Cum se taie alevinii de crap
Pentru a reduce peștele în fileuri, carcasa eviscerat în prealabil, îndepărtați solzii, îndepărtați branhii. Apoi, începe tranșarea fileuri de crap.
Se taie cu foarfeca toate Aripioarele de pește. Încercați să taie aripioarele, astfel încât rădăcina înotătoarei a fost. Acest lucru este necesar, astfel încât să nu taie pielea peștelui și nu compromite integritatea viitorului file.
taie capul carp oblic, ca și în cazul în care într-un cerc, astfel încât mai puțin de carne lăsat pe capul lui. Începe cu abdomen. Taiati carcasa coloanei vertebrale, și apoi rândul său, peștele și de cealaltă parte, se taie carnea la nivelul coloanei vertebrale. Lovit de mai multe ori cu mâna pe partea din spate a lamei de cuțit, a tăiat coloanei vertebrale și a separa capul de pește crap. Se taie coada de pește.
Nu trage primul file, face o incizie pe cealaltă parte a coloanei vertebrale, pentru ao aprofunda, prin tăierea oaselor mici.
Întoarceți peștele și puneți lama plat pe partea capului. Ușor ridicat fileul tăiat în două cu un cuțit primele oase coaste. Se taie oasele coaste groase, păstrează cuțitul de-a lungul întregii lungimi a peștelui. În mod similar, se taie a doua file. Ridge pus deoparte. Aripioarele, creasta, capul va merge la ureche.
În coada de fileului sunt multe oase mici, astfel încât coada de tăiat și să facă ei câteva crestături în cruce. Această bucată de prăjește bună o cantitate mare de ulei la oasele devin crocante.
O bucată de file de coaste la linia a abdomenului este, în esență lipsit de oase, este ideal de a utiliza pentru prăjire sau coacere. Așa cum poți în mod eficient pentru a reduce puietul de crap.
Dacă ați avut o dată atât de sculpta cu atenție peștele în fileuri, face incizii pe pește, și numai după aceea de a prăji crap.