- Reteta 1: iepure prăjită în cuptor
Ingrediente: 1 kg. carcasă de iepure; 30 oz. smântână și unt la fel de mult; 100 gr. untura de porc; sare - dupa gust; garnitura - de a alege.
Șale și picioare de iepure din spate porc nashpiguyte untură, se adaugă sare, se ung cu smantana. Apoi, puneți-le pe un unt de copt unsă, care este apoi pus în 35-30 minute într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. Nu uita din când în când pentru a deschide cuptorul și carnea de udare splitarea grăsime și suc. De grăsime care rămân după o prăjire de iepure, se prepară sosul. Pentru această grăsime se toarnă 150 g de apă și se fierbe timp de 3 minute. Baked iepure tăiat în bucăți la carte, apoi puneți-le într-o cratiță, se acoperă cu sos, preparat mai sus, iar vasul este gata! Hrănirea poate fi garnisit, de exemplu, paste, cartofi fierți, roșii și castraveți.
- Reteta 2: iepure prăjit într-o tigaie
Ingrediente: 300 gr. carcasă de iepure; 2 linguri. l. amidon; 2 linguri. l .vinnogo oțet; dulce sau picant boia - la gust; busuioc uscat, sare și piper negru - dupa gust.
- Gătit friptură de iepure:
Carne de iepure, se spală, apoi se taie în porții. Se condimentează cu sare și piper și loc pe 3-5 ore la frigider. După aceea, se îndepărtează iepure. Fiecare rola piesă în amidon de cartof și se prăjește tigaie cu legume până la maro auriu. Focul trebuie să fie puternic. În continuare reduce foc la sol, se toarnă apă se presara boia și se acoperă. După 8-10 minute, se toarnă oțet, adăugați busuioc, capacul, se continua fierberea cărnii timp de aproximativ 90 de minute. Astfel, tot lichidul se evaporă în tigaie, dar este posibil să se toarne 20-25 ml. apă. Serviti vasul terminat la masa fierbinte cu pătrunjel.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Tot ce ai nevoie pentru gătit.
carne 1.5 kg.-iepure
condimentare gustul tau (fenicul, ghimbir, ienupăr, piper negru)