Toți oamenii fino-ugrice, a căror existență de mii de ani a fost asociat cu pescuitul, Există mai multe tipuri de supă de pește locale, de multe ori schimbarea în funcție de gradul de pește. Cu toate acestea, cele mai frecvente și tipice pentru cele mai multe dintre ele - Karelian, Veps, Komi, Komi-Perm, Mansi și Hanti și parțial Mordovians - rămân la această zi, două tipuri de „supă rapidă“ - Ushytsya, supa de pește extrem de concentrat, tipic precis pentru sectorul pescuitului cu hrana de pește abundent și constant. Ambele specii - de vară și de iarnă Ushytsya - realizate din pești mai mici de diferite soiuri, ca peștii mari sunt considerate în mod tradițional „vandabile“, adică, merge la vânzare sau în magazin la sărare, afumare, uscarea sau pregătirea preparate din pește ceremoniale, în timp ce .. ambele clasate în plasă-pești mici pentru a fi utilizate direct în dieta de zi cu zi.
ingrediente:
pentru vara Ushitsa:
1 kg de pește
3-5 bulbi (pune în întregime, apoi eliminate după mese gata)
1,5 l de apă
1 cană secțiune de mărar și pătrunjel
pentru iarna Ushitsa:
0,5 kg Sushchik
1,5 l de apă
4-5 becuri
1 lingura. lingură de boabe de orz.
A se vedea. De asemenea, `Ushitsa` în alte dicționare
Mici Collegiate dicționar. - Institutul de Moscova al Academiei Române de Științe a URSS Evgeneva A. P. 1957-1984
n .. Numărul de sinonime: (1)
Ushytsya, pl. nu, atunci. (Colocvial.). laskat Umensh.-. la ureche. Ushytsya, este slava ei pe sudează. Krîlov. Ushytsya lingură proprie. umple pohlebat. Nekrasov. Ushytsya să mănânce ceva, lyubeznenky mea! Melnikov Crypt.
Ushytsya ush și Asia Centrală, -s, -s (pic. La ureche a)