Pește la cuptor acasă -
Pentru prepararea hranei pentru 6 portii de produs este necesar:
800 de grame de pește, 2 - 3 linguri de făină, 2 buc. becuri cu 2 - 3 linguri piure de tomate, 100 de grame de ciuperci uscate, 2 linguri. linguri de lapte, 1 buc. ouă, 150 de grame de ulei vegetal sau margarina, pătrunjel, sare și piper după gust.
Pește, macrou, cambulă, macrou, merluciu potrivit pentru gătit, curățat peștele scoateți capul, măruntaie și aripioarele. Apoi se taie în jumătate și scoateți coloanei vertebrale. Preparată în acest fel o felie file (în bucăți mari pentru a face două sau trei gradație piese suplimentare nu sunt deformate), presărat cu sare și piper, rola în făină, apoi se umezește lezone (ou amestecat cu lapte) și se prăjește într-o tigaie bine încălzită un ulei vegetal sau margarina, până la un maro auriu. Pește, cu toate acestea, nu ar trebui să fie complet gata, așa cum va fi în continuare supuse unui tratament termic. Fried elimina pește și se pune deoparte.
Pe o foaie de copt preîncălzit unsă așterne peste prajit, iar pe partea de sus - tocat ciuperci uscate, fierte și apoi prăjiți cu ceapă. Se toarnă tot sosul de roșii, brânză rasă stropite ierburi tocate mărunt și coaptă într-un cuptor la o temperatură de cel mult 160 ° C timp de 10 - 15 minute.
Pește servit cu cartofi prăjiți sau fierți, mazăre verde. Pe o farfurie puteți pune feliile.
file de pește cu mere „Dainava“
Se taie bucăți de file de peste la marinat timp de o jumătate de oră într-un vas emailat. Pentru a prepara sosul: se amestecă vin sec, ulei vegetal, ierburi tocate, suc de lămâie, sare și piper.
Merele decojite și semințe ușor coaptă în cuptor (aproximativ 2 minute). Fillet înșirate pe frigarui sau frigarui, bucăți de pește și mere alternativ. Fry gratar sau in cuptor.
600 de grame de file de pește: 300 grame de mere, 3 linguri de ulei vegetal, suc de lămâie linguriță, 2 linguri de vin sec, sare, piper.
Fishcakes "Linda"
File de pește printr-o mașină de tocat carne. Se înmoaie în lapte pâine albă, fără cruste, și se combină pâine cu greutate de pește. Toate sare și piper, se amestecă bine și din nou carne tocată. Adăugați ouă și lapte reziduuri, o mulțime de bine amestecate și pus într-un loc răcoros.
Se prepară umplutura pentru perisoare umplutura: unt înmoaie mâinile sau pistil, se amesteca cu ou fin tocat și verde, fiert tare. Se împarte umplutura în 6 părți, dându-i o formă alungită, a pus într-un loc rece timp de 10 - 20 de minute pentru a permite uleiului solidificat.
Pește masă cotlet, împărțit în 6 bucăți de 60 - 70 de grame, aplatiza fiecare la mână umezit cu apă, umplutura fierte pus și ajutând de altă parte, înfășurați carne de vită, fără a lăsa cusături pe cotlet.
Se amestecă ou cu 3 linguri de lapte. Umeziți cotletul cu acest amestec și pesmet albe pesmet. Pune într-un loc rece timp de 20 de minute sa se intareasca cotlete. Apoi scoateți cotletul, din nou, umeziți și pesmet. Din nou, eliminați chiftele într-un loc răcoros până când se prepară grăsimea de prăjire. Prăjirea grăsime - grăsime sau amestec de grăsimi, care sunt prajite chiftele - ar trebui să fie bine încălzit. Cotlete sunt prajite pana se rumeneste, transforma-le usor cu o lingura cu fante.
Se serveste cu chiftele de cartofi, legume murate și marinate. mere coapte și verde foarte potrivit.
La 6 portii: 600 g file de pește, 500 de grame de pâine albă, 150 - 200 de grame de lapte, 3 - 4 oua, 400 grame de grăsime, 120 de grame de unt, ierburi, sare.
Klops pește
Merluccius, cod, grouper, merlani (disponibil separat și pot fi amestecate mai multe soiuri) tăiate în bucăți de 30 - 40 de grame, sare, piper, pesmet din făină, pus pe o grăsime tigaie încălzită și la jumătate. Adăugați inele felii de ceapa, un pic mai târziu - felii de cartofi fierți și se prăjește toate împreună. La final pune smantana, se amestecă ușor și se prăjește timp de aproximativ 5 minute se presară din belșug cu ierburi, ciuperci prajite tocate (nu poate) și se aplică direct în tigaie cu legume proaspete.
La 6 portii: 600 g file de pește, 50 de grame de făină, 100 de grame de grăsimi (margarină mai bună), 4 bucati becuri crem 200 gammas, ciuperci, ierburi, sare și piper după gust.