Pregătirea mărfurilor de vânzare
Cartofi și produse pe bază de fructe și legume înainte de a fi alimentat în zona de pre-vânzare sunt sortate de la căsătorie și produse care nu corespund. o cameră specială alocată pentru peretele despărțitor. Fructe de pădure, cireșe și struguri pot fi făcute la podea de vânzări fără a pereților de compartimentare.
Cartofi și produse pe bază de fructe și legume din camera magazin din spate sunt servite în sala de tranzacționare neambalate cu prețul și varietatea largă de produse.
Cartofi și produse pe bază de fructe și legume sunt puse pe rafturi, slide-uri și rafturi, în tăvi, tăvi, coșuri, cutii, cărucioare și alte echipamente și inventar.
Produsele, prepararea care vânzarea se face în metoda de auto-service magazin Tally în pachete, ambalate, completate în truse pentru gătit, învelit în bumbac și plasă de plastic, film și alte materiale de ambalare și etichetate.
Pe rafturi, slide-uri și ferestrele trebuie să fie afișate mostre ale tuturor produselor disponibile în comerț prevăzute cu etichete care indică numele, tipul și prețul de 1 kg sau per bucata (pachet). Etichetele sunt plasate lângă bunurile și semnat de către persoana responsabilă material.
vânzătorii de lucru înainte de debutul schimburilor comerciale ar trebui să fie prevăzute cu produse horticole în cantitate și sortiment suficiente. În timpul punerii în aplicare a stocurilor de mărfuri în zona de vânzare alimentate în mod regulat.
Pregătirea pentru vânzarea de produse de patiserie
vânzători a locului de muncă înainte de începerea comerțului sunt prevăzute cu toate produse de patiserie disponibile în magazin.
In magazine, departamente (secțiuni) auto-a făcut unele pre-ambalarea produselor de cofetărie ambalarea acestora în celofan și alte materiale de ambalare autorizate de către Ministerul Sănătății al URSS.
Venind la patiserie podea magazin verificat cu atentie pentru calitate, sunt sortate și plasate pe tipurile și clasele:
1. Weighted caramel, drajeuri, bomboane și alte tipuri de ambalaj se toarnă în cutii și casete de dulapuri de perete și contoare;
2. biscuiți, napolitane Greutate, bomboane moi, fructe si fructe si produse din ciocolata sunt plasate pe rafturi containere interioare rafturi furnizorul (cutii, cutii);
3. prajituri, rulouri, briose expuse pe rafturile din tăvile din fabrică și foi;
4. Prăjituri cu cremă sau finisaj fructe plasate în vitrinele frigorifice și dulapul de refrigerare;
5. cofetărie Ambalate plasate pe contoare, rafturi și slide-uri.
Probele de produse de patiserie disponibile pe tarabele din piață sunt stabilite vitrine toate tipurile și soiurile. Probele de cofetărie deschise expuse în coșuri de inventar, vaze, farfurii, saci, etc.
Preparate din cereale, paste făinoase, zahăr și sare de vânzare
Cereale, paste făinoase, zahăr și sare sunt plasate înainte de începerea tranzacționării pe podea de tranzacționare în mod eficient și convenabil, în conformitate cu normele de vecinătate comerciale, norme sanitare și reguli de depozitare, în cantități suficiente și gama completă, disponibile în magazin.
Pachetele cu produse ambalate sunt stabilite pe contoare, rafturi și diapozitive pe specii, soiuri și plumb.
În ferestrele contori mostre de cereale disponibile în comerț, paste făinoase, zahăr și sare de toate tipurile și gradele expuse.
Cereale, paste făinoase, zahăr și sare ar trebui să fie prevăzute cu etichete de preț cu numele, tipul și prețul mărfurilor.
Pe ambalajul sau etichetele produselor de depozit ale ambalate în magazin, să indice numele și gradul produsului, greutatea netă, costul (cu ambalaj), data ambalării, numărul sau numele de ambalatorului sau comerciant cu amănuntul.