Praga ... străzile confortabile liniștite, parfumul florilor și preparate din bucătăria locală excelentă. Mai ales turistii au cumparat de multe ori gulaș (gulas Český) Cehă. Felii de tocană de licitație combinate, astfel încât în mod ideal, cu un gust de bere la halbă locale, că popularitatea acestui fel de mâncare devine surprinzător. Este interesant faptul că el este uneori prea gulaș este preparat cu adaos de bere - face carnea este foarte moale și îi conferă aroma și gustul.
Care este diferența de gulaș maghiară Cehă, Georgia și Tatar?
Potrivit fapt istoric, gulaș - nu un fel de mâncare ceh. Locul de naștere este Ungaria. Diferența - în pregătirea de feluri de mâncare. În Ungaria, ciobanii maghiari fierte supa gulaș - carne, legume și plante aromatice. În versiunea cehă a gulaș - un al doilea fel de mâncare, la fel de tocană delicioasă într-un sos de tomate gros cu condimente, care sunt atât de uimitor se potrivesc sau făină de cartofi găluște. varză. fierte o reteta speciala, bramboraku (clătite de cartofi) și, desigur, bere - așa cum fără ea? Apropo, sosul trebuie să fie ascuțite. Pentru a gusta un pic ca ATPază tătară fel de mancare, este luat numai carnea este complet diferit. Gulaș exclusiv preparate din carne de vită, porc, pui sau carne de iepure. Pentru vasele tătară potrivite miel, carne de vită sau carne de cal.
Georgian iubitorii de bucătărie susțin că tocană la gust și bucătar chanakhi amintește - miel cu cartofi, vinete și roșii. Spre deosebire de aceste alimente constă în selectarea și raportul produselor din carne. În Legume chanakhi și carne sunt în proporție egală, iar miezul este carnea gulaș. Că ar trebui să fie mult.
Gulaș variat în gust. Nu-l cred, dar există chiar și o tocană de pește! Este necesar să se facă o rezervare, care supa gulaș făcut din carne de pui și pește.
Reteta de supa gulaș în Cehă
Reteta supa gulaș ridicol de simplu: prăjit în unt sau untură arcul (100 grame untură sau unt 150 c ia ceapa) se adaugă carne (350 de grame de carne de vită sau de porc) și țineți focul încă trei minute. Sare, piper dupa gust, se adaugă chimen și boia de ardei (supa de culoare frumoasă), se toarnă bulion (2 L este nevoie). După fierbere bulion, adăugați grosolan tăiat cartofi (aproximativ 1 kg) și prăjite pe făină untură. Sub rezerva se fierbe timp de 30 minute. Până în momentul pregătirii supa durează aproximativ o oră.
Pentru prepararea gulaș ca al doilea curs de carne de vită adesea luate.
Reteta de sos pentru gulaș
Rețeta de bază pentru carne zeamă gulaș cu usturoi și tocană de chimen, până până când acesta devine moale. După ce carnea iasă în evidență în suc adauga pasta de tomate, făină și condimente. Aceasta a permis o mică parte din smântână. Sosul se transformă incredibil de delicios!
Rețetă pentru un gulaș clasic în Cehă
În untură încălzită bine prăjit carne de vită sau de porc (bucăți de aproximativ 5 cm). Cantitatea necesară per porție - 600 g. Este necesar să se asigure că carnea nu overcook, sau va pierde catifelarea si devine rigid. Adăugați ceapa tocate marunt (2-3 bucati), 2-3 catei de usturoi și ardei iute (dupa gust). Puțin sare, îmbrăcat cu boia și chimen. Dăm ceapa ușor prăjită și se adaugă pasta de tomate (nu mai mult de 1,5 v. Linguri). Și apoi - ta-doamnelor! - se toarnă carnea cu bere. 600 g de carne de vită sau de porc luată de obicei, 0,5 litri de bere neagră. Reducerea de căldură și se fierbe pana cand se inmoaie, nu uitați să se amestecă supă și completat. gulaș Fierte nevoie de castron neacoperit, cu un capac. sos de gulaș perfect ar trebui să fie gros și uniform. La circa 15 minute până când fierte se adauga faina si smantana. La depunerea - desigur, verde!
rețete Gulaș, există multe. Gourmet recomanda in special pentru a încerca gulaș, carne de vânat și vin roșu sec. Cum să-l gătească?
Rețeta de gulaș din carne de vânat și de vin sec
Pe o tigaie fierbinte prăji felii 2 bucăți de ceapă și usturoi cuișoare 2. Prin ceapă și răspândirea usturoi 500g spălate și carne de căprioară uscate, cuburi. Vom continua sa se prajeasca timp de aproximativ două minute. Potrivit sare gust, piper, se adaugă chimen (ca ingredient obligatoriu al vasului) și 3 linguri. Turnati gem acru. Apoi, se adaugă puțină apă. Mai târziu, atunci când carnea va tocană, apa se evapora complet, va avea doar un sos gros și aromat. (. Nu mai mult de 2 linguri) Imediat ce vom vedea că apa din sos din stânga, am presărat în prealabil cu carne de făină, se amestecă bine și se adaugă la acesta 400 ml vin rosu sec - Mmm, delicios suna ireal! În plus există 3 linguri. linguri de pasta de tomate, apoi se fierbe pana cand carnea se inmoaie. În acest fel de mâncare ușor pentru a surprinde și de a cuceri inima oricărui om este posibil, și a hranei pentru o astfel de gulaș este foarte simplu - un fel de mancare satisfacatoare imposibil!
Și chiar dacă nu te deranjează un fel de aparent „restaurant“ feluri de mâncare cehe. Chiar și acasă gulaș transformă indescribably delicios! Gospodinele poate pregăti și pe aragaz și cuptor, și aparate de bucătărie cum ar fi un multivarka miracol.
Nu mă crezi? Încearcă-l!
Rețetă pentru gulaș Cehă în multivarka
Un morcov, 100 g de ceapă și usturoi cuișoare 3 melenko tăiate și carne de porc prăjit cu bucăți (aproximativ 200 g). Pentru a face acest lucru, multivarka selectați modul „coacere“. Se adaugă sare, piper, condimente dupa gust. Umple-l cu 2-3 cani de apă, se adaugă 3 la același articol. linguri de făină, diluat în 2 linguri. linguri de apă. S-a agitat bine și a pus în modul „stingere“, care dureaza 50-60 multivarka min. La expirarea timpului încercând să carne, și dacă acesta este încă un pic dur, am pus o oră în același mod de stingere a incendiului.
În cazul în care pentru a gusta cel mai bun gulaș în Cehia în Praga?
Kohl esti suficient de norocos pentru a vizita Republica Cehă, mulți sunt sfătuiți să viziteze un restaurant din Praga «U Semika» - care este într-adevăr în cazul în care vă puteți trata cu un gulaș „Visegrad“, în prikusochku cu găluște din făină.
Și în bere «U Zavesenyho Kafe» va incanta gulaș clasic cu brânză de bere - încercat vreodată? Crede-mă, merită!
Asigurați-vă că pentru a verifica «U Tri Ruzi» - nu numai că servesc bere la șase specii diferite, astfel încât pentru el, de asemenea, la domiciliu, un gulaș delicios și consistent pregătit!
Și dacă sufletul merge în ansamblu, «Kolkovna» - acest pub, de la care nu se face foame, pentru că pur și simplu nu se poate refuza din fierbător clasic, cu faimoasa bere cehă clasa întâi!
Cel mai important, prețul ceh nu gulaș foarte frumos ban. Desigur, feluri de mâncare cu selecție mai aristocratice de carne și produse din carne vor fi mai scumpe. Dar, în Republica Cehă există multe pivnic, hostinec sau hospod, în cazul în care veți fi întâmpinat cu căldură, va da un sentiment de neuitat de căldură și confort, hrănit un consistent și delicios, iar banii pe care îi va veni destul de ieftin.
gulaș Cehă - o cartelă telefonică reală a acestei țări. Nu contează, în cazul în care puteți gusta - într-un restaurant, la o petrecere sau la domiciliu - principalul lucru pe care el a fost servit pe masă, cu aceeași dragoste și aceeași căldură cu care sunt mereu gata la Praga!