„Bacon, hot-dog și carne procesate pot cauza cancer“, - spune Organizația Mondială a Sănătății
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) afirmă că șuncă, cârnați și alte produse din carne prelucrate astăzi sunt, în plus față de aceste (cauzatoare de cancer), substanțe cancerigene, cum ar fi țigările și azbest. În cel mai recent raport său, care, de asemenea, a spus că, în plus față de carnea procesată, chiar carne rosie poate cauza cancer.
Un nou studiu a implicat mai puțin de 22 de oameni de știință care au fost invitați să OMS organizație internațională pentru studiul bolilor de cancer, pentru a evalua asocierea dintre cele mai mult de 16 tipuri de cancer, precum și consumul de carne roșie și procesată.
Un grup de oameni de știință care „pentru a clasifica consumul de carne procesate, cum ar fi«cancerigene pentru oameni», pe baza unor dovezi suficiente că aceasta poate cauza cancer de colon si rect.“ Cancerul de colon si rect este a doua forma cea mai periculoasa de cancer in Statele Unite, ca urmare a care fiecare an ucide aproximativ 50.000 de oameni. Carnea procesata a fost asociat cu o incidență ridicată a cancerului gastric.
Oamenii de știință spun că carnea rosie are un risc mai mic al bolii, dar încă mai este „probabil carcinogen la om.“ In plus fata de dovezile privind cancerul de colon și rect, „consumul de carne roșie, fără îndoială, de asemenea, are o relație cu cancer pancreatic si a cancerului de prostata cancer. "
Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului a bolii conduce lista. inclusiv activitățile și componentele care sunt de conexiune discutabile, posibil sau anumite cu boala de cancer, precum și orice alt element care se încadrează într-un anumit grup, pe baza faptului că este cancer sau nu.
În momentul de față, carnea procesată se referă la „Grupul 1“, care, în ceea ce privește cancerul, punându-l pe picior de egalitate cu tutun de fumat, care, la rândul său, este cel mai periculos tip de papilomavirus uman (HPV), precum și expunerea la azbest. Carnea rosie este inclusă în „Grupul 2“ de la cuplu cu plumb anorganic.
de rozătoare studiu și țesuturi umane au arătat că consumul de carne crește producția organismului de compuși chimici, inclusiv hem-fier și a produselor înrudite chimice conținând nitrozo care provoacă daune oxidative țesutului intestinal, ceea ce duce la cancer. carne Conservate crește nivelul de compuși conținând o grupare nitrozo precum nivelul de compusi cancerigeni, care sunt numite „hidrocarburi aromatice policiclice.“ Rezultatele din carne Friptură în formarea de amine heterociclice aromatice cunoscute ca mutageni și substanțe care cauzează cancer.
De asemenea, raportul subliniaza. „Temperatura ridicată de gătit într-o tigaie, un gratar sau gratar produce cel mai mare număr de aceste substanțe."
După cum sa raportat de ziarul The Guardian. noua poziție a Organizației Mondiale a Sănătății este comparat cu cele ale altor organizatii de sanatate, cum ar fi cancerul Fondul de cercetare din lume, care, la rândul său, a declarat că există dovezi directe ca carne procesata cauzeaza cancer de colon.
Deși majoritatea Grupului de experți OMS a fost de acord cu aceste puncte de vedere, dar încă decizia finală nu a fost unanimă.
producătorii de carne de vită sunt gata să respingă declarația OMS de luni de zile, potrivit The Washington Post. „Noi doar credem că nu există nicio dovadă a unei legături de cauzalitate între carnea rosie si orice tip de cancer“ - a declarat Shalennyi McNeil, director executiv al nutritiei umane la Asociația Națională a Producătorilor din carne de vita.
← Hold „Like“ și urmați-ne pe Facebook