o saramură specială.
De o importanță deosebită pentru prepararea de hering sărat gustoase are calitatea materiei prime. Pește utilizate pentru sărare, trebuie să fie neapărat prima prospețime, fără daune externe. Nu ultimul rol este jucat și vârsta individului, conținutul său de grăsime și chiar pe podea. Toată lumea știe că hering sărat cu caviar - o adevărată delicatesă.
Calitatea produsului finit depinde și de procesul de taiere, metoda de decapare, rezistența saramurii și prezența în ea de condimente suplimentare. Peștii saramură ar trebui să petreacă ceva timp pentru a prosolitsya în mod corespunzător. Acesta este un factor determinant în hering sărat sau nu va fi sărat moderat, etc.
Proprietăți utile și compoziția
Faptul că hering sărat surprinzător de gustos, aproape toate stiu de prima mana, dar faptul că peștele obișnuit extrem de benefic pentru sănătatea umană, de multe ori cunoscut doar pentru medici și nutriționiști. Cu toate acestea, hering sărat este o mare sursă de proteine naturale, care are nevoie organismul de recuperare și de creștere a țesuturilor. Carnea de pește de apă sărată, care face parte și de hering, conțin un ingredient special seleniu, care are toate proprietățile antioxidanți naturali. Deoarece utilizarea regulată a hering sare ajută pentru a curăța și a îmbunătăți compoziția sângelui.
Ca parte hering sărat cu niveluri crescute de acizi grași, cum ar fi Omega-3, are un efect extrem de benefic asupra vaselor de sânge și inima. Ei au, de asemenea, un impact pozitiv asupra stării de sănătate la diferite boli, și sunt, de asemenea, implicate în multe alte procese din organism în etapa de formare a acesteia. Nu este surprinzător, hering sărat se recomandă utilizarea nu numai pentru femeile gravide, dar la toate, fără excepție.
Deși hering și se referă la pește gras, conținutul său caloric este foarte scăzut și este de aproximativ 88 kcal la 100 g Mai mult, nivelul de ambasador nutrițional nu are practic nici un efect, deoarece conținutul caloric de hering sărat este aproximativ egală cu aceiași indici de pește proaspăt.