Când doriți un sandwich, dar acasă nu există nici o pâine. Ce să fac? Nu merge la magazin, care este situat în partea de jos. Aproape că nu cumpără pâine albă, mănâncă cea mai mare parte negru, Borodino, dar uneori vrei alb. Apoi am coace.
Și eu aproape că nu am pregăti, a ratat săptămâna trecută. Ieri sa uitat în frigider și am dat seama că pot face sau Kish sau. Pâine. Nu există alte ingrediente. Se opri sau pâine. Asta sa întâmplat
Din cartea Barefoot Contessa la domiciliu de Ina Garten
Ingrediente 2 pâini mari (23h12 cm)
Apa caldă - 1/2 cana
drojdie uscată - 14 g
Zahăr - 1 linguriță
lapte cald - 1 1/2 cani
unt topit - 6 linguri (3/4 baton - 85 g)
Miere - 1 1/2 linguri
gălbenușuri de ou mare - 2 buc
făină obișnuită - 5+ cupe
Sare - 1 lingura
Proteine pentru gresare
- Se amestecă drojdie, zahăr, apă, și se lasă timp de 5 minute.
- Adăugați lapte, unt, miere și se amestecă până la omogenizare.
- Adăugați gălbenușurile de ou, 3 cani de faina si sare. mixer frământare la viteză redusă timp de 5 minute.
- Adăugați încă 2 cani de faina si se framanta la viteza medie. Potrivit necesitatea de a adăuga mai mult făină de a framanta aluatul elastic, care se află în urma pereții vasului.
- Frământați încă 8 minute.
- Puneți aluatul într-un vas uns și se lasă într-un loc cald timp de o oră, până când aluatul nu va crește de 2 ori.
- După o oră aluatul împărțit în două părți, pentru a forma o bucată și loc în matriță unsă.
- Se acoperă și se lasă să se apropie încă o oră, înainte de a crește de 2 ori.
- Incalziti cuptorul la 350F, răspândi aluatul și se coace pâini de proteine 40-45 minute.
---------------
Și asta e ca un sandwich
