Chestionarea istorie pizza, puteți vedea că a considerat anterior a fi cea mai răspîndită hrană de la Roma antică și Grecia: Nu a fost de depozit a avut loc pe felii de pâine cu diferite legume. tip modern de pizza, pentru prima dată a dobândit în secolul al 16-lea Napoli. Un secol mai târziu, a fost posibil să se întâlnească bucătari special instruiți, care au fost numiți Pizzaiolo. Acești oameni s-au angajat în feluri de mâncare pentru țăranii locali. Pizza-yolo funcționează până în prezent exclusiv în restaurante.
Fiecare iubitor al unei mese gustoase se poate simți ca un profesionist producător de pizza. O pizza adevărată este gătită într-un cuptor cu lemne pentru pizza. temperatura aerului din interior este de aproximativ 400 de grade, iar procesul de gătire în cuptor nu va dura mai mult de 2,5 minute.
Cel mai bun copac pentru încălzirea cuptorului este stejarul: nu este capabil să dea pizza unui miros, gust, impurități.
Rețeta de gătit pizza în cuptor
În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Se creează exclusiv dintr-un grâu italian greu, cu adaos de făină de porumb. În plus, aluatul se va alăpta în această făină, ca de obicei, va da amărăciunea de bază a pizza. Experții italieni recomandă să ia:
- 2 kg de făină;
- 1 litru de apă;
- 15 grame de ulei de măsline;
- 7 grame de drojdie;
- 60 de grame de sare.
Drojdia este dizolvată în apă caldă, în apă sunt turnate cu ulei. Apoi, se adaugă sare și făină, aluatul este frământat manual. După aceea, aluatul este trimis la frigider timp de 18 ore, după care se formează bilele din acesta. Aceste bile sunt acoperite cu un prosop umed și lăsate deoparte într-un loc răcoros timp de o oră și jumătate. Apoi îl puteți folosi.
Secretul pizza în cuptor este tocmai aluatul. Umplerea poate servi drept ingrediente preferate. Standard - acest sos de roșii, care este așezat pe aluat, pe lângă el a trimis carne, măsline, legume și verdeață. Puteți săturați brânza deasupra.
Iată o versiune a celebrului pizza italiană Margarita:
- Sos de roșii;
- Cercuri de roșii de cireșe;
- Abundența brânzei de Mozzarella;
- Parmezan - la voință;
- Oregano, busuioc verde.
Aluatul preparat este așezat cu sos, urmat de roșii, brânză Mozzarella și parmezan și toate acestea sunt presate cu verdețuri.
Într-un cuptor încălzit, pizza poate fi gătită timp de aproximativ trei minute, dar într-un recipient alb-fierbinte este suficient pentru un minut și jumătate.
Nu este necesar să mergeți în Italia pentru a încerca o adevărată pizza într-o sobă de lemn. Cunoscând secretele pregătirii sale, puteți crea această capodoperă culinară cu propriile mâini.
Crema de înghețată cremoasă
Salată de usturoi cu vinete și piper
Kebaburi din fileu de porc cu pere
Lavash acasă
Hrană de hrișcă cu brânză de vaci
Bomboane de migdale cu condimente
Placind cu cartofi
Goulash cu carne de vită
Pizza pe pâine Naan
Piept cu macrou
