Pentru a coace sturioni. Ia-o carcasă mare, se toarnă peste apă clocotită și limpede de fulgi. În cazul în care acestea acționează rău, opareste din nou sturioni. Apoi, eliminați măruntaiele, clătiți pește sub apă rece și se șterge. Să se usuce un pic. Frecați carcasa cu sare, piper alb-negru. Se presara o cantitate mică de cimbru și pătrunjel uscat, dar nu exagera cu condimentele nu au rupt gustul de pește.
Obleyte sturioni în interiorul și în afara sucul de la o lamaie si se unge cu un ulei de perie. Alegeți dimensiunea corespunzătoare tigaie adâncă, se Acoperiți folia pliată în două straturi și unse cu ulei și apoi se pune sturion.
Se toarnă o jumătate de pahar de vin alb de pește uscat. Cele mai potrivite vin de masă obișnuită, fără nuanțe aromatice suplimentare. sigila temeinic sturion în folie și a pus copt timp de 7 minute într-un preîncălzit la 200 ° C cuptor. Apoi extinde folia la partea superioară a peștelui a rămas deschisă, iar apoi lubrifia cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Se închide cuptorul și să continue să se coace, se reduce temperatura la 180 ° C până la gătit complet. Gata sturioni transferă într-un vas de servire si garnisiti cu felii subtiri de lamaie si crengute de patrunjel întregi.
Pentru a prepara Sturionul Umplute netezi un pește mare pe burtă și pe părțile laterale, scoateți maruntaiele. Faceți o tăietură de-a lungul coloanei vertebrale, tăiați și scoateți-l. Pentru umplutura, amestecati intr-un bol cu un ou de 50 de grame de cremă. O linguriță de sare și aceeași cantitate de piper.
Folosind un blender, se amestecă până la omogenizare 300 de grame de file de somon cu amestec de ouă fierte. umplutura sturion Nafarshiruyte și coase filet abdomen. Transfer la tigaie mare pește unsă cu ulei și trimite-l în cuptor timp de o oră la 200 ° C, Sturionul gata, scoateți firul și reîncărcați în vas. Decoreaza pe cont propriu.