Cum de a găti un bureții gustoase într-o tigaie

Chantarelle dacă se dorește, se poate prepara o multitudine de diferite feluri de mâncare. Dar că ei au un adevărat delicios, trebuie să cunoască și să respecte anumite reguli și de a folosi trucuri culinare.

Cum de a face o alegere?

Pentru a obține un bureții gustoase, ei au început să fie calitative. Dacă le colecta le apoi să acorde o atenție la următoarele puncte:

• Nu este necesar să se colecteze aceste ciuperci în sezonul uscat, în cazul în care acestea vor fi amaruie, tare si uscat.
• Colecta bureții în pădure, la distanță de drumuri, fabrici și plante, deoarece acestea absorb din sol toată substanța dăunătoare.
• Ciuperci colectate în păduri de conifere, pot avea un gust specific și un pic de gust amar, din cauza terenului alocat pentru a absorbi copaci din rășină.

Dacă alegeți să cumpere ciuperci de la magazin, găsi data achiziției lor pe ambalaj (bureții proaspete mai delicioase). De asemenea vot Aspect: nici o deteriorare sau pete pe capac și stem nu ar trebui să fie. Dimensiunea optimă - medie.

Compoziția și utilizarea bureții

Chantarelle compoziție includ fibre alimentare, aminoacizi, proteine, zinc, cupru, mangan și vitaminele PP C, A și grupa B.

Proprietăți utile de ciuperci:

• Surprinzător, bureții nu încep viermi, datorită prezenței substanțelor, îndepărtându-le. Și astfel aceste ciuperci pot fi un excelent agent antihelmintic naturale.
• Aceasta este o sursă completă de proteine ​​ușor de digerat.
• Trebuie remarcat proprietăți anti-inflamatorii.
• Fibre alimentare îmbunătăți digestia și de toxine intestinale la ieșire și deșeuri.
• Chanterelles prin intrarea in compozitia lor vitamina A ajuta la păstrarea acuității vizuale și de a îmbunătăți starea membranelor mucoase și piele.
• vitamine B va ajuta la normalizarea toate procesele metabolice care au loc în organism.
• Instrumente bazate pe chanterelle utilizate pentru tratarea bolilor hepatice cum ar fi hepatita.

Cum de a găti?

Cum de a găti bureții gustoase și rapid? Există o mulțime de rețete, cele mai bune sunt discutate mai jos.

Reteta Primul

Cea mai simplă opțiune - prăji doar bureții într-o tigaie. Va trebui să faceți:

• kilogram de bureții;
• cepe mari;
• cativa catei de usturoi;
• pătrunjel și mărar;
• ulei de gătit (cremă poate fi folosit precum și orice legume);
• sare, piper.

1. În primul rând, se prepară ciupercile înșiși. Ei trebuie să fie spălate, apoi coaja si se taie piesa, de exemplu, plăci.
2. Bow mărunțirii după purificare. Usturoiul trebuie să fie curățate și folosind o presă de usturoi sau un cuțit cotlet. Pătrunjel sau mărar doar cotlet, după ce se spală și se usucă.
3. Se topește untul și un cald bun în sus. Mai întâi se prăjește ceapa pe ea, apoi se adauga bureții. Fry până la gătit două componente.
4. Se adauga usturoiul si ierburi, sare și piper vasul. După aproximativ un minut, opriți de căldură.
5. bureții Fried gata!

a doua reteta

Chanterelles poate găti julienne uimitor. Lista de ingrediente:

• chanterelle pound;
• ceapa destul de mare;
• O treime cana de smântână grele;
• Doua lingura de faina;
• 100 de grame de brânză tare;
• o mică bucată de unt;
• sare.

1. Puteți începe imediat pentru a pregăti toate ingredientele pentru a continua pentru a face mai ușor de a pregăti un fel de mâncare. Chanterelles după spălare și curățare orice reducere fel. Ceapa trebuie curățate și tăiate în subțire semi-inele, este de dorit (și a permis tocător). Rade branza si trimite-l în frigider.
2. Se topește untul, se încălzește într-o tigaie. Literalmente un minut pe o căldură destul de mare, gatiti ceapa. Apoi, adăugați la chanterelles, care au nevoie să se prăjește până de aur. Apoi, rândul său, în jos focul și se fierbe vasul timp de aproximativ douăzeci de minute.
3. Intr-o tigaie, se toarna crema. După cinci sau șapte minute, se adaugă făina, și chiar și după câteva minute, se adaugă sare și se îndepărtează componentele din capacitatea de căldură.
4. Mutare conținut în ghivece sau cocottes, se presara branza si la 10 sau 15 minute, trimite un cuptor preîncălzit la 170 de grade.

rețetă pentru o treime

Pregătiți bureții cu cartofi și smântână. Ingredientele sunt după cum urmează:

• kilogram de bureții;
• aproximativ 700-800 g de cartof;
• ceapa mare sau două mici;
• morcov (nu trebuie să fie adăugate);
• smântână ceașcă;
• ulei (cantitatea este determinată, în mod independent în timpul gătitului);
• orice plante aromatice;
• piper, sare.

sfaturi utile

Notă casnice:

• Mulți oameni se întreabă ce să facă pentru a avea nu bureții de cauciuc. După tratamentul termic astfel de ciuperci se poate obține foarte greu și de a dobândi o textura neplacuta. Dar acest lucru poate fi evitat. Chanterelles trebuie preparate proaspete. În mod ideal, începe să câștigați imediat după recoltare sau cumpăra ciuperci proaspăt recoltate. Și în cazul în care prolezhat cel puțin o zi, ei vor pierde oferta lor inițială.
• O altă problemă este posibil - este amar. Acesta poate fi din cauza unor cauze diferite, dar pentru a remedia problema, este posibil ca mai multe ore vulpi macerat în apă rece. Dacă aveți de gând să le stingă în smântână sau smântână, acesta poate fi utilizat pentru înmuierea laptelui, acesta va elimina gustul neplăcut și textura va face o ofertă.
• Unii recomanda vulpi pre-fierte pentru a ucide agenții patogeni care trăiesc în acestea și pentru a asigura dezinfecție. Cu toate acestea, un astfel de tratament poate schimba gustul calitățile de ciuperci, de exemplu, pentru a le face greu, asa ca cel mai bine pentru a sări peste acest pas, mai ales în cazul în care bureții cumparat din magazin (cu siguranță crescute în mod artificial într-un sol special pregătit). Dacă aveți de gând să dețină și îngrijorat, apoi se toarnă peste apă clocotită, sau să ofere un tratament termic completă în timpul gătirii.
• Chanterelles sunt poroase, de aceea este important înainte de a face clătire lor bine sub jet de apă și curățate pentru a îndepărta toate impuritățile.

Dacă nu știi ce să faci cu bureții, acum va fi capabil să le găti cu exactitate unele feluri de mâncare interesante.

• 
  Supa de brânză - delicios și ușor de a pregăti ...
• 
  Ulei foarte delicios
• 
  Secretele de gătit chiftele perfecte în cuptor
• 
  Bigus - un fel de mancare, care este în valoare de o încercare
• 
  feluri de mâncare elegante inimi de pui disponibile
• 
  Secretele de gătit Cannelloni delicioase
• 
  rețete interesante de carne de gătit cu mere
• 
  Cum de a găti paste perfecte nautică?

Secretele de gătit cocktail Daiquiri