Ce feluri de mâncare Rusă feluri de mâncare naționale puteți suna imediat? Cred că mai mult de jumătate din una dintre primele numite clătite. Și sunt absolut corect, deoarece clătitele împreună cu okroshka cvas considerate preparate native romanesti. În ciuda „dominația“ a bucătăriei străine, bucătăria rusă este în cele din urmă începe să se bucure de o largă popularitate în rândul propriului popor și, prin urmare, întrebarea: cum să deschidă o clătită de la zero, devine extrem de important pentru oamenii de afaceri novice.
Poate că nici măcar nu conta cât de mulți în România a deschis fast-food, vinde o varietate de bucătării alimentare: Est - shawarma, pasties, Samsa; Vest - pizza, hamburgeri, cheeseburgeri, sandwich-uri, și alte "derivați" McDonald. Toate acestea, desigur, este foarte gustos (de multe ori în detrimentul calității produselor alimentare și a utilității) și necostisitoare. Multe companii devin francize de fast-food străine, cafenea deschisă cu „versantul estic“, destul de orb la faptul că țara noastră a avut mult timp propria mâncare tradițională și nu mai puțin gustoase (și mai util).
Plăcinte cu orice plombe, placinta, plăcinte, și clătite de curs. clatite românești în zilele vechi au fost foarte populare, și se pare că interesul oamenilor în bucătăria națională reînvie. De aceea, toți cei care abia începe să se gândească la ce caz organizarea sau extinderea unei afaceri existente, este necesar să se gândească la cum să deschidă o clătită.
Apropo, străinii care vin în România, de bună voie vizita tocmai din cauza clătite, nu McDonald că de peste mări destul de des au fost supuse atacurilor diferitelor părți interesate de calitățile negative, vândute în produsele alimentare McDonald. Trage afaceri ca fast-food au un mare potențial de dezvoltare, și cred că într-un timp scurt (în special în lumina evoluțiilor politice recente) va crea o mare „inconvenient“ pentru concurenții lor străini. Și literalmente a continuat timp de luni: prima are timp, el va dura mai mult, iar în această afacere.
Înregistrează-te și legalizeze afacerile lor
Suntem în căutarea unui loc pentru a deschide casa clătite
Opțiuni de pregatire de clatite deschise pot fi ideea de auto-cafe. dar va crea unele dificultăți în atragerea de clienți fideli, și în care se ocupă cu serviciul sanitar-epidemiologice. Alegerea cea mai practică - camera bolnavului.
Cred că nici măcar nu este în valoare de a vorbi despre, care se deschide clatita ar trebui să fie amplasat într-un loc public ocupat. Acesta poate fi o intersecție mare, etajele inferioare ale primei linii de clădiri în cartierul de afaceri, în centrul comercial cameră, sau în apropierea clădirilor, în apropierea școlilor, gări, stații de autobuz, și în apropiere de stații de metrou.
Ei bine, dacă va fi amplasat în apropierea parcului sau parc. Asta nu e efect negativ asupra clătite de venit vara, cu toate acestea, toate criteriile luate în considerare este imposibil, asa ca va fi mare dacă acești factori coincid cel puțin doi sau trei.
- Având o bună ventilație, alimentare cu apă, unitate sanitară sau posibilitatea echipamentelor sale.
- Camera ar trebui să aibă mai multe camere de bucătărie, produse de hale de depozitare, camere de personal, camere pentru vizitatori.
- Prezență în apropierea punctelor de concurență clătită, nu neapărat profilul tau, ci doar fast-food.
Apropo, pentru spațiul de bucătărie poate fi redus foarte mult, dacă ați cumpărat un aparat special de clătite pentru a face clatite, care vor facilita munca umană, și pentru a minimiza efectele sale.
Odată ce camera care îndeplinește toate cerințele pentru a fi găsit, este necesar să se facă reparații și finisare corespunzătoare. Interiorul instituției trebuie să respecte specificul de a fi „în ton“, la spiritul acestei clătite rusești. Atractivitatea instituției într-o mare măsură, depinde de trafic, astfel încât elementul pe care intenționați cum să deschideți clătită de la zero trebuie să acorde o atenție deosebită.
alcătuiesc meniul
Cât de multe tipuri de clătite pe care se numără fără a se gândi? Încercați-l, și apoi testați-vă cu mine: dulce, sărat, în stare proaspătă și drojdie, hrișcă și cremă de ouă, clătite groase și clătite. O umplutura? Carne, pește, brânză, miere, lapte condensat, fructe, fructe de pădure, ciuperci, caviar - toate acestea pot face o umplere pentru clatite lista doar obosit. În plus, puteți veni cu propriile lor umplutura, și surprinde vizitatorii lor gust neobișnuit mâncăruri tradiționale.
În plus față de clatite, desigur, puteți organiza producția și alte feluri de mâncare românești. Sunt sigur că va fi bine pentru a dispersa toate felurile de mâncare pe care le-am enumerate mai sus: placinta, plăcinte, prăjituri, brioșe. Puteți intra în meniu și celebrul amestecătură.
Desi clatite trebuie sa fie consumate la cald, ar trebui să existe posibilitatea vânzării „Takeaway“. Aceasta este, cumpăra containere speciale din plastic, farfurii, servetele, etc. Desigur, ar trebui să existe băuturi „în subiectul“ instituție „: cvas română, jeleu, Sbiten, ceaiuri de plante, băuturi din fructe, etc. de asemenea, cu posibilitatea scoaterii lor din clătite plat.
Achiziționarea de echipamente necesare
În plus față de aparatele și echipamentele de bucătărie, veți avea nevoie de mobilier și mobilier pentru hol. De asemenea, este necesar să se echipeze locul unde vizitatorii ar putea închide roba. Aici, totul este limitat doar de imaginatia ta. Camera poate bate mese și scaune tradiționale, puteți cumpăra mese mari, sau să facă o poziție lungă pe perimetrul și în centrul sălii, sau pentru a dota altceva.
Pe lângă mașinile Pancake deja menționate, trebuie neapărat o tehnică pentru producția de „manual“ de clatite:- Gama electrica (sau chiar mai multe)
- tigăi,
- tigăi,
- cuptoare,
- și alte echipamente care este proiectat nu doar pentru un lot de clatite, dar, de asemenea, pentru prepararea altor feluri de mâncare din gama propusă.
Sala poate fi pus distribuitoare automate de cafea, ceai și alte băuturi de vânzare.
recrutare de personal
Numărul final al angajaților va depinde de zona spațiilor clătită și participarea acesteia. Dar chiar și la etapa inițială, nu atunci când restaurantul este încă ridica „impuls“, veți avea nevoie de cel puțin doi bucătari și doi chelneri, mai curat, mașină de spălat vase.
Cu taxe contabil, managerul și administratorul poate gestiona pe cont propriu. Cu toate acestea, în cazul în care posibilitățile financiare permit, iar aceste posturi sunt pentru a angaja profesioniști cu experiență. Personalul care lucrează direct cu vizitatorii, pentru a fi sociabil, prietenos, aratos. Apropo, toți angajații clătită poate fi pus pe uniforma din nou, instituția corespunzătoare subiect. la cuprins ↑
Puteți organiza apoi un sistem de reduceri pentru clienții permanenți, producția și distribuția de carduri cu discount, care deține diverse acțiuni. În general, să fie îndrăzneț, experimentul cu afacerea dvs., încercați întotdeauna să-l facă ceva care nu este prezent în alte instituții similare, precum și de la clienții care nu va rebound.
Dacă va plăcut această publicație și au capturat ideea de cum se deschide clătită de la zero, poate fi comandat de dezvoltare plan de afaceri on-line a acestei idei pe acest link.
Mult noroc și prosperitate pentru afacerea ta!