Având grijă de sănătatea și siguranța dumneavoastră, mulți oameni încearcă să crească legume și fructe, in curtile sau gradinile lor, le cumpere de la oameni de încredere sau de cunoștințe. Acest lucru asigură că toate fructele sunt libere de substanțe nocive. Într-adevăr, de multe ori se întâmplă că, în loc de bună și de fortificare a organismului, pentru a primi absorbția voluntară a cancerigene, cum ar fi: nitrați, diferite acceleratoare de creștere și pesticide, prin care lupta a fost purtat pentru recolta.
Pentru a distinge legume de înaltă calitate, plante și fructe din chimia supracalorica „cu ochiul liber“ nu este atât de simplu. Cu toate acestea, de-a lungul anilor de specialiști de observare a relevat o anumită regularitate între cantitatea de îngrășământ de top dressing și aspectul fructelor. În acest caz, dacă va trebui să cumpere legume la supermarket sau la piata, ar trebui să știi unele dintre semnele de supracalorica cu nitrați legume și fructe, precum și pentru a reduce la minimum cantitatea de substanțe nocive în fructe, comestibile.
Semne ale conținutului ridicat de nitrați în legume și fructe
Alegerea castraveți, să încerce să cumpere fructe de dimensiuni mici. pete galbene - un semn al conținutului ridicat de nitrați. Înainte de a folosi castraveți ar trebui să fie spălate, tăiate capetele de pe ambele părți și coaja curate, ca cele mai multe dintre componentele distructive se acumulează în sfaturi și piei.
Cere vânzătorului să taie o rosie. În cazul în care carnea este mai ușor decât pielea, apoi un semn sigur al prezenței substanțelor nocive. piele groasă și prezența în dungi albicioase roșii, de asemenea, ne-semnal de pericol.
Varză, „umplute“ chimia are pe frunze multitudine de pete întunecate și pete negre. Aceasta este o manifestare a ciupercii, care îi place să „sărbătoare“ este varza nitrat. Amintiți-vă, înainte de a găti varza trebuie îndepărtată, cel puțin patru din foaia superioară.
Cumpărarea cartofi, rețineți lipsa de pete verzi pe tuberculi. Prezentată de verdele - este prezența în solanina: otrava, format ca urmare a depozitării necorespunzătoare. Aspect „nitrat“ de cartofi nu este cu mult diferit de un program gratuit de la produse chimice, dar există o metodă testată în timp a rădăcinoase alegerea oamenilor. Pentru a face acest lucru, apăsați în jos pe unghia degetului tubercul - în cazul în care cuiul intră încet, este un semn sigur al utilizării substanțelor chimice în timp ce în creștere. Gratuit de la cartofi nitrați atunci când este apăsat cu o criza de tip problemă unghie.
Nu cumpăra rădăcini mari. Este o dimensiune mare, poate indica faptul că cultivarea acestei producătorii de culturi nu regret „chimie“ și accelerator de creștere.
În cazul în care pepene verde feliat are un vene gălbui, ceva din această „fericire“, mai degrabă refuza categoric.
Prea suculent verde verde și nenaturală înalt tulpini indică posibila prezență a nitraților. Leafy mai bine spălare verde în apă sărată (1-2 linguri mici de sare într-o jumătate de litru de apă). Dacă aveți dubii ca verde, lăsați-l „înmoaie“ în aceeași soluție timp de 30 de minute. tulpini de plante care nu au recomandat, deoarece acestea au produse chimice mult mai dăunătoare decât în frunze.
Cea mai mare cantitate de nitrați se acumulează la baza fructului. În acest sens, ar trebui să fie reduse cu 1,5 cm pe ambele părți ale ridichi, morcovi, sfecla, dovlecei.
Legumele tratate este de spălat și aproximativ 15% din azotați. Reduce numărul acestora la un nivel minim, puteți utiliza apa obișnuită. Faptul că nitrați tind să se dizolve în apă. De aceea, înainte de băut sau gătit legume este de dorit să se înmoaie într-un volum mare de apă de 20-30 minute. Mai bine încă legumele scuti de elemente nocive în timpul gătirii. Varza dispare până la 40% din nitrați și cartofi - până la 80%. Consumul de tânăr „netestat“ noi culturi de legume, apa în care sunt fierte, asigurați-vă că pentru a turna.
Toate legumele, care fac obiectul depozitării pe termen lung (cartofi, morcovi, varză, sfecla, etc.), a pierdut timp de 2,5-3 luni înainte de 50% din nitrat.
Coaja fructului se acumulează nitrați este de 5 ori mai mult decât în carne și oase. Trebuie amintit faptul că fructele coapte conține mult mai puțin nocive substanțe decât necoapte.
calitatea fructelor sănătoase și antioxidanți saturate, care sunt capabili să neutralizeze într-o anumită măsură, impactul negativ asupra organismului de substanțe nocive. Dar noi știm că mai puțin de fructe proaspete, cu atât mai puține vitamine si antioxidanti care le conține. Încearcă să-și planifice cumpărăturile în dimineața, astfel va crește probabilitatea ca cumperi pe piață sau magazin mai multe legume proaspete. Atunci când alegeți legume, să acorde o atenție la „cozile“ verzi și tulpini - în cazul în care acestea sunt uscate, precum și capacitatea de rezistență a frunzelor și coaja.
Lamaie, afine, otet de mere, mere, afine conțin o cantitate mare de antioxidanti, asa ca incercati toate salatele lor pentru a le umple.
Se pare că există legumele care sunt mai puțin predispuse la acumularea de nitrați. Acestea includ ceapa, vinete, usturoi, fasole, dovlecei. Absoarbe de struguri, de asemenea, substanțe mai puțin nocive decât alte fructe semnificativ.