Cartofi - un Rumyniyan alimentar favorit. Acesta este pus în supe, a terminat al doilea, prăjituri și așa mai departe. D. Dar cei care au studiat istoria, amintiți-vă revoltele „de cartofi“. Oamenii au plantat o plantă și gravat fructele sale. Și toate pentru că plantele Nightshade, care includ cartofii contin solanina otravă. Prin Solanaceae plante rang și vinete și roșii, și ardei grași. Ce fel de otravă, iar unele cartofi nu pot fi consumate?
Fructe, cartofi muguri și flori contin solanina toxice
Ce este solanina
otravă derivat din cuvântul latin Solanum, care se traduce ca „nightshade.“ Această substanță toxică găsită în plante încă din 1820. Cu toate acestea, este încă neclar în cazul în care face acest lucru otrava, proprietățile sale, și joacă un rol în metabolismul plantelor. Solanina - un glicozid sau glicoalcaloid. Unii cercetători cred că, la fel ca alți alcaloizi, fierte și trebuie să protejeze lăstarii plantelor de la animale.
Acest glicoalcaloid prezent în muguri și flori de cartofi. In timp ce oamenii de stiinta nu au dovedit că plantele alcaloid pot trăi fără alcaloizi, așa că nu vorbesc. care poate aduce în cele din urmă cartofi fără carne de vită, deși aceste proprietăți ar fi în cerere.
glicoalcaloizilor de cartofi - o structură steroid agliconei și molecula de zahăr. Glicoalcaloizilor aparțin clasei de steroizi. Acest grup dorit, printre care hormonii și acizii biliari și altele. Preparatele steroidiene utilizate pentru tratamentul unor boli grave (artrita, osteoporoza, si altele.). Există beneficii și de solanina. Acest efect antiinflamator, antialergic și cardiotonic glicoalcaloid.
Cartofi - un Rumyniyan alimentar favorit
Medicamente care conțin acest glicoalcaloid, nu au efecte secundare. steroid glicoalcaloid utilizat pentru sinteza hormonilor si solanina este potrivit pentru acest scop. Prin urmare, cartofii - acest aliment, și metoda de obținere a medicamentelor necesare pentru omenire. Cu toate acestea, acest lucru glicoalcaloid poate fi periculos.
Solanina în legume
cartoful
Atunci când o mulțime de cartofi solanina? Luați în considerare faptul că afectează acumularea de otrăvuri în plantă.
- Tehnici agricole scăzute. In cantitate solanina cartof crește, dacă este crescut în mod corect. Astfel, superficiale au plantat cartofii dă tuberculi, care cresc în apropierea suprafeței solului. Sub influența soarelui, ei devin verzi și va deveni amară. Prin urmare, este important să se Spud cartofi. În cazul în care planta este plantat în sol nisipos, cantitatea de otravă din cartofi va crește.
- Tineri cartofi. La cartofi imaturi, prea mult de solanina. Cu toate acestea, odată cu îmbătrânirea plantelor numărul lor scade.
- În timpul depozitării lungi. Numărul crește solanina de 4 ori, în cazul în care cartofii sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, mai ales atunci când cartofii sprouteth.
- Când deteriorări mecanice. Valoarea sa crește în cazul în care tuberculii sunt deteriorate în timpul recoltării sau transport.
- soi de cartof. Acest veninul conține mai mult sau mai puțin în diferite soiuri de cartofi.
Vinetele, uneori, un gust amar, din cauza conținutului lor de solanina
vinetelor
Vinetele, uneori, un gust amar. Aceste proprietăți au venit asupra conținutului solaminei. În cazul în care carnea este în vinetele cu o nuanta maro, este otrăvitoare. Multe dintre substanțele din piei. Otrava este prezent în vinete mototolită, supracopți. Pentru a fi sigur, vinete scufunda în apă sărată și se prăjește în ulei. În vinete conține aproximativ 0,3% solanina.
tomatele
Au această otravă în tomate verzi, dar ușor - 0, 004-0, 008%, astfel încât acestea nu au un gust amar. Prin urmare, roșiile verzi nu au nici o valoare. De îndată ce se coc și albesc, otrava dispare. Fanii de preparate autohtone gogonele. Dar ei nu trebuie să vă faceți griji cu privire la starea de sănătate, t. Pentru a. Tratamentul termic la otrava este distrusă.
Otrava este conținută în gogonele
otrăvire
Deoarece solanina - o otravă, atunci când sunt ingerate doze mari poate provoca moartea unei persoane. Proprietățile otrava va fi simțit dacă a fost mâncat carne conservată de 200-400 mg. Simptomele de otrăvire apar, daca mananci 2-4 kg de cartofi. Dar vorbim despre doza exactă nu poate fi plante, t. Pentru a. Numărul de otrăvuri pot fi diferite. Astfel, dacă luăm tuberculii de cartof verzui, apoi 100 g de cartofi poate conține până la 500 mg de otravă, dar în cazul în care acestea sunt curățate, cantitatea de otravă este redusă la 100 mg.
Cazurile de intoxicații severe cartofi verzi au fost în Coreea de Nord în 1952-1953. Apoi, au existat situația dificilă, produsele nu sunt suficiente, astfel încât oamenii nu refuză să mănânce tuberculi germinate sau de curățare. In 1952, 42% dintre pacienți au murit, iar în 1953, 43% au murit otrăvit.
In doze mari, această otravă deprimă sistemul nervos central și poate deteriora elementele sângelui, distruge celulele roșii din sânge. Otrava acționează asupra rinichilor și pielii. La om, simptome cum ar fi scurtarea respirației, vărsături, palpitații, crampe. În cazul în care otrăvire este severă, pacientul poate pierde pe scurt conștiința, cad într-o comă.
Solanina este periculoasă, deoarece tinde să se acumuleze în corpul uman
Solanina se acumulează în corpul uman, aceste proprietăți fac imposibil să-și apere împotriva lui. El poate mânca cartofi sau roșii nedorite pentru el, dar nu otrăvească. Mai târziu, cu toate acestea, el va avea boli comune, cum ar fi artrita și artroza. Aceasta formează o bilă neagră otravă, care contribuie la apariția celulelor canceroase. simptome:
- greață;
- nici o putere;
- dureri de stomac;
- dureri de cap;
- gust amar în gură, senzație de arsură pe limbă;
- respirație intermitentă;
- dificultăți de respirație;
- puls aritmic;
- midriază;
- salivație excesivă.
În cazul în care solanina intoxicație cronică, simptomele includ: mucoasa inflamate ale gurii, pielea mănâncă tot timpul somnolență, dureri de cap.
Se spală stomacul și să livreze clisma de curățare, t. E. Necesită tratamentul convențional pentru otrăvire. Acesta ar trebui să caute imediat ajutor de la un medic. Într-un spital vă va spăla stomac și intestine, numește sorbenți Regidron și a pus pe un picurare cu glucoză. Sebastian Kneipp recomanda urmatorul tratament: rândul său, în jurul valorii de foi umede la otrava a venit din sânge. Antidotul nu a fost încă inventat.