Supa de renume mondial - Gazpacho - a venit la noi de la Sevilla, și acolo a apărut fie prin maurilor, sau romani. De fapt, gazpacho este reconfortant supa de rosii rece. În Spania, se consideră că este mult mai probabil să bea și să nu o supă, astfel încât, uneori, nu a servit într-un vas, și sticlă.
Ingredientul principal al Gazpacho - desigur, roșii. O condiție indispensabilă - tomatele trebuie să fie coapte. Din cauza numelor exotice bucătari novice cred că pentru a găti acest fel de mâncare este foarte dificil. Cu toate acestea, nu este - o supa rece Gazpacho la domiciliu pentru a găti foarte simplu.
Vei avea nevoie de aceste ingrediente
- roșii coapte - 0.5 kg
- castraveți - 200 g
- ardei roșu bulgăresc - 300 g
- ceapă - 150 g
- ulei de măsline - 100 ml
- Usturoi - 1-2 catei
- otet de vin - 2 lingurite (sau suc de lămâie 1/2).
- ardei rosu fierbinte - 1 buc.
- pâine albă - 1 buc. (Puteți înlocui crutoane)
- ierburi, sare și piper după gust
preparare
- În primul rând, se spală și se usucă toate legumele. Apoi îndepărtați coaja de tomate, anterior le dușurile cu apă clocotită. Se taie roșiile în 4 bucăți și a pus departe de ei semințe. Castraveții sunt, de asemenea, coji de fructe și vom taie în cuburi mici. Se taie ardeii in jumatate, se scoate miezul și vom tăia în bucăți mici. Ceapa si coaja de usturoi și cotlet.
- Apoi, folosind un blender pisa roșii, ardei, ceapă, usturoi și castraveți. La acest amestec se adaugă suc de lămâie sau oțet, se condimentează cu ulei de masline, sare si piper dupa gust.
- Acum, din nou vzbey gazpacho într-un blender și a pus cel puțin 1 oră în frigider, vasul era rece. Pentru a accelera acest proces, gazpacho poate fi diluat ușor cu apă cu gheață și se adaugă gheață.
- Pentru gazpacho de masă ar trebui să fie în mod necesar la rece depuse. Dacă doriți să faceți supă claritate, atunci chiar înainte de servire se adaugă câteva picături de sos Tabasco. Dacă gazpacho prea gros, se diluează cu apă rece. Când supa sa vărsat pe farfurii, se decoreaza cu crengute de verdeață și se adaugă felii de pâine albă, rafinate din capac, sau biscuiți. Puteți decora gazpacho și fructe de mare.
Sfaturi pentru gătit
- Pentru gazpacho este cel mai bine să ia o zi înainte de ieri, ieri, sau chiar pâine. Excelent dacă este așa-numita pâine „naturală“, cum ar fi făina de clasa a doua.
- Castraveții sunt cele mai potrivite dlinnoplodnye, deoarece acestea au puține semințe. Principalul lucru pe care ei nu erau amare.
- Ceapa din gazpacho a pus cele mai obișnuite. Dar există o mulțime de spațiu de experimentare. De exemplu, puteți încerca ceapa dulce alb sau roșu. Sau poate trebuie să gust gazpacho cu eșalotă.
- Se crede că mai mult usturoi, cu atât mai bine. Desigur, este greu în valoare de consumul de gazpacho, dacă mergi la o întâlnire. Cu toate acestea, este să renunțe la usturoi în supa - este de asemenea greșit, acest lucru se va face fără gust. Prin urmare, cel puțin un cățel necesar.
- Următoarele produse pot fi puse în gazpacho:
- fiert piept de pui, sunca. Aceste componente sunt plasate direct pe placă;
- țelină;
- pre-coapte de ardei gras;
- orice ierburi proaspete.
- 6. Prea mult oțet într-un blender se toarnă nu este necesar. Este mai bine pentru a pune sticla pe masa (cel mai bun oțet de cumpărare Sherry), astfel încât toată lumea poate adăuga propria sa la farfurie.
- 7. Împreună cu gazpacho pe masă, puteți pune măsline, capere și mozzarella.
- 8. Nu este necesar pentru a elimina pielea de tomate, este suficient să-l freca - cu coaja din stânga în mână. Această opțiune este potrivită dacă vă decideți să trimită, și de tomate Gazpacho insides prea.