Slicers pentru aplicarea uniformă și tăiere precisă produse au apărut în secolul al XIX-lea, iar invenția este predlezhit măcelar olandeză. În ciuda acestui fapt, popularitatea acestui ei încep să-și asume doar acum. Feliatoare de azi pentru feliere mezeluri pot fi găsite în aproape orice supermarket, și chiar și un mic magazin. ei încep să apară pe bucătăriilor de acasă obișnuite. este doar cu ajutorul lor, puteți crea cel mai estetic cârnați felii și multe alte produse. Piața modernă oferă uz profesional și casnic, dispozitive manuale și automate cu proprietăți și parametri diferiți. Ca cu o astfel de varietate de a alege dispozitivul care va satisface cel mai bine cerințele?
În primul rând trebuie să înțelegem principiul felierea sau feliat. Oricare ar fi modelul, acesta se bazează, în orice caz o parte a cuțitului circular. el taie produsul cârnați, care ajunge să-l apăsat într-o trăsură specială. Căruciorul poate fi fie ușor înclinate (feliat orizontal) sau dispuse la un unghi de 90 0 (feliat vertical).
Modele de tipul de utilizare
Dispozitivele portabile de astăzi sunt rare, ele pot fi văzute în magazine mici. Aceste modele presupun că mișcarea produsului tremurat al transportului și lama este făcută manual, astfel încât procesul durează mai mult timp și efort.
Poluavtomatichnye feliator - cel mai popular model în acest moment, de fapt, ea are o combinație plăcută de comoditate și de cost. În acest caz, utilizatorul trebuie să se deplaseze manual carul numai cu cârnați și tăietor rotativ se rotește în mod independent. Astfel de dispozitive sunt folosite de obicei, mari magazine, supermarket-uri, precum și întreprinderi. Aceste unități sunt în curs de dezvoltare treptat în instituțiile alimentare, precum și la bucătării convenționale
Dispozitiv automat este apăsat împotriva produsului, mutați căruciorul și taie singuri produsul. Ele sunt confortabile, dar sunt scumpe, deci folosite pentru cele mai mari întreprinderi.
Modele pentru utilizare pe teren
alegerea Slicer ar trebui să se bazeze în primul rând pe condițiile în care acesta va fi folosit, ce probleme si ce sarcina se va odihni. Feliatoare pentru domeniul de utilizare poate fi:
- de uz casnic. care păstrează popping sus în posesia familiilor și magazine mijlocii. Ele pot fi tăiate în cârnați pentru sandvișuri și salate. Astfel de feliat sunt ușor de utilizat, permite taie felii și cuburi de produse;
- profesionale și industriale. Acestea sunt utilizate de către întreprinderi și magazine mari, se poate lauda cu un set mult mai largă de caracteristici și funcții. Ei au o productivitate mai mare, ele pot fi proiectate numai pentru feliere cârnați și să fie versatil, poate fi pus pe propriile lor carne, etc.
În conformitate cu propriile lor cerințe, ușor pentru a restrânge căutarea la modelele cu funcționalitate definite.
Diametru cutit, material, viteza de rotație
Cuțit - este un element de bază al divizorului, deci trebuie să acorde o atenție prioritară a. Depinde de diametrul său. în primul rând, atunci, ce înălțime produsele pot fi tăiate. Pentru bucătării acasă, restaurante și unități de servicii alimentare, puteți alege un model cu diametrul pânzei de 195-275 mm. pentru că există produse rareori tăiate mai mari. Pentru supermarket-uri și mai multe industrii dispozitiv adecvat, cu un diametru mai mare de 275 mm.
În ceea ce privește viteza de cuțit. atunci nu este nevoie să adere la media de aur. Mulți oameni cred că, cu cât valoarea, cu atât mai bine, dar, de fapt, viteza optimă este de 200 rot / min. Cu această valoare a produsului care urmează să fie tăiat rapid, iar pierderea lui va fi minim. Acesta ar trebui să țină seama de caracteristicile fiecărui produs, deci este mai bine să se oprească alegerile pe modelele unde viteza pot fi ajustate.
De asemenea, să acorde o atenție deosebită la necesitatea și cuțite de ascuțit. Dispozitivele cu cuțite de ascuțit directe sunt mai ieftine: utilizarea abilă ei vor face față cu orice cârnați de tăiere sau un alt produs. Cuțite cu zimțată ascuțite produse tăiate mult mai bune, care sunt compuse din elemente de diferite densități, precum și numeroase soiuri de cârnați, astfel încât acestea sunt preferate.
Putere și performanță
Performanța este determinată nu numai de viteza de lucru și numărul de felii pe care feliator pot taia pentru o anumită perioadă de timp, dar, de asemenea, durata de funcționare continuă. Aici, din nou, totul depinde de ceea ce cerințele prezentate la unitatea, și în ce scopuri va fi utilizat. Modelele casnice, de obicei fără a opri să nu funcționeze mai mult de o oră, și profesionale - aproximativ 4 ore, dar unele modele și să înregistreze 12 de ore de lucru continuu. Completat ultima dată de funcția de răcire.
carcasa dispozitivului poate fi din metal sau plastic. Prima opțiune, desigur, mai fiabile, dar, de asemenea, mai scumpe. Pentru uz casnic, puteți alege cu ușurință divizorul cu carcasa din plastic. Practic, toți producătorii dau lor ani de garanție ale dispozitivului 1, dar feliatoare de lucru, în conformitate cu toate regulile de funcționare pentru cel puțin 10 ani.
Ce altceva ar trebui să fie luate în considerare?
În plus față de cea descrisă mai sus, cu achiziționarea de Slicer este necesar să se acorde o atenție la astfel de nuanțe:
- numele producătorului. Liderii din punct de vedere calitativ, sunt considerate a fi produse fabricate de companiile germane Siemens, Bochs și Krups, precum și producătorii italieni. Există feliat bune, fabricate în Polonia și China, acestea sunt mai ieftine, dar arată bună funcționalitate;
- de siguranță. deoarece Slicer - este un subiect, care este foarte ușor de a provoca un prejudiciu grav. Este mai bine pentru a opri alegerea dvs. pe dispozitiv, care este activată numai prin apăsarea două butoane. Cuțitul trebuie să aibă balustradele pe toate laturile, astfel încât degetele să nu-l poate atinge. Slicer în sine trebuie să fie confortabil și stabil;
- mai bine dacă viteza de tăiere poate fi reglată. Diferite tipuri de cârnați și alte produse, în cazul în care divizorul universal, necesită diferite viteza de rotație a lamei;
- În cele mai multe modele, puteți ajusta grosimea de felii tăiate. dar intervalul de adaptare poate fi diferit. Alegerea este de a construi, pornind de la nevoile. Există dispozitive care operează în intervalul 1-22 mm, și are un divizor special. Multe Feliatoare pentru tăierea cârnați funcționează în intervalul de 1-3 mm.
Atunci când se lucrează cu o astfel de unitate trebuie să manifeste prudență. De preferință, după fiecare utilizare, se spală cuțitele, și că procedura nu a provocat nici o problemă, înainte de a cumpăra, asigurați-vă că dispozitivul poate fi ușor de demontat. Dacă felie de carne fierte, cum ar fi carnea de porc și șuncă, să încerce să aranjeze partea de grăsime în sus, în scopul de a facilita procesul de tăiere. Inițial a efectua tăierea este posibilă în cazul în care prima tăietură pentru a face un cuțit obișnuit. Aparatul este cel mai bine ținut departe de copii, că nu a cauzat un prejudiciu și numai aduce bucurie.