Glazura - confectii albe, colorate sau ciocolata ofera o atractie speciala. Se prepară glazura este într-o clipă, dar cu o sare glazura va trebui să se joace. Dacă nu aveți timp sau dorința, apoi face o glazura simpla rece: o pasta de zahar pudra, apa calda sau suc de fructe.
Rezultatul este un translucid, nu este greu de glazura.
- glazură de ciocolată pentru prăjituri de Paști
- 90 g de ciocolata neagra,
- 3 linguri suc de portocale,
- 3 linguri unt,
- 3 linguri de zahăr.
Ciocolata, suc de portocale, unt și zahăr pliat într-o oală, pune pe foc și se amestecă până când amestecul este neted. Un pic rece, lubrifia prăjituri și plăcinte.
acoperire de zahăr pentru cozonaci
- 1 lingura. zahăr pudră,
- 4 linguri apă caldă,
- coloranți și aromadobavki gust.
Toate ingredientele sunt amestecate și puse pe foc, încălzit la circa 40 ° C, amestecând tot timpul. Dacă masa groasă, se adaugă puțină apă, iar dacă lichidul - zahăr pudră. Aplicați cireasa de pe prăjituri imediat după preparare.
Proteina de zahar sare glazura pentru prăjituri
- 1 lingura. zahăr pudră,
- proteina 1-2 ou
- 1 linguriță suc de lămâie sau 10 picături de acid citric diluat.
Albi si amestecati sucul de lamaie intr-un blender. Continuând să măturică cu o furculiță deja, introduceți zahăr pudră până la o masă gros. Topping acest glazurare prăjituri trebuie imediat după preparare.
- Ciocolata si lamaie glazură pentru prăjituri de Paști
- coaja de lamaie si portocala,
- 2-3 linguri pudra de cacao
- o jumatate de lamaie,
- 250 g de zahăr pudră,
- 60-70 de grame de unt.
Se topește untul, se adauga sucul de lamaie, se adauga zahar pudra, cacao, totul se amestecă bine până la un aluat neted.
răspândirea de ou de ciocolată a făcut tort pentru Paste
- 1 lingura. zahăr pudră,
- proteina 1-2 ou
- 1 linguriță vanilie zahar,
- 2 lingurite pudra de cacao
- 1 h. L. suc de lămâie sau 10 picături de acid citric diluat.
Pulbere, zahăr vanilat și pudra de cacao se amestecă într-un vas adânc, pune-l în apă fierbinte. Apoi se adauga sucul de lamaie, albușuri de ou și se pisa până la omogenizare.
glazură de ulei
- Porțiune calculată pentru produsul cântărind 450 g:
125 g (1/2 cana) dedurizată unt
225 g (2 pahare) zahăr pudră cernut
10 ml (2 lingurițe) lapte
5 ml (1 linguriță) esență de vanilie
Mod de preparare: Puneți untul intr-un castron si se bate cu o lingura de lemn sau un mixer electric într-o masă magnifică. Ulei amestecat cu zahar pudra, lapte si esenta de vanilie, și (opțional) un agent de aromatizare. Beat masa până când este netedă. Se aplica glazura de pe un lame de cuțit tort metal (spatulă).
Sare-glazura, reteta de bază
- zahăr - 250 g,
- apă - 150 ml,
- Soluție de acid citric - 12 picături
La o soluție de acid citric: 0,5 linguriță cristale de acid citric se dizolvă în 1 linguriță de apă fierbinte. Numărul dat în rețetă nevoie ruj 1/4 linguriță soluție de acid citric sau 12 picături
Mod de preparare: se adaugă zahăr în oală, se adaugă apă fierbinte și se amestecă până la dizolvare. Pune la foc mare și se fierbe, fără agitare. Imediat ce siropul incepe sa fiarba, se scoate lingura format pe suprafața spumei, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe până când probele de sirop pentru sharik.Esli moale reușești să rostogolească mingea și nu se lipește de mâini, atunci siropul este gata.
Înainte de sfârșitul sirop de gătire a fost adăugat la acid citric sau 1/2 linguriță de 3% oțet.
Când a adăugat la siropul ruj mai mult acid bătut rău și se solidifică la produsele și dulce, cu o cantitate mică de acid cristalizeaza rapid și oferă strălucire glazura.
După coacere, siropul de suprafață se presară cu apă și cum poate fi răcit mai repede. Pentru a pune acest vas cu sirop în apă rece sau gheață. De asemenea, este posibil să se pună pe suprafața de felii de sirop pur de gheață comestibilă, iar apoi lichidul rezultat este drenat din ea.
Siropul răcit cu telul spatula de lemn timp de 10-20 min, până când devine alb și nu coaguleze o masă albă cristalină fină, care se numește dulce. Mash ruj spatula, încălzit la 45-55 °, amestecând tot timpul și se adaugă substanțele aromatice.
Dacă udare este prea gros, se diluează cu puțină apă dacă lichidul - Adăugați zahăr pudră cernută.
Gata pentru geamurile de acoperire seamănă cu consistență groasă medie smântână. În cazul în care siropul de zahăr în timpul răcirii granulele vor fi formate din cristale de zahar, un astfel de bici sirop nu este necesară, deoarece sunt obținute produsele acoperite nu este netedă și accidentat, urât. Într-un astfel de sirop este necesar să se adauge apă în 2 ori mai mult decât în mod normal și se fierbe din nou.
Dulce rezista la depozitare pe termen lung, astfel încât se poate face pregătirea pentru viitor. În cazul în care este stocată într-o bancă sau o tigaie plasată pe un pergament ruj înmuiată în apă sau o bucată de tifon umed, marginile interioare de pe vase trebuie sa fie ruj. Ca extract necesar cantitatea potrivita de ruj, frământat, încălzit cu agitare spatulă până la 45-55 °, aromatizate și utilizate pentru geamurile produselor. Ruj de buze poate fi, de asemenea, consumate cu ceai și cafea.
Sare-glazura pentru prăjituri, aromatizate cu arome naturale, lichioruri, tincturi, lichioruri și creme lichior, vin de struguri, sucuri de fructe și siropuri, precum și sucurile de fructe compoturi.