Bucătăria evreiască a fost formată de mii de ani. Din generație în generație a trecut pe secretele de gătit, care au fost gust diverse și uimitoare. Punct de vedere istoric, acea parte din retetele culinare antice folosite în alte țări. Cele mai multe feluri de mâncare preparate în principal din ingrediente kosher (religie permisă), acestea includ: pește, cereale, produse lactate, legume, carne de anumite animale.
Lista tratează National evrei destul de mare și este puțin probabil să se potrivească pe mai multe pagini. Așa că am decis să-i familiarizeze pe cititor cu o budincă tradițională numită Kugel. Reteta da fiecare amantă românească. De fapt, este multi-component caserola, constând din legume, brânzeturi, cereale, paste, fructe. Toate produsele sunt umplute cu ou bătut și se coace în cuptor.
Nu este nimic supranatural în pregătirea nr. Opțional, puteți modifica, asambla și se amestecă produsul pe placul dumneavoastră. De fiecare dată când se pare interesant, original și delicioase. În plus, nu a petrecut o mulțime de timp, ceea ce este important pentru femeia modernă.
Legume Kugel: o reteta cu o fotografie
În ciuda lipsei de carne, masă hrănitoare este diferită. Deci, pentru prepararea ingredientelor:
- Șase cartofi (puteți lua mai puțin de discreție);
- doi morcovi mari;
- două cepe;
- congelate fasole verde și broccoli - 150 grame fiecare produs;
- brânză într-o cantitate de 100 g.;
- trei ouă de pui;
- pesmet - 50 g;.
- condimente: piper negru, șofran de India, oregano, boia, busuioc, sare.
instrucție
Înainte de a pregăti o rețetă Kugel care a venit la noi din Israel, este necesar să se pregătească legumele enumerate. cartofii se curata de coaja decojite, se freca pe o răzătoare grosier. Într-un recipient separat, trei morcovi. Ceapa poate fi tăiată în inele și jumătate sau cuburi mici. Fasole si broccoli decongelat anterior, excesul de lichid scurs și se taie.
Ingredientele reteta clasice sunt amestecate. Puteți muta departe de tradițiile culinare și plasează legumele în straturi. Partea de jos a procesului de coacere a uleiului vegetal, răspândit cartofii pe partea de sus - morcovi, ceapă, varză și termina fasole vase. Fiecare strat se presară „buchet“ de condimente. răspândirea Generozitate brânză și pesmet ras.
Ou măturică, bate, adăugare de sare. Umplere rezultată în masă „tort“. Se incalzeste cuptorul la 180-200 0 C, se coace timp de aproximativ o oră. Aveți grijă ca partea de jos nu este ars. Acest fel de mancare este de obicei servit o varietate de sosuri: usturoi, smântână, roșii. masă copioasă, ideală pentru meniul de zi cu zi.
Cartofi Kugel: rețeta cu o fotografie
A doua opțiune servește nu compoziție mai puțin interesantă, dar diferite. El nu este mai rău decât caserole de cartofi. Datorită trata componente familiare și obișnuite va apela la persoanele cu un gust conservator. Ingrediente necesare:
- șase ouă;
- cartofi - 10-12 buc;.
- ceapa - trei capete;
- pahar de făină de grâu;
- linguriță bicarbonat de sodiu;
- ulei vegetal - jumătate de cană;
- sare, piper alb.
proces
Cei care nu au timp pentru a găti mâncăruri complicate, oferă o soluție - Kugel de cartofi. Rețeta poate fi găsită oriunde în lume. Pasul cel mai dificil este de a curăța și răzătoare de cartofi. Advance nu are nevoie să fiarbă. Combină de legume amidonoase cu ceapa si faina tocata sau rasa.
Se amestecă bine până la omogenizare. Adăugați ulei vegetal, condimente și ouă bătute. termorezistent ulei lubrifiant la caserolă nu este ars, răspândit ușor greutatea, aplatiza cu o furculiță. Am pus intr-o tigaie pe oră la 180C. Dacă cineva tratează va parea slaba, cartofi Sandwich cu carne tocată, ciuperci, pește. Simplu, gustos și consistent!
Curd Kugel
Când vrei ceva dulce - răsfățați-vă cu un desert brânză de vaci în ebraică. reteta rafinat Kugel este ferm prins în lumea de gătit, are o structură moale. El va satisface orice preferințe gourmet și va încânta publicul tânăr. Pentru a crea tratează trebuie să fie achiziționate:
- Conținutul de grăsime caș granular de 5% - 250 gr.;
- stafide - 150 gr;.
- fidea largă - 200 g;.
- scorțișoară - 10 g;.
- trei ouă;
- zahăr - 60 grame.
Walkthrough
În apă sărată se fierbe taitei doar 7 minute, aluatul nu se digera. A se arunca într-o strecurătoare, se toarna o lingura de ulei vegetal sau ghee. La momentul părăsirii capacului. apă clocotită se toarnă stafide timp de 10 minute, când se umflă - scurgere.
În castron de un blender schimbare brânză, pentru a conduce ou, se adauga zaharul si scortisoara. Bate la viteza medie. Se adaugă în masă elastică tăiței cu stafide, se amestecă bine. Împrăștiată pe o foaie de copt, uleiul anterior puf, și se coace timp de 30-40 minute.
Atunci când crusta de aur pe suprafața caserole opriți imediat cuptorul. Verificați disponibilitatea de feluri de mâncare, puteți folosi meciul. La servire, se presara cu zahar pudra si garnisiti cu fructe de padure proaspete.
De altfel, chiar fierte Kugel de legume cu bastoane crab. Încercați să experimenteze și să trateze pe cei dragi cu mâncăruri neobișnuite.
