Cum de a alege un procesor de alimente
Procesor alimentară - asamblare simplă și probleme cu alegerea lui, se pare, ar trebui să apară. Cu toate acestea, există mai multe soiuri de acest dispozitiv, astfel încât înainte de a continua pentru a selecta, sorteze tipurile de prelucrare a produselor alimentare. Cu aceste informații, devine clar care dispozitivul este potrivit în mod special pentru tine.
În primul rând, vom stabili ce este un procesor de alimente. în urmă cu mai bine de 40 de ani, unul dintre inginerii de electrocasnice companii (în mod semnificativ nu este clar care, așa cum revendicate de mai multe) a creat o mașină care combină mai multe aparate. Deci, combină de recoltat aparatul pentru tăierea și tocarea legumelor, o răzătoare de cașcaval, morcovi, tăiței de producție, aluatul telul vasului la frământător smântână și un storcător. Astfel de dispozitive a câștigat imediat o mare popularitate în rândul gospodinelor, deoarece ajută pentru a economisi timp. Din păcate, primele procesoare de alimente au fost mari, grele și zgomot puternic.
procesatorii de alimente moderne echipate cu un sistem de control electronic, se face referire la procesoare datorită funcționalității lor largi. Un astfel de dispozitiv este echipat pentru a preveni vibratii si zgomot de picioare cauciucată, înlocuiește cu ușurință polizor, feliatoare, un storcător, un mixer și un storcător. Cu toate acestea, nu toți utilizatorii au nevoie de astfel și procesatorii de alimente voluminoase „inteligente“, astfel încât mulți preferă putere mică medie dispozitiv care nu necesită îngrijire specială și se pot potrivi cu ușurință în orice dulap, chiar asamblate.
Deci, procesatorii de alimente de astăzi pot fi împărțite în 2 tipuri:
• tocătoare de bucătărie;
Maruntire - aceasta este aparatele cele mai primitive, într-un arsenal funcțional care există doar 2-3 funcții constau în bolul de lucru și de a conduce vehicule și au inclus un cutit, amestecati atașament și o pereche de razatoare. Astfel de dispozitive sunt utilizate pentru locuri de muncă mici în bucătărie - sosuri de gătit, piureuri, topping de nuci pentru copt, etc. Volumul cuvei se combină rareori depășește 1 litru. Aceste dispozitive sunt convenabile, deoarece aproape nici un spațiu în bucătărie, în timp ce pentru procesatorii de alimente trebuie să ia un întreg raft în dulap, pentru că au un număr mare de duze.
afișare de alimentare a procesorului alimentar se află în intervalul de la 80 la 1600 de wați. Puterea afectează în mod direct eficiența și viteza procesorului alimentar. Figura ei trebuie să fie proporțională cu volumul paharului. De exemplu, 300 wați corespunde volumului castron 1,5 L; 400W - 2 l; 700W - 3 litri. Prin urmare, combină două boluri de aceeași dimensiune, ar trebui să aleagă pe cel al cărui rating de mai sus de putere.
procesatorii de alimente compacte și au o putere medie scăzută - 200 - 700 W și o viteză de 1-2, iar volumul bol de lucru de la 1,5 la 2,5 litri. Funcții au puțin. O astfel de unitate poate frământă aluatul slab (de exemplu, clătite), face umplutura-pasta, se toaca legume care nu poartă nici o comparație cu un set de mai multe funcții caracteristici combine agricole a căror putere depășește 700 W, iar numărul de viteze fixe până la 15 la ecranul de operare castron la 3 litri.
Orice procesor alimentar este compus din 3 părți principale:
• motor electric;
• castron de lucru;
• Set de duze interschimbabile.
Dimensiunea cupa de lucru harvester determină cantitatea maximă de produs reciclat la un moment dat. ceașcă de unică folosință de încărcare produsul nu trebuie să fie mai mică decât doza minimă specificată în manualul, deoarece produsul pur și simplu uns pe pereți. Pentru procesarea unor volume mici de produse necesită cupa diferite, cu un design special de jos, pentru a putea poziționa cuțitele și duza este proporțională cu volumul cupei. Prin urmare, dacă sunteți de lucru cu volume diferite, are sens să achiziționeze diferite boluri. Cu toate acestea, kitul poate include un procesor de alimente trei, și, uneori, mai multe boluri. De asemenea, este convenabil, deoarece nu trebuie să se spele în mod constant navei pentru a proceda la prelucrarea altor produse. În cazul în cupe nu sunt suficiente, puteți cumpăra întotdeauna mai mult din nou.
Volumul brut și net al hățișul de lucru - magnitudine diferită. Pe pereții vasului sunt pictate diviziune dimensionale, prin care se poate controla umplerea acestuia. In volum castron polutoralitrovye 1,5 L intra intr-un produs lichid, sau 2,1 kg uscat. Făină este rata de 250 g per 765 g de frământare aluat. Aceasta, desigur, cifre aproximative, la fel de mult ca și depinde de densitatea produsului.
Vas în conformitate cu cerințele generale la aceasta trebuie să reziste la temperaturi de până la +80 ° C și de congelare până la -5 ° C Materialul din care sunt fabricate containerele trebuie să îndeplinească standardele de igienă, să fie chimic rezistente la acizi și alte componente conținute în produsele alimentare, și un solid, în funcție de materialul din care sunt făcute.
castroane de lucru sunt din plastic, sticlă și metal. Plastic și sticlă călită boluri nu diferă putere și se poate rupe dacă a scăzut. Cu toate acestea, în cazul în care paharul de plastic rupt, nu dispera. Acesta poate fi întotdeauna înlocuit cu unul nou. Containere din plastic utilizate pentru gătit sau alimente de încălzire într-un cuptor cu microunde, astfel încât acestea nu au piese metalice sau jante. De asemenea, pahar de plastic pot fi spălate în mașina de spălat vase, ceea ce înseamnă că ele pot rezista la temperatura de + 60-70 ° C
boluri de sticla sunt mai grele și mai scumpe și mai puternic decât din plastic, dar nu se poate compara cu această caracteristică cu metal. Aceste recipiente pot fi spălate într-o mașină de spălat vase, încălzit într-un cuptor cu microunde și răcit într-un frigider. Ei chiar se pot stoca alimente congelate.
boluri din oțel inoxidabil sunt solid, ele pot fi puternic încălzite și răcite, dar nu poate fi încălzit cuptorul cu microunde. Concepute astfel boluri sunt, în principal pentru prelucrarea produselor din carne.
Bowls combină în mare putere medie și sunt prevăzute cu capace pentru a preveni stropirea produsului.
modele simple de aparate de bucătărie sunt controlate de butonul de pornire / oprire. Dispozitivele mai sofisticate sunt echipate cu comutator de viteză. Pe unitatea de pe panoul de control sunt butoane prin care pentru a seta temperatura, timpul și viteza de procesare a produselor. Toate modurile de informațiile afișate pe ecran cu LED-uri. De obicei, dispozitivele de control al modului și a produselor de viteza de procesare sunt separate, ceea ce este foarte convenabil.
Cu toate acestea, operațiunea cea mai convenabilă - de la procesatorii de alimente cu procesoare integrate, care determină în mod automat densitatea produsului și murături atunci când le utilizează viteza optimă. Controlul electronic asigură o varietate de funcții:
• Funcția „biciuire“ dacă este necesar, atunci când precizia este importantă, furnizează impulsul necesar cu agitare, anumite produse lichide;
• controlul automat al vitezei ajută se combină pentru a menține o viteză constantă de operare, indiferent de schimbările în volumul și consistența produsului;
• Schimbarea lină a vitezei motorului și un procesor automat de control al puterii proteja, în cazul în care nu sunt instalate duze și suprasarcină a motorului;
• detectarea automată a duzelor selectează automat viteza optimă pentru prelucrarea produsului.
duze Arsenal furnizat împreună cu procesorul, invidia de orice aparat de bucătărie:
• cuțit circular cu o fantă diagonală - se taie felii de formă regulată, rupe în bucăți varză și salate;
• Cuțit-Rotor pentru tăiere produse. O duză sub forma unei lame convenționale cu suportul de plastic sau un cuțit lamă dublă. Cu cât viteza de rotație, produsul fin tocat. Utilizat la prepararea cărnii și tocată de pește-pastă. Pentru chiftelele de carne tocată de pe tradiționale nu sunt adecvate, deoarece prea este lichid și este saturată cu aer.
• frământare. Se pare ca un cârlig, frământare găluște aluat groase sau aripi pentru frământarea aluatului pe de copt. O astfel de duză este utilizat în amestecătoare planetare puternice, concepute special pentru a face aluat;
• atașament pentru măcinarea produse - disc flotoarele cu diferite orificii de dimensiuni. 1 kg de legume pulverizat timp de 1 minut. Folosit pentru mărunțirea și grilaj. răzătoare ajutor salata de legume bucătar mare și mediu și cartofi „cartofi prajiti“. Răzătoare amendă grătar fin cartofii și gatiti piure de cartofi, budinca, aluat și feluri de mâncare de brânză;
• polizor folosite pentru măcinarea porțiuni mici de nuci, ierburi și alte produse.
• mixer, blender sau agitator echipat cu combina model bine-preț. Acestea pot fi amestecate cocktail-uri frământare aluat pentru clatite, ștergeți produse, de exemplu, pentru vară tip de supă gazpacho, pentru a prepara alimente pentru copii, zdrobi bucăți de gheață;
• storcător electric. procesoare modelul alimentar Stimati sunt adesea echipate cu 2 storcator detașabile. duză separată pentru citrice și versatil - pentru alte fructe și legume;
• Maxi presa piure de fructe și masa de fructe moi, fără semințe și sâmburi de la 3 sita. Diametre diferite ale găurilor vă permite să selectați piureul de densitate dorită.
Pe modele scumpe de mașini de bucătărie, există sfaturi interschimbabile suplimentare:
• moară cu piatră sau oțel pietre de moară pentru a se pisa făină sau cereale la sol mai fin;
• răzătoare -drum pentru tăiere brânză tare, cum ar fi parmezan, felii subtiri;
• sfaturi pentru a face cârnați de casă (Kubbe, kebbe), produse de patiserie, burgeri, preparate etnice;
• duza pentru stoarcere sucul din boabe cu semințe;
Nu depozitați fișierele atașate detașabile și accesoriile în bolul de lucru. În acest scop, puteți regla o cutie sau un dulap separat. O indentare pentru a ține cuțitele în corpul dispozitivului, desigur, crește dimensiunea. Acest lucru este util atunci când doriți să lucreze pentru un cuțit pentru ao obține, nu este necesar să se retragă întregul set. Poate părea ciudat, de asemenea, prezența în adâncituri de locuințe pentru cablul de alimentare și de înfășurare automată. Cu toate acestea, parametrii de mai sus crește gradul de utilizare și de a simplifica de stocare.
Pentru a proteja dispozitivul de suprasarcină și defalcarea, producătorii echipeze combină siguranța protejează motorul. Adesea, acest așa-numita blocare - un manșon de plastic fuse, care rupe în caz de contact cu porțiunile solide cuțit (de exemplu, atunci când pregătește bucăți de os tocată sau carne congelată), iar motorul este blocat. În alte modele în acest scop utilizează un întrerupător de circuit automat. Aceste două plăci de metal, care, atunci când mașina de recoltat fiind în stare închisă, iar în cazul în care puterea maximă a motorului - sunt deschise. După oprirea motorului și a remedia problemele, dispozitivul să normalizat. Ca mecanism de siguranță poate fi instalat și elementul termic sensibil la temperatură, ceea ce crește dacă procesorul funcționează la limita. Când temperatura critică a dispozitivului este deconectat automat.