Arman Zakaryan
Chef al restaurantului Dolmama
Lucrează timp de 18 ani ca bucătar. Sa născut în Erevan. Prin educație, un coafor, a lucrat mai întâi în paralel și ei, și bucătar - al doilea sa dovedit și a plăcut mai mult.
Cariera bucatarului a inceput in bucataria hotelului Valencia, apoi a lucrat la restaurantul Marianna.
Porridge cu brânză chechil și dud melasă armeni gatiti des pentru micul dejun. Melasa de dud, de asemenea, cunoscut sub numele de dud, pregătește ora opt: fierbeti boabe cu puțină apă. Mulberry este un boabe de sezon, este recoltat în primăvară. Melasă și brânză, precum și multe alte lucruri pe care le-au adus din Armenia. Apropo, vodka armeană este făcută din dud. Avem, de asemenea, în restaurant, numit "Artsakh".
Cum de a alege brânză chechil dreapta: brânza chechil trebuie să fie făcută din lapte natural, și dacă există în ea altceva, cum ar fi apa, care degradează calitatea, este ușor de a verifica dacă plămada brânza în mâinile sale. Ar trebui să fie ușor lipicios și ușor de răspândit.
Zmeură cu brânză mestecată și sirop de dud
