După cum îmi amintesc, mama mea găti de multe ori un fel de mâncare delicios de carne cu castraveti murati. Trebuie să spun că este întotdeauna marinare castraveți în sine, în rețeta originală. Și ajung la ea foarte gustos, parfumat și clare.
Se întâmplă că va deschide un borcan de trei litri de muraturi, toate vor mânca castraveți delicioase ohotku, și rămâne puțin în bancă. Și ei stau în frigider. Și apoi mama mea pregătește o muratura, și, uneori, că este o tocană gustoasă cu castraveți.
Acum m-am marinat, cum ar fi castraveți. Dar am marinat carne, care include castraveți, roșii, varză și morcovi. Se adaugă, iar becurile mici, sau dovlecei cu suc de fructe. Deci, mai bine și mai repede este mâncat, că un pic, dar acest mic, vedeți, și deja în banca este goală. Dar nu, nu, și din nou castraveți în frigider stagnat.
Și se întâmplă că tu stai, astfel încât să crezi, „Ce să gătească pentru cină“, și amintiți-vă că vă puteți pregăti delicioase din carne cu castraveți ?. A luat un borcan și deschide-l, special pentru această ocazie.
Sa întâmplat în acest moment. Am vrut varietate în meniu. Carnea am fost cumpărat. Rămâne cazul de mici - pentru a ridica și să se pregătească.
Mai ales ca bucătar ceva este destul de simplu. Și în ciuda faptului că carnea - de asemenea, destul de repede. Pentru a înțelege ce se întâmplă în jurul valorii de prompt. Dish ca azei în tătari și gulaș. Pentru azei folosit mai mult și cartofi, vom fi servit cu paste de azi. Și gulaș folosit ca un sos mai mult lichid, vom fi mai gros.
Gustul de carne preparate în acest fel, afectează gustul de castraveți. Prin urmare, este necesar să se aleagă muraturi delicioase. castraveții mei sunt ușor dulce și gust sărat-dulce. Dar toate cu moderatie, nici un gust nu se întrerupe reciproc - totul este echilibrat. Prin urmare, carnea este obținută cu același gust echilibrat.
Știi, poți spune multe, dar este mai bine un timp pentru a găti și gust. Apoi, nu există nu mai trebuie să vorbesc cu. După ceva timp, casa ta va cere din nou să pregătească aceeași carne.
Prin modul în care carnea poate fi orice, în formă și carne de vită, și de porc și de miel. Prin aceeași rețetă, am gatit si carne de pui. In toate variantele obținute pur și simplu-me-cha-Tel încă. Deci, să gătească!
carne de vită fiert cu castraveti murati
- carne - 600 gr.
- ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc
- Usturoi - 2 catei
- rosii - 1-2 bucăți sau pasta de tomate -4 art. linguri
- condimente - coriandru, boia, chimen, cimbru, rozmarin, turmeric, ghimbir uscat
- sare, piper negru macinat
- ardei iute
- ulei vegetal -2-3 Art. linguri
- frunze de dafin
- ierburi proaspete - pentru stropire
1. spală carne, se usucă cu un prosop de hârtie. Se taie transversal mai întâi pe straturile, apoi în cuburi.
2. Ceapa se taie în subțire semi-inele. Pentru a evita consumul de păhărel pot fi coborâte periodic în apă rece.
3. roșii proaspete grătar, iar pielea rămasă neperetertuyu arunca. Sau pre-opărite cu apă clocotită rosiile, se curata, și numai apoi grătarul. În timpul iernii, puteți utiliza pasta de tomate sau magazin de acasă. Magazine paste ar trebui să ia jumătate din dimensiunea, deoarece este mai concentrată decât acasă.
4. Se încălzește tigaie pentru a turna ulei. Așteptați până când uleiul este bine încălzit, și numai după aceea de a prăji carnea. Este important ca carnea a fost acoperită crusta rumenita repede. În acest caz, sucul rămâne în interior, iar carnea este suculenta. Acest lucru necesită un foc mare, obsushennoe și carne nesărat.
5. Atunci când carnea este rumenita, trimite într-o tigaie ceapa tocata. Noi diminua focul la mediu si se prajeste pana se rumeneste. Am rețeta doar 3-4 linguri. linguri de ulei vegetal. Și așa că am aproape prăjit ceapa într-o tigaie uscată. Dacă nu refuzați mai multe alimente grase, cantitatea inițială de ulei poate fi crescut un pic.
6. După ceapa rumenită, se adauga o jumatate de cana de apa fierbinte. Activați arcul puțin bucătar, și apoi, când apa se evaporă (se întâmplă foarte repede), din nou ușor prăji.
7. Acum, din nou, se toarna apa fierbinte, astfel încât să acopere doar un pic de carne. Și pe foc mediu, acoperit timp de 20-30 minute la foc mic, atâta timp cât pan va fi, practic, nici apă.
8. Atâta timp cât carnea este gătită de castravete tăiat în cuburi.
9. freca morcovi pe o răzătoare pentru morcov coreeană. Usturoi zdrobit.
10. Când apa din carne aproape toate vaporizat, se adauga pasta de tomate sau tomate zdrobite. Adăugați toate condimentele și o bucată de ardei iute rosu. piper rosu este diferit in severitate. Prin urmare, se adaugă piper pe gustul tau. Fry 3 minute.
11. Se adaugă castravetele și se prăjește cubulete timp de 5 minute.
12. Se adaugă morcovii. Prăjește ușor timp de 2-3 minute. Se adaugă apă caldă. Dacă doriți să-l facă un pic mai mult sos, puteți adăuga un pic mai multă apă. Sau adăugați mai puțină apă.
13. Se lasă la fierbere, după 5 minute încercați sare, este nevoie de sare. Trageți ardeii roșii, aruncați-o. Se adaugă frunza de dafin, usturoi și un pic de piper.
14. Capacul și se lasă 10-15 minute apoi carnea de sub capac. Apoi opriți gazul și fără a deschide capacul, se lasă timp de încă 15 minute. Dacă există o gaură în capac, cel mai bine este să-l acopere cu un prosop și mai mult.
15. Se decoreaza acest fel de mâncare se potrivește absolut orice. Foarte bine este carnea cu orez. cartofi sau paste fierte piure. Există într-adevăr cine vrea să gătească. Finit stropitul fel de mâncare cu ierburi tocate.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că puteți adăuga la un fel de mancare piper pentru a da și mai mult gustul și aroma. Nu am avea astăzi, așa că am adăugat un pic mai mult boia de ardei și condimente. Și în cerere, puteți adăuga apă în loc de una - o parte din soluție salină și apă. Apoi, vasul se va dovedi un gust ușor mai acru și unele picant.
Și cel mai important, de asemenea, trebuie să fie adăugate la fiecare fel de mancare - o parte din sufletul său. Apoi, fiecare fel de mâncare este sigur pentru a obține nu numai delicioase, dar, de asemenea, util, umplut cu dragostea ta!
P.S. Da, și rețete pentru muraturi gustoase cu mine! Asigurați-vă că promisiunea de a împărtăși pregătirile de sezon.