Carp sunt foarte frageda si carne gustoase, dar acest pește de apă dulce este considerat foarte osos. Numărul de oase mari și mici în pește la fel, indiferent de vârstă sau dimensiune. Dar a scăpa de ele mai ușor în pește, care are o dimensiune mare, și în greutate mai mult de 2 kg. Pentru a găti dezosată crap pentru a cheltui pe pește razdelyvanie un pic mai mult decât doriți. Dar rezultatul va fi pe deplin justificate.
Utilizați următoarele sfaturi atunci când se pregătește feluri de mâncare de crap.
Carp licitație get și suculent, dacă utilizați numai ulei vegetal. Dacă doriți să gătească un pește întreg, este mai bine să înceapă să sculpteze fără cap. Deci, pește a scăpa de gustul amar neplăcut și mirosul de mlaștină. Pentru tăierea foarfece de utilizare crap și un cuțit ascuțit. Când eliminați măruntaiele, de asemenea, standuri pentru a scăpa de plenochki alb.
Bună clătire crap carcasă cu apă rece curată. După aceea, se procedează pentru a elimina oasele. Asigurați-o incizie de-a lungul liniei de carcasă a crestei pe ambele părți ale unui cuțit subțire. Scoaterea crestei ar trebui să fie atent și, treptat, în porții mici, în același timp, a scăpa de oase mari. Se păstrează integritatea carcasei și o vedere frumoasă prin fileyke densă.
Acum aveți nevoie de un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi transversale pe exteriorul și interiorul carcasei la o distanță de o jumătate de centimetru în afară. Acest lucru va permite oase mici, bine propechsya și se înmoaie.
Cum de a găti crap la cuptor cu legume
Crap la cuptor cu legume se pregătește destul de ușor. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
Un crap viu (preferabil mai mult de 2 kg.)
Anotimpurile pentru pești - 2ST. l.
Făină de grâu - două pahare
Piper negru macinat - jumatate lingura
Ceapă (valoare medie) - cele două capete
Lemon - două bucăți
Ulei vegetal (rafinat) - jumatate de cana
Smântână 20% grăsime - 200 g
Hard branza - 100 g
Cartofi (mari) - 4 buc
mărar uscat
Rețetă pentru crap coaptă în cuptor cu legume
Carp sigur că pentru a curăța scalele, taie capul, intestin, se spala sub jet de apa rece. Stoarce sucul de la o lamaie, si marinati în ea crap timp de 15-20 de minute.
Până când peștele este marinata, pregătește o tigăi de fontă sau de coacere, care se va coace peștele, bine lubrifiat cu ulei vegetal. Ceapa ar trebui să fie tăiate în inele, brânză grătar.
Se amesteca faina cu condimente pentru pește, mărar și ulei vegetal pentru a forma o pastă groasă. Dacă nu există sare în condimente, se adaugă la gust. amestec preparat uniform divizat. O porție a fost distribuit uniform pe fundul vasului pentru copt. Astfel, uleiul trebuie să acopere în totalitate pasta. pune Top inele de ceapa strat uniform dens pentru a acoperi făina de substrat.
În al doilea rând de lamaie, care a fost lăsat, se taie în felii și îngrijite loc pe partea de sus a inele de ceapa. Toate acestea vor da crap suplimentar aroma apetisantă.
Porniți cuptorul, astfel încât încălzit.
Carp deja marinat și a schimbat ușor de culoare. Acum este necesar să se frece pe ambele părți de smântână, care a fost anterior să fie amestecat cu ulei de floarea-soarelui în proporție de 1: 3. Fierte pește pus în tigaie cu punga de lamaie-ceapa. Fiertura făina rămasă lubrifiază ușor superioară a peștelui și perna parfumat.
Cartofii sunt spălate, curățate și tăiate în felii de o grosime de cel mult 3 mm. Așterne un strat uniform peste pește.
Puneți vasul în cuptor. Carp ar trebui să se pregătească 30-40 de minute. Asigurându-vă că, uneori, procesul de pește gătit. Când începe să iasă în evidență suc de fierbere, se toarnă-i crap de mai multe ori. 10 minute înainte de sfârșitul de feluri de mâncare gătit din belșug ea se presară cu brânză rasă.
Farfuria finit, se scoate din cuptor. Așteptați câteva minute până când sucul în tigaie se oprește de fierbere. Puteți împărți acum peștele și garnitura pe care deservesc, și servi oaspeții.