Cred că toată lumea știe că în verdeață conțin multe utile pentru corpul nostru de minerale și vitamine. Mărar, busuioc, patrunjel, rucola, țelină, spanac cultivat în multe zone horticole. Verde vitamine lot P, K, E, micro- și Macrocells, fibre alimentare, caroten, acid ascorbic și. etc. Femeile folosesc plante aromatice, atunci când gătiți aproape toate mesele, adauga ea nu este numai bun, dar, de asemenea, oferă un gust minunat si aroma unica. Prin urmare, avem nevoie de ea în bucătărie pe tot parcursul anului. Iar vara este momentul pentru a face pregătirile utile pentru iarna,.
Astăzi vom vorbi despre cum să se usuce în mod corespunzător plante aromatice, cum ar fi marar, patrunjel, busuioc si ceapa verde. Desigur verdeață mai sănătos decât uscat sau congelat. Dar, totuși, rămâne o mulțime de nutrienți pentru organismul uman. Pe lângă o mai bună pregătire condimente utile ele însele, decât să cumpere în pungi de la supermarket. La urma urmei, nu este clar faptul că factorii de decizie au pus acolo.
Cea mai comună metodă de verdeață de gătit pentru iarna - uscarea. Desigur, o ceapa poate, marar, patrunjel si alte ierburi pentru a îngheța, puteți murarea sau chiar să crească pe tot parcursul iernii pe pervazul ferestrei. Dar de uscare este în continuare cel mai simplu și cel mai popular mod de a salva pe ierburi de iarnă. Uscarea se poate face prin diferite metode. Principalul lucru este că nu implinise galben. Să ne uităm la fiecare dintre metodele în detaliu. Puteți, desigur, și trebuie doar să părăsească mărar sau pătrunjel pe masă sau în grinzile atârnate pe un fir - dar iarba noastră se va usca câteva zile. Și ne uităm la un mod mai rapid.
Cum să se usuce ierburi în cuptor
Această metodă este una dintre modul cel mai simplu și frumos, dacă aveți o mulțime de verdeață.
1. Verde demontate, eliminarea părților galbene și deteriorate. Dacă există rădăcini și ramuri groase, grosiere au tăiat. Pentru uscare, vom aborda tineri, frunze proaspete. În cazul în care acest produs de la grădina mea doar suficient să se spele în mai multe ape. Dar când l-am cumpărat în supermarket sau pe piață, este mai bine să reducă fasciculului timp de 10 minute în apă sărată (o lingura de sare cu un tobogan la 1 litru de lichid). În următoarele frunze pas se descompun pe bumbac pur sau un prosop de hârtie într-un singur strat (prosop adecvat), astfel încât să se usuce.
2. ierburi sau ceapa noastre trebuie să fie tăiate în cazul în care frunzele nu sunt mari, vă puteți lăsa crengi.
3. În tava din cuptor a pus frunze maruntite. Stratul trebuie să fie foarte gros, 1,5-2 cm, astfel încât frunzele se usuce bine. Va pune pe partea de sus de hârtie pentru copt.
4. Reglarea temperaturii de depozitare la 40 ° C timp de două ore. După povyanut frunzelor, crește căldura la 50 ° C Rădăcinile plantelor morcov, patrunjel sau telina este uscat la o temperatură ridicată de aproximativ 65C.
Când ierburi uscate sau rădăcini, în acest mod, cuptorul este mai bine să plece întredeschisă.
Și nu uitați să-l agite, așa că o să se usuce în mod uniform. Timpul de uscare de circa 4-5 ore, în funcție de mărimea și numărul de frunze.
5. Produsul finit poate fi depozitat în borcane de sticlă sau cutii de carton (folosesc un pantof), acoperindu-le cu un capac.
Cum să se usuce ierburi în cuptorul cu microunde
Această metodă este mai puțin consumatoare de timp. El, de asemenea, un mod frumos, dacă ai lăsat un mic buchet de ierburi sau ceapă.
Dar fii atent, de exemplu atunci când mărar uscat într-un cuptor cu microunde se poate aprinde! Prin urmare, este necesar să se controleze procesul de uscare, în orice moment, deoarece timpul depinde de cantitatea de porții.
1. Se taie frunzele rele și părți cărnoase ale plantei. Ele nu sunt potrivite pentru uscare într-un cuptor cu microunde. Avem nevoie de un frunze subțiri și nuiele.
2. Se spală plantele noastre sub jet de apa. Un pic pată cu un prosop de hârtie.
3. Acum defini feluri de mâncare. placă adecvată mare, plat, care poate fi plasat într-un cuptor cu microunde.
4. Pe o placă de a pune o pereche de șervețele de hârtie pe partea de sus de ierburi preparate. Nu face un strat prea gros. Și un alt prosop pe partea de sus a stelă.
5. Puterea de uscare într-un cuptor cu microunde set cuptor la un maxim de 700-800 wați. Sushim aproximativ 4 minute. Nu aveți nevoie să intervină, dar este mai bine să verifice fiecare minut. În cazul în care frunzele își vor pierde strălucirea lor și devin fragile și se usucă, apoi procesul este terminat. Dacă nu, timpul este crescută timp de 1-2 minute.
Uscarea verdeață Uscatoare electrice
În epoca de înaltă tehnologie vin în ajutorul gazdelor diverse aparate electrice. Pentru uscare plante aromatice, fructe și legume vin cu uscătoare electrice. Se compune din mai multe straturi, care sunt plasă. La utilizarea acestui aparat de substanțe utile din verdeață sunt depozitate la maxim.
1. Alegem materii prime de înaltă calitate, spală-l, dă să se scurgă apa. Te sfătuiesc să utilizați numai frunzele plantelor. Tulpinile și ramurile nu sunt potrivite pentru această metodă.
tăvi 2. ochiurilor răspândirea frunze tocate sau strat de ceapa de 1-2 cm. Instalați-le pe baza mașinii.
3. Temperatura de uscare depinde de tipul de verde. De obicei, este 35-40S. În toate instrucțiunile scrise în detaliu.
4. Timpul de uscare este de aproximativ 4 ore. La fiecare oră paleți trebuie să fie mutat de la un nivel la altul. Dacă doriți pentru a prelungi timpul de uscare până la gătit. Verzii vor fi fragil, casant si schimba culoarea la o mai închisă și decolorat.
Ierburi poate fi uscat prin orice, în preferințele de gust. Acesta poate fi utilizat separat sau combinate. Puteți veni cu combinațiile lor preferate, cum ar fi busuioc patrunjel + + + rucola si coriandru frunze de chimen dulce + țelină.
Depozitați produsul finit un alt tip este mai bine separat parfumurile lor nu sunt amestecate și nu se suprapun. Ierburi uscate depozitate într-un container sigilat, este borcane de sticlă cele mai potrivite.
Semnați numele fiecărui drept iarbă pe malul. Eu folosesc banda alb opac. Am tăiat o panglică mică, scrie pe ea numele iarbă și stick la container. Ierburi pot fi măcinate după uscare. Puteți utiliza un mojar, și poate pisa mâinile. Condimente uscate sunt adăugate la preparate din carne, legume, pește și cartofi. Adăugarea-l la vasul este gata, chiar și în timpul iernii pe birou va mirosi mirosuri dulci de vară de ierburi.
Ponderea în FB