În meniul din timpul iernii au fost decapate si legume sărate, trebuie să plătească un total de una sau mai multe zile (în funcție de volumul!) Canning și decapare în sezonul de toamnă și de vară. De fapt, timpul de care aveți nevoie să-și petreacă un pic, deoarece rețete care astăzi vom încerca să facem foarte simplu, dar vă rugăm să gust minunat. Dacă vă place să fie adăugate la vasul și folosit ca un simplu gustare pentru muraturi ca garnitura cu tambur (rece fierte), atunci va fi cu siguranță interesant și următoarele metode de preparare a acestora.
castraveți Canning pentru iarna
murături delicios pe birou
Fiecare familie are cu siguranta reteta marca sa, pe care le folosește în fiecare an, pentru a păstra castraveți. Apelează o modalitate de a pregăti un mod incorect, deoarece utilizează diferite condimente, dozare si, eventual, diferite de proces bun și desăvârșit.
pickle Castraveți poate fi în întregime și poate fi tăiat în fâșii sau felii. Ei atrag cu gustul rafinat, picant și criza, păstrează culoarea și sunt un mare plus pentru salate, garnituri și mâncăruri calde, cum ar fi chiar un halofite. Barrel nu este întotdeauna adecvat pentru decaparea în apartament și, dacă nu există alte dependințe, locul este pur și simplu nicăieri. Prin urmare, vom folosi borcane de sticlă obișnuite, dar să se pregătească pentru această rețetă pentru a gusta muraturi preparate ca în prezent din butoi.
muraturi Rețetă butoi (proces rece)
Avem nevoie de 2 kg de castraveți, o mărar câteva umbrele, pe 23- bucăți de frunze de la tufele de coacăze negre sau cireșe (disponibile în jumătate). Nu uitați să pregătească o pereche de catei de usturoi si radacina de hrean curățate. Această metodă folosește vodca, nu lasa ca surpriza. Este în acest caz, un conservant, și o folosim destul de un pic.
Castraveți buni spălate prefiert nevoie inițial, apoi îndoite într-un recipient mare și se acoperă cu apă rece. După două ore, le-am trecerea de bănci, fără a uita pune ierburi și condimente între fiecare strat. Se umple cu apă rece, se adaugă la malurile două linguri de vodca (cantine, desigur!). Colmatarea nu este necesar, este suficient pentru a închide capacul de plastic și pus în frigider. Acest aperitiv este stocat atât timp cât este necesar, dar cum spune gazda, de la domiciliu este dificil să se ascundă o astfel de lungă yummy.
murături amatori proces rece (aproape tambur)
Încercați să opteze pentru această metodă de preparare a legumelor mici, de dimensiuni egale. Acestea trebuie să fie libere de semințe, precum și de a avea o piele subtire delicata. castraveții SUPRAMATURAȚI nu se va potrivi.
Pentru aceasta reteta vom lua:
- 1,5 kg de fructe pe un borcan de trei litri;
- 2-3 fire de marar umbrele;
- 2-3 frunze de coacăz negru de;
- frunze de 2-3 stejar;
- lemn de cireș 2 frunză;
- 3-4 cm hrean;
- 1 pod ardei acute la cald;
- catei de usturoi;
- 40 de grame de sare pe litru de apă.
Se prelucrează legumele inainte de sărare. În acest scop, ele sunt spălate sub jet de apă rece și apoi timp de 20-30 minute, pune într-un recipient cu apă rece ca gheața. Această tehnică păstrează castraveți crocante și greu după sărare.
În timp ce pregătirea ierburi și verde: toate frunzele pasteurizate cu apă clocotită, usturoi tocat, lăsând bucăți mari. cutii de trei litri poate fi pre-sterilizate într-un cuptor cu microunde sau în orice alt mod convenabil. În partea de jos a fiecărei sticle de ambalaj frunze de mărar, hrean și usturoi. Apropo, adăugarea de frunze de stejar - acesta este unul dintre secretele multor hostesse. Ei știu că va rămâne castraveți clare, și în același timp blând. Dar nu te dus departe cu frunze de stejar, ele vor duce la un surplus, apoi coaja devine prea rigid.
Următorul pas - a pus castraveți, cât mai aproape posibil unul de altul. Final atingere - ardei iute, dar mulți oameni preferă să nu pună. Cu el gustare pare foarte ascuțit. Se umple legumele fierte trebuie saramură: se prepară prin adăugarea pentru fiecare litru de apă rece 40 de grame de sare. Se amestecă în sus, astfel încât să nu rămână sare nedizolvată. se toarnă imediat toate băncile până la partea de sus, castravete poate absorbi o mare parte din marinata. Acoperiți recipientul cu bandaje tifon, lăsați camera pe masa timp de 3-4 zile.
Treptat veți putea vedea modul în care conținutul băncilor devine tulbure, și, uneori, chiar și un strat de mucegai. Acești bani a trebuit să te sperie, atunci totul este gătită corect! Dacă astfel de castraveți gătiți în cantități mari, poate fi câteva cutii de conserve și se rostogolească pe stocarea pe termen lung. Pentru a face acest lucru, se toarnă sosul lor, elimina mucegai rezultat. Se aduce la fierbere, se toarnă în sticle și se ruleaza foarte repede.
Faptul că nu sunt înfundate, curat în frigider, astfel de castraveți pot sta timp de o lună sau mai mult. Acestea pot fi hrănite la Terci, cartofi, carne, gustări și adăugate la salate. Acest fel de mâncare poate fi numită o gustare tradițională în fiecare sărbătoare de iarnă.