ingrediente:
- roșii coapte roșii dense
- sare mare 2 linguri la 1 litru de apă
- cuișoare englezești
- ardei iute (opțional)
- cireșe sau frunze de coacăz (opțional)
Metoda de preparare
Faptul că aceste roșii sunt numite tambur, nu înseamnă că noi le-am sare în mod necesar în butoaie. Puteți face acest lucru într-o găleată sau, după cum am intrat, un cutii de 3 si 5 litri. Rezultatul vom obține încă un roșii minunat și am ajuns cu un gust real al sărare butoi.
Pregătiți borcane și capace de plastic simplu, așa că avem doar o spălare bună-le în apă fierbinte. Pe partea de jos a băncilor pune cireșe sau frunze de coacăz, și bayberry, dacă se dorește, ardei iute. Apoi a pus ferm tomate roșii, nu de mult compactat, astfel încât acestea să rămână intacte. In apa rece se dizolvă complet și se toarnă roșii obținute sare cu saramură, lăsându-le pentru 3 - 4 pentru, la temperatura camerei, nu închideți capacul, și un capac cu băncile care era aer. Dacă se formează mucegai, apoi scoateți-l ușor cu o lingură. Apoi completat, dacă este necesar, saramură și capac de închidere etanș, se transferă sărarea într-un loc răcoros (subsol, pivniță, frigider). După trei săptămâni de tomate tambur gata să mănânce. Poftă bună.