Carp destul de pește osos și înainte de a sculpta trebuie înțeles faptul că, din cauza că aveți de gând să gătesc.
În cazul în care peștele va fi stins în întregime, de exemplu, în legume, nu recomandăm să faceți tăieturi (longitudinale, transversale), aceste acțiuni vor crește doar numărul de oase mici în pește, care de multe ori se blochează în gură și care este chiar mai rău în esofag. Este adevărat, în viitor, să fie pregătit pentru o bine sortarea că unele gurmanzi aduce un anumit fel de plăcere.
Dar, în cazul în care peștele va fi prăjit crocantă, de exemplu în ulei, în acest caz, va trebui să fie abordare mai atentă la tăierea acesteia. Dacă sunteți într-adevăr frică de oase mici, atunci este mai bine sa separat imediat de pe cursul principal, pentru că vă puteți îneca chiar tăiat în mai multe bucăți mici oase. Din experiența personală.
Carp - foarte gustoase pește, dar prea slab. Mai ales cei mici oase, care nu este vizibil, dar este foarte neplăcut să le simt în gură în timp ce mănâncă.
Este din cauza acestor oase, iar eu nu am cumparat crap, până când am sugerat un mic secret despre pregătirea peștelui pentru gătit.
Secretul este în mică adâncime inciziile transversale după eliminarea sa de pe scara, și, desigur, după îndepărtarea viscerelor.
Avem nevoie de un cutit foarte ascutit, este important, atunci veți auzi pentru tine cum trosnesc sub chiar oasele.
Face o incizie în paralel a pielii la cap de la nivelul coloanei vertebrale la nivelul abdomenului la fiecare 3-5 mm pe ambele părți.
Totul este acum posibil să se prăji sau coace peștele întreg sau tăiat în bucăți, rola în pesmet și se fierbe așa cum vă place.
oase vizibile mari rămân în loc, coloanei vertebrale și coaste, dar ai scăpat de mici prin tăierea-le cu un cutit.
Se prepară pește râu osos poate fi un mod simplu.
Aici reteta pentru crap, dar este potrivit pentru crap.
Pe incizia pește transversal de aproximativ 4 mm. Coloanei vertebrale nu fotografii pererezaem.Na tăieturi drepte, dar este mai bine să facă un unghi de aproximativ 45 gradusov.Tak zdrobit oasele mai bine.
În continuare, se toarnă pestele cu suc de lămâie, sare și piper.
Dă marinat 15 minute zdrobit oasele devin mult mai moale sub influența de suc de lămâie.
Rămâne să se rostogolească în făină și se prăjește.
Pentru toți iubitorii de pește râu acest secret nu mai este un secret. Că nu a existat oase mici, sau mai degrabă, că ei nu simt ce trebuie să faci înainte de a prăjirea tăieturi longitudinale la o distanță de 4-5 mm pe întreaga lungime a peștelui. După cum se arată în fotografie.
mod mai puțin popular să traverseze reduceri la un unghi, ca un diamant, dar această metodă are, de asemenea, un loc de a fi. Este mai convenabil să se pregătească fileurile.
