Suntem învățați din copilărie să aibă grijă de pâine, pentru că - „capul de tot.“ Acesta a fost mult timp considerată o discontinue de făină în casă, la fel de mult din ea poate fi coaptă. În sate, făina a fost considerată ca o unitate monetară - achitat-o și a fost cumpărat. Chiar și în basme populare românești ne întâlnim motive salva boabe de grâu, deoarece acestea aduc cu ei viața întregii familii. O mare atenție la semănatul câmpurilor de grâu și agronomi plătesc astăzi.
Grâul este una dintre cele mai importante culturi, și are mai multe tipuri. Principalele tipuri de această cultură este considerată a fi soiuri moi și dure. În primul rând să crească mai bine într-o zonă în care există mai mult de umiditate. grâu durum cultivate în zonele cu un climat uscat, mai ales în deșert. Făina de durum are granulație fină și solide de amidon, precum și o mare proporție de gluten. Este folosit mai ales pentru coacerea pâinii, dar, de asemenea, anumite tipuri necesare pentru fabricarea produselor din paste.
Grâul greu diferă în aparență?
Complexitatea clasificării acestei cereale este că are propriile sale tipuri de grâu în fiecare țară. Dar există anumite diferențe între cele două grupuri de grâu, care sunt potrivite pentru toate clasificările. În primul rând, este diferențele externe.
Grâu dur sunt umplute cu spongioasă vârf de masă este mai lung și mai îngustă decât softest. Filmul exterior se înfășoare în jurul urechilor strâns, astfel încât atunci când procesarea lor mai dificil să se separe de ureche. Acest grad valoare tent grâului depășește lungimea vârfului de 2-3. Durum cereale sunt mai lungi, cu nervuri.
Acest tip de grâu este, de asemenea, împărțit în mai multe tipuri, pe care le vom lua în considerare.
Aceasta varietate este o arnautki varietate. Proizrostaet o astfel de cultură în majoritatea de pe Volga. Adesea trei clase: superior, mijlociu și inferior, fiecare dintre care este împărțită în trei clase și este determinată de numărul. Caracterizat prin acest tip de faptul că, în secțiunea de cereale plan se obține prin „bomboane“. Diferite în aparență urechii - este de culoare roșie, cu barbă, fără barbă și strâmt. Acest soi este considerat a fi selectiv, are un bob de ureche albă și cu patru laturi. Ea crește în sol virgin, la depozite.
Aceasta se referă la o varietate Hordeiforme, locus - Caucazul de Nord. Din alte soiuri diferă de mult vârf, în vrac, care are culoarea roșie galben și lumină. În forma este tetraedrică, atâta timp cât a coloanei vertebrale Spike. Bobul în acest tip de grâu dur are o culoare galben deschis, este lung, corpul vitros. O caracteristică specială a acestui soi este de maturare ulterioară. Ca urmare, acest tip de grâu mai sensibile la siguranțe, ceea ce afectează negativ cantitatea recoltei.
Krasnoturka
grâu dur primăvară. Are o compoziție de boabe sticloase caracterizată prin aceea că are mai multe substanțe azotate. Aceasta este una dintre cele mai valoroase soiuri. Este foarte similar cu un alt grad de grâu - garnovkoy.
Această varietate diferă de celelalte aspectul urechii și compoziția. Este de culoare gălbuie, cu o mustață neagră arnautka. Pentru această specie este cotat chiar și de grâu ușor alt fel: o ureche alungită, altele decât cele enumerate culori, are, de asemenea, un roșu deschis, maro. Uneori poate fi observată cu o floare albăstruie. Boabe dens, alungite și sticlos, iar coloana vertebrala lui este foarte mult timp. De multe ori folosite pentru paste și coacere diferite tipuri de pâine. Bred acest tip de grâu în provinciile de sud-est, regiunea Kuban, Statele Unite ale Americii.
Chernokoloska
Se referă la grâul dur. Rădăcinile acestui soi pătrund în adâncimea solului în căutarea apei, pe măsură ce crește în latitudini mai sudice. Rata de creștere lentă afectează randamentul, deoarece acest soi poate suprima buruienile. În aspect și caracteristici ale boabelor nu este cu mult diferit de garnovki are urechi de culoare închisă.
Bezenchukskaya 139
Acest grad are o dur ureche fină prismatică, de asemenea, diferă de celelalte scale oval-lanceolate. Cereale, ca și în multe soiuri de acest tip de grâu, de formă ovală și are o canelură de mică adâncime. Osty 2 ori lungimea vârfului. Această varietate este caracterizată de secetă, la mijlocul anului. De asemenea, este caracterizat printr-un randament ridicat, astfel încât să se însămânțează activ în multe țări, unde este posibil încolțirea grâului dur.
Melyanopus 26
Acest grad este utilizat pentru fabricarea produselor din paste, derivate prin reproducere. Ea are o formă ovală, boabe sticloase. Varietatea este modest - se caracterizează prin secetă și randamentul, aspectul mediu. Se dezvoltă bine chiar și într-o zonă foarte uscată - stepele caspice și zonele înconjurătoare. Se observă adesea vânturi de vară, și mulți nu sunt în creștere, iar acest soi poate rezista la toate caracteristicile climatice. Rezistent la spargere și de cazare. De asemenea, acesta este caracterizat ca având un grad de calitate bună de prelucrare.
Oamenii grâu dur
Se referă la speciile Hordeiforme. De asemenea, în cele mai multe cazuri, utilizate pentru producția de paste făinoase. Acesta conține o mulțime de proteine. Caracteristici generale: varietate de secetă, mediu, mic Lodge și nu improscat. Cereale în grâu sunt de forma ovala ovoidale, unele sunt mai alungite. Această specie nu este întotdeauna profitabilă în însămânțarea ca fiind afectate de putregai rădăcină, pătarea.
Ottawa (durum)
Cel mai des folosit această clasă de grâu dur pentru producția de pizza, produse paste, cereale de elită și specii rare de pâine. Localizate în locurile de creștere, cum ar fi Siria, Palestina, Grecia, Etiopia, Afganistan și alte câteva țări.
Spic de grâu în acest consistent, situat paralel cu tija, are coloana vertebrală lung. Bobul sub forma unei lungi, culoarea este chihlimbar aurie. Există, de asemenea, o canelură este relativ superficial, deschis. Acesta este un grâu destul de mare, care crește până la 105 cm. Foarte rezistent datorita tulpinii groase, care este umplut cu țesut conjunctiv.
Saratov 59
Solomin în acest grad este rezistent la cazare, acesta este scurtat și durabil. Se referă la lekurum specii. Spic de grâu în cilindrice alb, gros, coloanei vertebrale de aceeași culoare, aspru la atingere. Cereale este un pic diferit de notele anterioare în aparență. Acesta este caracterizat ca o mare, alungit, vitros scurt creasta este, de asemenea, de culoare albă. Acest soi a fost activ este plantat, ca urechea are un ozernennost mare, ceea ce sugerează posibilitatea de a obține o recoltă bogată. calitate bună de cereale, clasa are un gluten puternic. Toate caracteristicile acestei clase contribuie la o bună stabilitate și elasticitate a aluatului atunci când este frământat. În cele mai multe cazuri, utilizate pentru fabricarea produselor din paste. După cum sugerează și numele, în volume mari, acest soi de grâu dur cultivate în regiunea Saratov, se aplică numai în baza unor contracte speciale.
În plus față de acestea, există mai multe tipuri de grâu dur, care au o mică localizare loc, de exemplu, să crească numai într-o singură zonă și, în consecință, sunt numite. Cel mai adesea, aceasta este zona de sud sau sud-est a țării.