Stoarcerea este format din mai multe etape:
1) Se colectează, se filtrează și se spală mere;
2) mere Grind folosind concasor;
merele trebuie zdrobiți. Rezultatul este o masă omogenă de acid malic, de la care începe să iasă în evidență suc, chiar și fără a apăsa. Pentru această utilizare manuală polizor anterior fixându pe recipient pentru mere zdrobite, de exemplu, între cele două bănci sau tocător electric. cuțit de tăiere convențională este insuficientă, deoarece este necesară în timpul măcinării pentru a distruge structura celulară a unui măr. Cu cât gradul de măcinare - mai mult randamentul de suc. De asemenea, randamentul suc poate fi crescut pentru a preveni masă mărunțită să stea câteva ore. În partea de jos a containerului cu mere zdrobite puteți vedea sucul eliberat cursul lor. Este de remarcat faptul că, în timpul măcinarea de mere cu oasele tocător de mere rămân intacte, evitându-se astfel Amaraciunea nedorite oase zdrobite împărtășite.
3) stoarce mere zdrobite de o presă;
Presa cu șurub este fixat cu patru șuruburi la o masă sau două șine de lemn pentru fixare. presa hidraulică este suficient pentru a pune pe o masă sau bancă.
4) pasteurizat sau congelate;
Suc presat - ce urmează? suc de mere proaspăt este depozitat la rece timp de 4-5 zile. Dacă doriți să păstrați sucul în timpul iernii, acesta trebuie să fie pasteurizat și se toarnă în borcane sau sticle. suc de mere pasteurizate stocate de 1-2 ani.
După utilizare, apăsați și concasor este necesar să se spele toate părțile în contact cu sucul și se usuce bine. Păstrați presa și râșnița într-un loc uscat, întunecos. Pe aceasta depinde longevitatea de media pentru a-mere.
De asemenea, apăsarea sucul poate nu numai mere și pere, dar, de asemenea, din fructe - struguri, coacaze, chokeberry, cătină; legume - sfecla, morcovi și dovleci, chiar și rubarbă (rabarbera).
- Asigurați-suc de mere cu dovleac. Pentru a face acest lucru, se taie cu dovleac de mere și stoarce sucul. Sucul de dovleac va inmuia sucul de mere de acid și de a da un gust moale.
- Dacă aveți o mulțime de pere pot fi făcute pere sau mere și suc de pere. Sucul va fi mai dulce și se bucură în special copiii.
- Sucul de gustoase și sănătoase pot fi realizate din alte fructe si legume, cum ar fi morcovii sau sfecla. Pentru tăierea legumelor, utilizați un polizor electric ES-055.
- Adăugați merele un pic chokeberry (Aronia). Sucul va dobândi o culoare roșiatică și un gust frumos tartă.
- Experiment prin apăsarea sucul de la alte legume, fructe sau fructe de padure. De exemplu, puteți face suc de cireșe boabe doar varfuite (fără a selecta un os) în butoi și apăsând cu o presă. Puteți încerca, de asemenea, pentru a face suc de roșii, roșii pre-tocat cu mașina de tocat.
- Pentru a prepara vinul de mere macerat masa de mere tocate într-un recipient curat într-o zonă bine ventilat timp de 1-2 zile. Acest lucru va crește randamentul de suc și de a face vinul mai aromat.
Ne-ar plăcea să aud sfaturi și trucuri și cu bucurie le publica pe site-ul nostru!