Unul dintre produsele cele mai respectate bucătăria slavă este untură. Sărate, afumate, asezonate cu condimente și straturi de carne - cum poți să refuze o astfel de delicioase delicii gastronomice? Mai ales pentru că beneficiile de grăsime de sănătate dovedite de oamenii de știință. Cât de mult să mănânce în a doua zi, astfel încât să nu se îmbolnăvesc? Să se ocupe de experți MedAboutMe!
Incredibil, dar adevărat!
Salo - mare alimente pentru sezonul rece. Grăsime și hrănitoare, dă o senzație de lungă durată de sațietate și o greutate plăcută în stomac. Când vremea este rece, apoi grindina, apoi musca vântul musca, această „încărcare“ mod unic.
Dar împotriva diete de grăsime favorizat de mulți dezvoltatori. Nu poate fi găsit în orice meniu dieta. Dar acest lucru nu este surprinzător! Calorii 100g felie depășește bariera de 800 de calorii! Dar chiar și o astfel de cifră „teribil“ nu este un motiv de a abandona un „combustibil“ util. La urma urmei, acesta se află la doar o cantitate incredibila de nutrienti!
Oamenii de stiinta de la Universitatea De Montfort din Anglia (De Montfort Univetsity) După un studiu de 20 de ani a ajuns la o concluzie neașteptată. Utilizarea de grăsime pentru prăjit alimente sunt uleiurile vegetale mult mai sanatoase. După ulei de încălzire (de măsline, floarea soarelui, porumb, etc.) Aldehidelor formate - substanțe cancerigene, care cresc riscul de cancer, functiei cerebrale defectuoasa si a bolilor cardiovasculare. Deci, după prăjirea concentrația de aldehidă de pește în produsul depășește norma de 200 de ori! Prin urmare, pentru a găti mai bine pe grăsimi solide - untură sau unt.
Salo și sănătate: grăsime, plus produsul familiar
Daca nu sunt supraponderali și nu aspiră să piardă în greutate „rapid, dar în mod eficient“, trebuie să se gândească, în scopul de a face o regulat la dieta bogata in grasimi. Dar este important să se înțeleagă că acest lucru este produsul care necesită respectarea cu un simț al proporției.
expertii in nutritie sanatoasa spun că rata de zi cu zi pentru persoana - 20-30 g pe zi, dacă sunteți înclinați să fie excesul de greutate și de medicul dumneavoastră a recomandat dieta saraca in grasimi, rata - 10 grame pe zi, nu mai mult. O astfel de mică bucată de șuncă poate fi mâncat împreună cu pâine din cereale integrale sau gatiti alimente pe ea - de exemplu, pentru a face pentru primele feluri de mâncare prăjite. Ei bine absorbit ca grăsimea cu legume fierte, obținute practic „dieta“ alimente.
Datorită conținutului de acizi grași saturați și nesaturați și o întreagă gamă de vitamine utile - A, D, E și F, grăsime de porc contribuie la normalizarea proceselor metabolice care au loc în organism, ajută la îmbunătățirea pielii și a tenului.
Introducerea de grăsime în meniul zilnic în perioada de răceli - un suport pentru sistemul grele imunitar. Salo - sursa destul de acid rare - arachidonic, care ajută organismul să reziste virusurilor. Acest acid se găsește în țesuturile corpului nostru și este esențial pentru activitatea organelor și sistemelor - inima, rinichii și creierul.
În plus, grăsimea are capacitatea de a excreta săruri de metale grele, pentru a promova recuperarea timpurie de boli pulmonare.
Anna Ivashkevich, un nutritionist
Bacon - este un animal, seu, care se formează într-un animal în momentul alimentării cu energie electrică. Această grăsime este considerat ca fiind o sursă nutritivă a animalului. Acesta include trigliceride și cantități mari de reziduuri de acizi grași saturați. 816 calorii calorii grăsime. Proteine - 1.4 Grăsimi - 90 carbohidraților - 0; Conține vitaminele A, E, D, B4, zinc, seleniu, calciu, sodiu; palmitic, arachidonic, linoleic, linolenic și acid oleic.
Salo este bine absorbit de organism, cea mai bună carne și pește, dar pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru poate fi numit un plus, din moment ce se va simți bogat pentru o lungă perioadă de timp. o cantitate suficientă de bilă și lipazelor necesare pentru a digera grăsime.
Acest produs este un high-calorii, și trebuie să utilizeze mai mult de 20-50 de grame pe zi. Se combină cu grăsime întreaga pâine de cereale, legume, salată, orez, hrisca, secara. În termeni de utilizare, se poate spune că grăsimea ajuta la reglarea sistemului hormonal la normal în metabolismul colesterolului; sistemului nervos și a creierului din cauza seleniu. Nu fără motiv, în multe bucătării ale lumii pentru o lungă perioadă de timp folosit grăsimea, este un produs de calitate pe care o puteți diversifica dieta.
Este mai bine să aibă o grăsime naturală fără fumat, mai degraba decat piperat sau prea sărat. grăsime medie ajută ficatul și glandele suprarenale. Supraalimentarea probleme de grăsime în pericol: boli cardiovasculare, obezitate, insuficienta in sistemul hormonal. Dezabonare de la grăsime ar trebui persoanelor cu probleme hepatice, produc bilă.
Mituri despre grăsime, sau care cel mai bine sa nu mai manance?
Pentru a mânca sau a nu mânca grăsime - o chestiune privată, nu contează numai dacă acest produs este periculos pentru sănătate. Tot mai mulți experți sunt înclinați să creadă că, dacă există grăsime cu moderatie, nici un rău, cu o cantitate maximă de grăsime pe zi, care poate fi consumată - este egal cu 100 de grame, dar există și alte replici!
Primul argument „împotriva“ grăsime este un vorbitor frecvent crezut că grăsime contribuie la acumularea de colesterol. Și da, acesta din urmă este într-adevăr prezent în grăsime, dar ceea ce este interesant - că există chiar mai puțin decât în unt, pe baza de lapte de vacă! La untura nu are nici un efect asupra cantității de colesterol, deoarece grăsimea subcutanată bogată în lipide - substanțe speciale care dețin colesterolul în soluție, prevenind astfel depunerea sa pe pereții vasului.
Un alt plus în favoarea grăsime este că nu trăiesc paraziți, așa cum se întâmplă uneori, în carne. Excepția de la regula - grăsimea cu un strat de carne.
Maria Kursakova, antrenor alimente, un expert în slabă, a plantelor și de gătit vegan
Produsele din carne de porc sunt considerate a fi cele mai „murdar“, iar unii nutriționiști le sfătuiesc să se abțină. Fat - gras, junk food și pot fi consumate doar în cantități mici. Dacă există dungi de grăsime, ar trebui să fie atent, deoarece această carne crudă și poate conține viermi.
Acum, mulți oameni încep să reducă consumul de produse de origine animală, sau să le renunțe complet. Acest lucru rezultă din cele 2 motive principale.
În primul rând, suntem ceea ce mâncăm. Aproape toate vitaminele și mineralele vin la noi de la sol, fie direct, fie prin carne consumată. Și vom mânca alimente cea mai mare parte a animalelor și păsărilor din fabrici, în cazul în care acestea sunt tratate feed-uri, benefice pentru afaceri, nu sănătatea noastră tine. Ei au păstrat în condiții de înghesuite, pășunat și se hrănesc cu iarbă rar, dacă vreodată. Dar animalele au, de asemenea, ceea ce mănâncă!
De asemenea, pot fi folosite în fabricile de hormoni de creștere la animalele cresc mai repede și vândute, și antibiotice atunci când se îmbolnăvesc. Este un aliment sănătos? Decide personal pentru toată lumea.
În al doilea rând, produse de origine animală oxidează organism, care poate servi drept catalizator pentru multe dintre bolile moderne - diabet, cancer, boli cardiovasculare, boli autoimune și multe alte boli. alimentele vegetale, dimpotrivă, alcalinizează conține fibre de vitale și antioxidanți, de aceea este util pentru sănătate.
Un pic despre calitatea, sau se pare ca o grăsime bună?
Alegerea grăsime de pe piață sau într-un magazin, amintiți-vă că veți avea un produs brut, ceea ce înseamnă că acesta trebuie să fie de cea mai bună calitate. În cazul în care originea întrebărilor îndoielnice unturii și vânzătorul este responsabil cețoasă, toate vorbesc despre beneficiile delicii gastronomice pot fi uitate. produs Dubios a priori nu poate fi în siguranță!
ce grăsime
cele mai multe
Utile?
Când prăjirea produs de carne de porc pierde o mare parte din nutrienți, deci, dacă doriți să scape de toate „bonusuri“, mânca grăsime în sărat moderat. Astfel, pentru sărare poate fi utilizată ca o sare obișnuită și diverse asezonare și condimente. Nu te implica slănină afumată, este cu siguranță este gustos, dar este plină de sănătate!
Dacă sunt utilizate pentru a pregăti propriile lor șuncă și cumpere foarte proaspete, rula un mic test! Încercați să separe piei de grăsime, în cazul în care se mișcă cu ușurință - produsul este într-adevăr în stare proaspătă, dar dacă ferm „blocat“ - untură vechi. Dar acest lucru nu înseamnă că este nepotrivit pentru sărare, doar timpul va dura mai mult. Rata de culoare și aromă, dacă acestea sunt normale, puteți cumpăra produsul. Poftă bună!