Irlina. Mă întreb dacă cineva are rețete cartofi prăjiți?
Am învățat limba rusă de la Shymkent (în 90 de ani, el a trebuit să plece de acolo).
Cartofii se curăță și se taie în felii subțiri (2-3 mm), se usucă cu un prosop de hârtie și tava cu ulei fierbinte nu sare, (foc puternic, să nu închideți capacul). În timp ce cartoful este prăjit ia bec sau becuri, curat, tăiate în subțire semi-inele. Cartoful este deja puternic rumenit, se pare uscat și ars. În acest moment, avem sare cartofii, ceapa ia pregătit, perforate mâinile și se presară cartofii. Apoi închideți tava cu un capac și se diminuează căldura la cel mai mic. minute Cherez2-3 se scoate tava de la căldură.
Eu iau 3-4 cartofi mici, 1 ceapa medie, astfel ca ceapa cartofi multe.
Foarte, foarte gustos!
ploaie. În jurul și se prăjește, nu numai cartofi și ceapă nu obsushivayut perforate. Și smântână poate fi pus, dar fiica mea este acum o perioadă de antipatie pentru cartofi cu smântână.
Abanamat. Fiica aruncă uneori, o lingura buna de smantana. Potrivit tine, împreună cu ceapa
redneck. Sunt tăierea cartofii în fâșii, ceapa arunca aproape simultan. Foc mare, fără capac. Sare de pregătire.
Dacă nu mor de foame, pregătire Bates și foc „se usuca“ 10 minute
cabomba23. Dar dacă fără ceapă? (Alergic la ea). Aceasta este problema de cartofi prăjiți.
Irlina. Încercați să adăugați usturoi. Se toaca marunt si se adauga la sfarsitul gătit. Numai, spre deosebire de ceapa, usturoi trebuie să-l amesteca cu cartofi și la mai puțin de 1 minut pe foc.
Kleshiy. Dacă fără arcul, apoi se încălzește și se prăjește slănina-l. Sare și piper negru, la un nivel minim, în cele din urmă, foarte gustoase pentru mine, ca sare grunjoasă nu are timp să se disperseze și să prizharivaetsya kartople.
-de grăsime (pre-prăjite)
-ulei vegetal (eu folosesc floarea-soarelui „mirositor“ nerafinate)
-pe crema (cu vyzharivaniem apă preliminară)
-în margarina (similar)
BIV. În untură. Fry până la „crocante“ (în foc rapid). Sare și se închide capacul timp de 5-8 minute înainte de prăjire (fierbe). După oprirea stropitul de usturoi „presiune“ (capac nu acoperă!) Ofertă de cartofi, moale, „dulce“, „se topesc în gură.“
Garem. Secțiunea fâșii de cartofi tăiate de 1x1 cm. Picura în felii subțiri pe o tavă fierbinte (
3 mm) felii de bacon, cu speranța că stratul de grăsime în tigaie nu a fost mai mică de 1 mm (de preferință 2-3 mm). Înainte de jumări va începe să se usuce (la momentul când încep mai întâi să fie acoperite de o nuanță de aur) în tigaie și se toarnă cartofii acoperite cu capac. Sub capota este prăjit (trebuie să se agite sau răsturnați) la foc mediu pana cand se inmoaie. După aceea, se scoate capacul, cartofi sărați (puteți adăuga, de asemenea, o mulțime de usturoi zdrobit) si gratar pentru a gusta pe foc rapid. După skovordoka îndepărtat din căldură, este posibil să se stropească katroshku mărar puternic tocat (eventual cu adaos de pătrunjel și arpagic).
Fanii jumări alimentare dietetice nu au în mod necesar.
Paws. Și am un motiv pentru care nu sunt acoperite crusta de bacon, de obicei, laminate într-un inel, într-un singur loc în restul :( aproape crude ars
ukusika. Pe maaaaaaalenkom ogonochke face. și nu uitați să monitorizeze.
Rabinovich. Am avut o altă casă de specialitate. Pan-skorozharka, care poate găzdui 3 kg de cartofi necurățate (după curățare și tăiere, desigur :)). Separat, am fript ceapa, de preferință cu o tocană. si din moment ce sânge-mama nativ acolo, el a aruncat o cutie, dorinta este de obicei satisfăcută. :) Pe disponibilitatea este totul corect cantitatea combinată și cu aromă de piper negru. Ei bine, sunt toți vecinii au zburat ca ciori. :) Si totul e sub vodca Elos.
rav48. Usturoiul, de asemenea, la cartofi și carne de vită! Un amator, desigur, dar lucru este destul de polzitelno și delicios (nu uitați Tartarin: „Usturoi - destul!“ Și este destul de corect să se prăjește ceapa cu carne înăbușită separat - cartofi felii au caramelizat, acoperite cu o crustă crocantă de aur, și apoi acolo! pot fi adăugate la tocană. în caz contrar, se pare terci de cartofi alburie carne striat (apoi tocană făcută după toate oaspeții, și nu din peritoneu). si daca gatiti cartofii în shortenings, la fel ca în armată pe adunările de noapte. (Ugh!) Dar acolo, în disponibilitatea acestor două full 50- metru piscine - una cu varză acră, al doilea - cu tehnicile, sunt castraveți.
Odesa. Fry este primul bit de unt pe floarea-soarelui skovorodochku, apoi pocherevochka din toată inima - și se prăjește ușor la doar aur a început.
Și în al doilea arc LOT tigaie. prăjită prea încet, astfel încât să nu ars și caramelizat, a devenit transparent și aerisit.
Apoi a crescut brusc foc sub tigaie în primul rând, pentru a obține cartofi încărcate în vrac direct în pocherevok skvorchaschy. literalmente 5-6 minute pentru a veni din crusta, rândul său, Razik două, se adaugă ceapa la cealaltă tigaie - și un capac etanș pe partea de sus, și un foc mic de dor.
Momente din 15, cartofii noastre vor ajunge la punctul în care devine un blând, moale și de topire în gură.
Dar acolo, în anticiparea înghițirea limbii de a gusta o pereche de capete de usturoi. bine, sau ierburi proaspete (marar \ patrunjel) ..
Ei bine, și cu siguranță de carne. chiar CARNE așa- o bucată de această frumusețe.
Alebur. Ezhimuazeli și musozhi, sugerează un subiect pentru prezent, cu patentat:
How do you (mn.ch.) pentru prăjit cartofii se taie?
Materiale plastice, cuburi, cuburi sau rindeluirea ca pe bug? Stabilesc
BIV. Precum și grăsime - bare 10x10
Alebur. 10x10 centimetri, milimetri?
IMHO, mai subțire Carapacele tăiate - cu atât mai bine.
BIV. mm. Nu. Bacon - este pocnituri (încălzită cu untură). Pentru pene de cartofi necesare pentru căldură prin pornirea unui foc lent. La punctul în care grăsimea va fi „transparent“ - este timpul să se toarnă cartofii, apoi cartofi dragă! Se amestecă în mod constant! Foc mare ușor prăjită repede, apoi în medie - aproape gata. Apoi, doar un foc mic „sub capota“ - (! Topeste in gura) Estompează. Opriți, scoateți capacul, lasa sa se raceasca putin si se presara deasupra unui usturoi zdrobit pic (dar capacul nu se mai închide). Există o opțiune - să se prăjește în grăsime (până cartofi) căței întregi de usturoi (apoi ștergeți)
Bao. Depinde de ce să mănânce cartofi.
În cazul în care, cu un cotlet de porc cu grăsime și oase - reducerea optimă ca felii de portocale și se prăjește în loturi la foc mare în ulei fierbinte, cum ar fi cartofii, ori într-un vas și degetele imediat prisolit - pentru a lupta impotriva uleiului.
Dacă doriți cartofi prăjiți cu un sos de carne delicios - IMHO, tăiat în cuburi optime, în skovorodochku unul mic și jumătate strat, amestecând constant la foc mediu. Ia-bucăți mici de crustă și adăpate armonie foarte pdlivkoy în gură.
Pentru burgeri mai bine, IMHO, zharet cartofi, așa cum a făcut bunicile noastre. ceapa Fry separat, apoi scor din plastic de cartofi tigaie mai adâncă, pune la foc mediu, și, uneori, pomeschivaete. Când aproape gata - se toarnă ceapa și foc adăugare, se agită și apoi se stinge focul si sub acoperire - pillbox. Sunt atât de multe moduri de a prăji cartofi - și toate - delicioase.
Ia un pic de untură cu o cârpă moale - din plastic undeva în centimetru și jumătate (în cazul în care există o carne subcutanată dungă subțire - este încurajată). Se taie în cuburi, astfel încât fiecare cub are piele. Și pe un foc mic în skovorodochke. Atunci când cuburile sunt de aur și moale. și anume nu o stare de pocnituri, ci mai degrabă să gust ca o dungă de grăsime în cotlet de porc licitație - toarnă aceleași cartofi se taie în cuburi și ușor crește focul. Acesta are loc schimbul de aromă între carne de porc și cartofi. Amestecand ocazional, aduce cartofii pana se rumeneste. Apoi mănânci. De exemplu, cu ceapa verde si muraturi sau varza. Acesta este - un fel de mancare separat, fel de mâncare în schimb.
Kuramnasmeh. Recent, îmi place să gătesc cartofi, după cum urmează: cartofi de marime medie (optim - cu pumnul de sex feminin), se spală cu un burete / burete, taie necurãþate in jumatate pe lungime, o felie de sare abundente (se pot face incizii anterior), a pus în tigaie fără ulei tăiat și trimis la 200-220 cuptor cu grade timp de 30-40 de minute, până când nu va top un frumos maro auriu. Atunci când se rumeneste felie, scoate cartofii și unge partea de sus cu unt. Se pare că ceva de genul un cartof copt. Delicios!
Bao. Un vecin să depună mărturie (sat), care are șaptezeci trecut de mult, foarte gustoase face tineri cartofi mici. Se clătește, se fierbe ca și în cazul în care în uniformă (și tineri nu sunt uniforme - un peeling delicat), uscat și se prăjește în ulei vegetal cu ceapa. Uimit.
PS. In ultimii doi ani am întâlni un astfel de fel de mâncare ca gustări calde în restaurante scumpe.
twohead. Cartofii mai gustoase, tăiat în felii, la 5 mm grosime și rumenit pe 2 laturi.
Bao. Ar trebui să fie mare, și înainte de prăjire freca cu sare. Un cuplu de Shmatov foarte bune cu friptură de vită.
CVT. cartofi mici complet (cu un prosop), se spală, se taie zona deteriorată, se taie în sferturi. Fry din floarea-soarelui rafinat. Aveți grijă să nu overcook, iar culoarea pielii nu pare dificil de a determina disponibilitatea.
Teraniv. Și cineva de tăiere cercuri în jurul valorii de 1-1,5 cm grosime a încercat să prăji? Destul de un gust diferit. În general. indiferent de modul în care taie cartofii pentru prăjit și se prăjește cu ceea ce este foarte dependentă de gustul alimentelor.