Ambalarea ca mijloc de menținere a calității margarinei
Ambalajul poate afecta conservarea factori - un set de instrumente, tehnici și condițiile de mediu care afectează fiabilitatea produselor precum și ambalarea, condițiile de transport și termenii, condițiile și termenii, operațiunile de prelucrare a materiilor prime, punerea în aplicare a serviciului post-vânzare, precum și a consumului.
Margarina împachetează containere de consum și de transport - cartoane, cutii din placaj, în butoaie și butoaie. Pentru comercianții cu amănuntul, margarina bare ambalate, împachetate în pergament, folie din cache cu greutate netă de 200 până la 500 g, polimer greutate netă în ghivece și cutii de la 100 la 500 g
Butoaiele, cutii, tobe și cutii cu margarină trebuie să fie plasate în depozit pe podtovarnikah (Grile) stive lumen între rânduri pentru libera circulație a aerului. Spațiile trebuie să fie uscate și prevăzute cu o bună circulație și o alimentare cu aer. Nu depozitați margarina împreună cu produse care au un miros specific.
Margarina de transport pe calea ferată și transportul pe apă și în containere în conformitate cu regulile organizațiilor de transport pentru transportul mărfurilor perisabile. Transportul rutier pentru transportul margarinei trebuie să fie închis și echipat special. În acord cu consumatorii, margarina este autorizată să fie transportată în vehicule deschise cu capacul obligatoriu al recipientului cu material special.
margarinei lichide pentru întreprinderile din industria de coacere poate fi transportat în rezervoare izolate termic, containere si borcane, supus sanitization speciale și a permis transportul produselor alimentare.
Vacuum-completor este o mașină fără amestecare în care margarina este compactată cu agitare mai întâi prin partea superioară și apoi prin sertarele inferioare. În procesul de prelucrare din așchii într-un vid cu un anumit efect termic, excesul de aer și umiditate sunt îndepărtate. Rosturile sunt omogenizate și obțin o consistență de unt.
Din pachetul de vid, margarina lasă la o temperatură de 12 - 16 ° C, este ambalată și expediată pentru depozitare și îmbătrânire. Margarina este ambalată și nu ambalată. Margarina ambalată este ambalată în cutii de lemn, placaj, carton, din carton ondulat.
margarina Neîmpachetată este ambalat în cutii din carton ondulat, cutii de carton pentru unt, scândură și placaj, butoaie de lemn, butoaie presat placaj, placaj tobe. Greutatea netă a margarinei toate unitățile de ambalare trebuie să fie egală cu: nu mai mult de 22 kg - o scândură, placaj si cutii de carton; nu mai mult de 50 kg - în butoaie și butoaie.
Cutii, tobe și butoaie, care sunt ambalate în margarina despachetat ar trebui să fie căptușite cu pergament imitație de pergament sau film de polimer (clorură de polivinil, polietilenă - celofan, polietilenă).
Abaterile permise de greutatea netă a unității de ambalare a margarinei sunt (în%) nu mai mari de: de la 100 la 250 g inclusiv - ± 1,5; mai mult de 250 până la 10 000 g inclusiv - ± 1,0; mai mult de 10 000 până la 100 000 g inclusiv - ± 0,5.
Principalele funcții ale ambalajului sunt următoarele:
- protecția bunurilor împotriva daunelor și daunelor.
- asigurarea creării unităților raționale de mărfuri pentru transportul, încărcarea și descărcarea mărfurilor.
- asigurarea creării unităților optime (în funcție de greutate și volum) pentru vânzarea de bunuri.
Produsele Margarina transportate de către toate modurile de transport în vehicule acoperite în conformitate cu normele de transport de mărfuri, care funcționează pe fiecare tip de transport, containere universale în conformitate cu GOST 18477-79 și GOST 21929-76 pentru pachete. (Apendicele 1)