Sucuri făcute din ridiche - nu cea mai obișnuită fel de mâncare din dietă. Este interesant să încerci?
Poate că nu ți s-a întâmplat niciodată că din rețete gătești ceva mai mult decât o salată sau o okroshka. Între timp, ridiche se comportă perfect cu tratament termic: se poate adăuga la supe, cartofi piure, ar trebui să fie coapte. Gustul unei ridiche termic prelucrat este pe cale să fie descris, și, prin urmare, concluzia este una: trebuie să gătiți și să încercați!
supa Ridiche devine blând, textura lui plăcută, și gust-l, probabil, mai mult ca o supă de conopidă, dar cu notele lor de curs. Și ce culoarea lui! roz minunat, pastel - deliciu pentru iubitorii de arta de gătit!
Sosul de rădăcină completează perfect crema. Și excelent - umplutură. De fapt, fără carne tocată, va fi prea slabă, vegetariană, adică pentru un amator, dar cu carne tocată - cel mai mult este necesar. Carnea tocată este preparată separat de supa - prăjită într-o tigaie până la maro auriu. Acest lucru vă permite să obțineți un gust bogat și o textura interesantă, contrastând cu textura netedă și uniformă a cremei în sine.
Această supă este de asemenea remarcabilă deoarece poate fi servită atât la cald, cât și la rece, ceea ce este important în timpul verii.
Ingrediente pentru reteta
- ridiche 250-300 grame
- tocat 200 grame
- bec 1 bucată
- smântână 80 de grame
- ulei vegetal 1 lingura. o lingură
- unt 15 grame
- Provence ierburi 0,5 linguriță.
- sare, piper la gust
Cum să faci o supă de cremă de rădăcină
-
Ceapa se toaca fin si se trimite intr-o tigaie la foc mediu, unde legumele si untul sunt deja incalzite.
Se gateste ceapa, amestecand, pana devine moale.
Între timp, spălați și tăiați în mici bucăți aleatoare de ridiche.
Adăugați ridichea la ceapă și prăjiți încă câteva minute.
Apoi se toarnă o jumătate de ceasca de apă fierbinte sau bulion de legume la legume. Adăugați condimentele și fierbeți timp de 7-8 minute.
Apoi turnați supa cu un blender până când este netedă.
Adăugați cremă la supă și amestecați.
Separat, se prăjește într-o tigaie de carne de pâine, amestecându-se, astfel încât bucățelele erau mici.
Pregătiți carnea de grâu până când este maro auriu.
Serviți supa prin vărsare peste plăci și împrăștiind carne tocată prăjită deasupra. Dacă doriți, umpleți vasul cu ierburi proaspete.
