Notă: amintesc pericolele excesive (așa cum se întâmplă de multe ori) de alcool!
Felicitări tuturor marea sărbătoare - maiestatea vineri, după care am răspândit continuarea poveștii despre alcoolul chinez pe care am început cu o smucitură bere-pentru-(pot fi găsite la următorul link:
Acum, povestea merge mai departe vodca (pentru razgonochki), și nu simplu, și chineză.
Ce este un baijiu vodca din China?
Băutura principală a chinez sărbătoarea „de sex masculin“ - o vodca locala. Berea - este atât de zapivon un gratar, vin - un aperitiv ușor, dar în conformitate cu „dreptul de băutură de sex feminin general de țărani chinezi. vin de orez sau tinctura galben - aceasta este pentru oameni vechi pentru a păstra cald în timpul iernii. Rămâne doar un singur lucru - să bea vodca. Numit baijiu vodca Chineză (# x767D; # x9152; b # xE1; iji # x1D4;), în cazul în care a doua silabă indică faptul că este alcoolul, iar mijloacele prima silabă tradus „alb“ - chinezii înșiși în casa lui de multe ori vodca numit „mic alb“ - aproape ca și noi! Într-un exemplu de corecte din toate punctele de vineri dialog între doi prieteni:
- # X559D; # x767D; # x7684; # xFF1F; (Hapnesh puțin alb?)
(Pe imagine: femeile din China aproape nu bea si nu fuma - deși eu sunt un tocilar răspuns - „Am fost într-un club de noapte în cazul în care toate băut și de fumat“ - un argument.)
S-ar părea - ei bine, vodca este vodca, ceea ce este acolo să-i spun? Nu e atât de simplu - ei vodca diferă de a noastră literalmente totul: modul de producție, tipuri de ambalaje, selecție de castele, și, cel mai important, gust! Nimic nu e ca vodca noastră, care este preparată prin diluarea alcoolului rectificat ei au, vodca din China - un distilat (da, mash-cubi-zmeevichok și picurare-picurare-picurare).
Dintr-un punct de vedere pur tehnologic, principiul de bază și acum nu a suferit nicio modificare.
Acest tip unchiul pregătește crafting reale ale infuzare reteta clasica
Baijiu acum - nu este numele unuia anumită băutură, dar întreaga distsillyatov familie, cu intensitate variabilă și gust. tărie chineză de vodca de la diferiți producători pot varia de la 30% la 85% (de obicei, 38-56), materia primă pentru mustul, de obicei servesc ca sorg, orez, grâu, orz, mei, porumb, adică cereale.
Principalele caracteristici baijiu este destul de diferit de orice gust - unele compara cu propulsor kerosen, diclorvos sau lichid brichetă. Dacă bei cel puțin un pahar de vodca, apoi eructatii aroma foarte persistente va bantui vă carne până în ziua următoare. Se spune că, în timpul reuniunii delegației chineze special selectate și mai puternică „povonyuchee“ pentru a prinde Lulz uita la colegii străini cum shuddering încearcă să-l bea, în timp ce face o fata recunoscătoare de curtoazie :)
(Dacă nu ați atrofiat papilele gustative sau nu sunt un actor profesionist Bukhari, după prima înghițitură, uita-te ca doamna din imagine. Imaginea este o adevărată, a fost un proiect de fotografie a unui portal local, care se numește „reacție la străini pentru prima dată au încercat vodca din China "
Înapoi la subiect: de ce este în această vodca este un astfel de parfum puternic? - Lucrul în procesul de fermentare - în plus față de drojdie convențională adăugată mustului este un amestec special fermentat Tsyu Qu (jiuqu), care constă din diverse drojdii, mucegaiuri și bacterii care au fost cultivate în substratul de cereale și sunt de obicei depozitate sub formă de pulberi uscate. Fiecare producător folosește propriul tip de amestec obținut din fermentarea startere anterioare, transmise din generație în generație. Dar există un amestec, și de vânzare. Multe băuturi alcoolice chinezești preparată din două sau mai multe tipuri de jiuqu pentru o mai mare complexitate în aroma. Și, de asemenea, în unele culturi acidofile adăugat la acidula amestecul de cereale prin fermentație lactică. În general, procesul de fabricare a mustului este destul de complexă și poate consta dintr-o fermentație cu mai multe etape. Chinezii au crezut că ciuperca aromatice utilizate în aroma de fermentare, în plus, au o proprietate mahmureală.
Aici este amestecul uscat ot intarit fermenteze.
(În aceste rezervoare vodca din China pot fi păstrate în pivnițe de zeci de ani, pentru a obține un gust moale și vonyuchesti echilibru aroma vonyuchesti.
Acest transect numai profesioniști. Printre consumatori este cel mai frecvent tip de clasificare - aromă:
Acesta este descris ca fiind extrem de grele, ca și cum #xAB; tofu put traversat cu grappa # xbb;. Cu toate acestea, acest lucru nu împiedică amatorii de comentarii favorabile despre post-gustul său, în afară de acest tip este un acompaniament excelent pentru feluri de mâncare marinate. Acestui tip de ea apartine renumitului #xAB; Mao Tai # xbb;.
Soft bea, uscat, lumina cu un gust pur. Exemplu - Fen jiu Shanxi.
Distilat din orez, cu un gust curat, ușor aromat. Exemplu - Tri-Flower Lichior din Guilin.
Ele reprezintă miere aromă de distilat. Are miros discret și gust dulce.
Distilate, care combină caracteristicile #xAB; Sousnogo # xbb;, #xAB; Heavy # xbb; și #xAB; Lung #xbb; parfumuri, astfel încât acestea sunt foarte diferite în gust, uscat și inodor. Exemplu - Xifeng Jiu.
Proiectarea sticle de vodcă - este o formă de artă separată
Despre unele dintre soiurile cele mai bine cunoscute:
Maotai (Moutai). Băutura are o istorie de 200 ani. Numit după orașul Maotai din provincia Guizhou, în cazul în care acesta este produs. Maotai - cel mai faimos lichior chinez puternic în afara țării. Servit la recepții oficiale ale delegațiilor străine la nivel guvernamental, l-am iubit, și Mao Zedong. Pe plan intern, acesta nu este disponibil pentru toată lumea, deoarece este destul de scump alcool, din cauza tehnologiei complexe de fabricație. Prețul de vânzare cu amănuntul al unei sticle începe la aproximativ 500 de yuani pe sticla (aprox. 5000 ruble) și mai mult de o sută de mii de yuani (mai mult de un milion de ruble).
Vodka Ulyane - alcool de vin tipic sychzhuanskoe din cereale cu aroma groasă, disponibil în Yibin City. Acesta a fost derivat din fermentarea cinci tipuri de cereale precum sorg, orez lipicios, orez, grâu și porumb. apă curată este luată de la mijlocul râului Mintszyan.
Ulyane împărțit în 68, 52, 39 de grade și alte tipuri. Vodka de cristal clar, vkus- parfumat. subtil și plăcut, bate aroma bogat nas pentru o lungă perioadă de timp nu dispare.
Vodka Luzhou Laotszyao
Cea mai veche pivniță pentru producția de votcă are o istorie de 370 de ani. În prezent pentru producția de votcă Luzhou Laotszyao utilizată o întreagă gamă de păstrat până în ziua de azi cele mai vechi crame din China (există mai mult de 10 mii). În special, există 4 beciuri de stat, și mai mult de 3 mii de pivnițe, care sunt mai mult de o sută de ani.
În timpul construcției de pivnițe pentru producția de votcă să respecte cu strictețe normele și cerințele pentru calitatea terenului, care trebuie să aibă o vâscozitate bună și să fie bogat în fosfor și azot. În timpul nostru, producția de votcă continuă tehnologia tradițională.
Produsul realizat prin fermentarea unui amestec de granule și procesul dospit în pivnițe, o calitate foarte ridicată. Vodka Luzhou Laotszyao are un specificul aparte: aromatic, slab, dulce. Gustul de vodca este păstrată pentru o lungă perioadă de timp. LuchzhouLaotszyao vodca este de două feluri - cetatea de 60 și 55 de grade.
Vodka Luzhou Laotszyao - reprezentant printre votcii cu aroma bogata. Producerea de vodca - o pagină specială în istoria de vodca din China. În procesul de producție în zilele noastre de practică continuă introducerea unor tehnologii inovatoare, în scopul de a determina cele mai bune dintre ele. vodcai Luzhou Laotszyao a existat de mii de ani, moștenind cu succes tradiția istoriei și culturii chineze.
astfel merzavchik arguotou producția Beijing costa aproximativ 4 yuani.
La acest capăt al primei părți. Curând a continuat crevase, unde voi scrie cum și de ce beau.
În acest articol materialele și câteva imagini din site-urile am folosit parțial:
Me cu o sticlă de ergotou nu este permis să intre acolo metrou - să zicem, un lichid inflamabil, trecerea în metrou este interzis :) a trebuit să merg cu tramvaiul.
La aeroport capacitate shkalik 100ml nu este permis să aibă la bord - din aceleași motive. Colegul nostru întrebarea: „Ce să fac acum“ bezopasnik Valiant chinez a ridicat din umeri și a spus, „bea“. Ceea ce am făcut. Prima dată când am băut vodcă la screening-ul de la aeroport :)
Dezvăluie ramură 3
Noi alocație Stiffy ergotou de la Shanghai. Se pare că au existat
Dezvăluie ramură 2
Ca noroc, se pare. Sau poate uita-te la cetate - am fost de 52 de grade
ramură Descoperi 1
Am avut 60 :)
Descoperi ramură 0
Am înțeles - chiar mai rău buryachnogo Moonshine rustic.
Descoperi ramură 0
Vodka "Home Alone" .Normalnaya vodca. Similar cu al nostru.
ramură Descoperi 4
pentru că nu este chinez „baytszo“, și anume vodca rus obișnuit, tocmai a făcut în China, și anume, Se diluează cu apă până la o consistență de 40% rectificat.